Burg Schwarzenstein - Allemagne, Geisenheim
Hôtel et restaurant dans un vignoble
Entouré de vignobles et blotti dans un parc aux allