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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.

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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Biennale des Antiquaires

9 Grands Chefs Relais & Châteaux animent le restaurant gastronomique éphémère
Du 11 au 21 septembre 2008 au Grand Palais

Les Grands Chefs Relais & Châteaux animeront, en partenariat avec Potel et Chabot, le volet gastronomique de la XXIVème Biennale des Antiquaires.

Cette année, le restaurant gastronomique éphémère de l’exposition mis en scène par Potel et Chabot proposera le menu exclusif d’un Grand Chef d’exception, dont 9 Grands Chefs Relais & Châteaux, pour chaque déjeuner et chaque dîner.

Programme culinaire :

-  Jeudi 11 septembre : Pierre Maillet Grand Chef Relais & Châteaux, Hameau Albert 1er à Chamonix en Haute Savoie

-  Vendredi 12 septembre : Patrick Bertron Grand Chef Relais & Châteaux, Relais Bernard Loiseau à Saulieu (Côte d’Or)

-  Samedi 13 septembre : Stéphane Raimbault Grand Chef Relais & Châteaux, Restaurant l’Oasis à la Napoule (Alpes Maritimes)

-  Dimanche 14 septembre : Christophe Bacquié Grand Chef Relais & Châteaux, la Villa à Calvi (Corse)

-  Lundi 15 septembre : Patrick Henriroux Grand Chef Relais & Châteaux, la Pyramide à Vienne (Isère)

-  Mardi 16 septembre : Hélène Darroze Grand Chef Relais & Châteaux, Restaurant Hélène Darroze à Paris

-  Mercredi 17 septembre : Jean-Michel Lorain Grand Chef Relais & Châteaux, la Côte Saint-Jacques à Joigny (Yonne)

-  Jeudi 18 septembre : Jacques Chibois Grand Chef Relais & Châteaux, la Bastide Saint-Antoine à Grasse (Alpes Maritimes)

-  Vendredi 19 septembre : Jean-André Charial Grand Chef Relais & Châteaux, Oustau de Baumanière aux Baux de Provence (Bouches du Rhône)

Découvrez également Michel Roth, Chef des cuisines du Ritz les samedi 20 et dimanche 21 septembre.

Retrouvez ici le détail des menus->], et réservez dès à présent au : +33 (0)1 53 23 15 25

PDF - 1 Mo

A propos de Relais & Châteaux :

Relais & Châteaux est une collection exclusive de 475 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans plus de 55 pays.

Créée en France en 1954, l’association a pour vocation le rayonnement d’un art de vivre unique à travers le monde en sélectionnant des établissements d’excellence au caractère unique.

Au-delà, Relais & Châteaux est une famille d’hôteliers et de Grands Chefs venant de tous horizons, réunis par la passion et l’engagement personnel de faire vivre à leurs hôtes un moment d’harmonie exceptionnel, une célébration des sens inoubliable.

Des vignes de la Napa Valley aux plages de Bali, des oliviers de Provence aux lodges d’Afrique du Sud, Relais & Châteaux rassemble les étapes de la plus belle route à la découverte de chaque terroir et de chaque pays. La signature de Relais & Châteaux est le reflet de cette ambition :

« PARTOUT DANS LE MONDE, UNIQUE AU MONDE. »

Contact Presse : Shirine Banjy - Bureau de presse Pascale Venot
6, rue Paul Baudry - 75008 Paris
LD : 01 53 53 44 61 / Mob : 06 88 56 45 56
sbanjy@pascalevenot.com

A propos de Potel et Chabot

Depuis plus d’un siècle, des générations de pâtissiers, de cuisiniers et de maîtres d’hôtel ont intimement lié le nom de deux hommes, monsieur Potel et monsieur Chabot, à l’art de recevoir à la française.

Quel que soit l’événement, le lieu ou le pays, jamais on ne croise deux fois les mêmes créations culinaires… qu’il s’agisse de recettes originales Potel et Chabot ou de recettes élaborées par des Chefs étoilés, le cousu main Potel et Chabot reste de mise à chaque réception.

Savoir émerveiller 10 à 10 000 convives avec le même souci du détail et la même élégance… c’est tout le savoir-faire Potel et Chabot…

Quand le Chef des cuisines Potel et Chabot, Jean-Pierre Biffi, et ses équipes travaillent avec les Grands Chefs, ce sont alors les mêmes exigences de perfection, de raffinement, de saveurs exceptionnelles… qui les rapprochent… Une parfaite connaissance du métier, une réalisation fidèle des recettes, un accueil unique… font des Chefs Potel et Chabot les complices privilégiés des Chefs étoilés…

Potel et Chabot,
La griffe des réceptions de prestige.
www.poteletchabot.com

Contact Presse : Nathalie Debeine – Responsable de communication
3, rue de Chaillot – 75116 Paris
LD : 01.53.23.16.72
nathalie.debeine@poteletchabot.fr

Hameau Albert Ier - France, Chamonix-Mont-Blanc
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la montagne
Au pied du massif du Mont-Blanc, Pierre Carrier, Perrine et Pierre Maillet président aux destinées de cet hôtel largement dédié aux arts de la table et à la gastronomie régionale, créé en 1903 par l’arrière-grand-père Carrier. Hébergées dans l’hôtel principal ou les chalets du jardin, les chambres offrent un confort à la fois moderne et chaleureux. D’un côté, la table gastronomique Albert Ier et sa cuisine subtile imprégnée de l’influence piémontaise et ligurienne. De l’autre, La Maison Carrier et ses spécialités de terroir, à déguster à l’intérieur dans une ambiance de ferme ancestrale, ou en terrasse face au mont blanc. La piscine intérieure/extérieure fait également face aux neiges éternelles du Toit de l’Europe. Une adresse aussi spectaculaire que délicieuse. ...Lire plus

 

Restaurant Hélène Darroze - France, Paris
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Pour Hélène Darroze, quatrième génération d’une famille de chefs, la gastronomie est l’occasion de donner du plaisir. Sa cuisine est vivante et liée aux émotions. Le menu dégustation unique est basé sur les produits de saison et sur ce que le marché peut offrir de meilleur. La collection de Bas-Armagnacs millésimés de la famille Darroze met un point final à un dîner parfait. ...Lire plus

 

La Villa Spa - France, Calvi
Restaurant et hôtel en bord de mer
Franchir le seuil de La Villa, sur les hauteurs de Calvi, c’est entrer dans un monde d’exception. Jean-Pierre et Marion Pinelli ont fait de ce domaine de trois hectares un lieu incontournable en Corse, synonyme d’harmonie et de sérénité. La plupart des chambres jouissent d’une vue exceptionnelle sur la baie et la citadelle. Le chef propose une cuisine centrée sur les produits locaux qui font la richesse du terroir corse. Le bien-être se prolonge au spa Anne Sémonin où les soins sont tous personnalisés. L’art tient ici une place importante ; des expositions sont organisées chaque année ainsi que les « Nuits de La Villa » dédiées à la musique classique, afin d’accompagner une action caritative. ...Lire plus

 

Le Relais Bernard Loiseau - France, Saulieu
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village
Bernard Loiseau évoque un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Le Grand Chef Patrick Bertron a sublimé l’héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissance des goûts et nouvelles saveurs. Mais la cuisine n’est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d’exception à tous points de vue. La salle du petit déjeuner est classée monument historique. Côté chambres, au décor raffiné, côté salons, côté jardins, côté spa, l’accueil est attentionné et chaleureux. Un lieu magique et intemporel où le bien-être prend tout son sens. ...Lire plus

 

La Côte Saint Jacques & Spa - France, Joigny
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de rivière
La Côte Saint Jacques est une destination fascinante. Les agréables chambres ont, pour la plupart, de belles terrasses et le jacuzzi offre une vue panoramique sur les bords de l’Yonne. Avec des activités à satiété, entre cours de cuisine, flânerie le long du canal, piscine intérieure, spa et programmes spécialement conçus pour les enfants, vous n’aurez aucun mal à vous occuper. Le Grand Chef et Propriétaire Jean-Michel Lorain, passionné et volubile, vous accueillera au restaurant en ami et pour peu que vous ayez de la chance, il vous glissera peut-être les secrets de ses recettes. Sa genèse d’un plat vaut à elle seule le voyage. ...Lire plus

 

L’Oasis - France, La Napoule
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un village
À l’ombre d’un patio entouré de palmiers et de fleurs exotiques, cette luxuriante oasis de saveurs est un écrin pour la cuisine réputée des trois frères Raimbault. Au gré de ce qui leur a attiré l’œil au Marché Forville à Cannes, les Grands Chefs Stéphane et Antoine élaborent un menu à la fois contemporain, provençal et asiatique, entre « Oursins de pêche locale soufflés au citron vert » et « Soleil de poisson cru ». C’est leur frère François, le pâtissier de la famille, qui met un point d’orgue à cette partition magique, avec sa fameuse « Caravane des desserts ». ...Lire plus

 

Oustau de Baumanière & Spa - France, Les Baux-de-Provence
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
L’Oustau de Baumanière incarne sans ostentation l’art de vivre en Méditerranée. C’est un lieu unique, ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de-Provence. Les chambres et suites, réparties dans trois bâtisses restaurées par Geneviève Charial, ne ressemblent à aucune autre. L’authenticité s’y mêle au contemporain. Dans un vieux mas du XVIe siècle situé au coeur de l’un des plus beaux villages de France, on apprécie la cuisine épurée, subtile et simple du chef. Oeuf de poule en fine gelée, rouget-barbet, basilic et fleur de thym ; les saveurs chantent et surprennent. Baigné de lumière et de calme, le spa Baumanière s’ouvre sur un jardin aromatique. ...Lire plus

 

La Pyramide - France, Vienne
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
Au sud de Lyon, dans la ville romaine de Vienne, La Pyramide cultive une longue tradition d’excellente hospitalité. Mais le Grand Chef Patrick Henriroux, son épouse ainsi que leurs enfants, sont loin de se reposer sur leurs lauriers et continuent de se renouveler et d’innover, faisant de La Pyramide une destination passionnante et dynamique. Le restaurant gastronomique Patrick Henriroux a fait l’objet d’une rénovation signée Régis Dho, et affiche une décoration intérieure contemporaine aux couleurs gaies. Les clients seront surpris et comblés à chaque instant, en particulier par la découverte de la cave exceptionnelle et de l’impressionnante collection de liqueurs de chartreuse. Règle de trois pour les bonnes choses à L'espace PH3, la seconde table de l'hôtel : trois entrées, trois plats, trois desserts, trois vins blancs, trois rosés, etc. La cuisine ouverte ajoute une dimension théâtrale à cette expérience culinaire. ...Lire plus

 

La Bastide Saint-Antoine - France, Grasse
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Ancienne résidence du xviiie siècle au cœur d’une oliveraie de cinq hectares, La Bastide Saint-Antoine vous attend. Les chambres peuvent être de style provençal ou contemporain et le restaurant dispose d’une vaste terrasse, discrète et ombragée, dominant l’horizon et le bleu de la baie de Cannes. Le Grand Chef Jacques Chibois crée une cuisine légère et élégante qui parle aux cinq sens, élaborant l’alchimie des saveurs sous les oliviers millénaires. Au programme : promenade méditative dans le parc, découverte du jardin botanique, lecture, jeu de pétanque et détente dans le jacuzzi près de la piscine. Parmi les différents séjours à thèmes : découverte de l’œnologie, initiation à la création de parfum, ou École du Goût et de dégustation aromatique. Vous tomberez amoureux de la Provence dans cette maison chaleureuse et accueillante pénétrée de toute la passion de Jacques Chibois. ...Lire plus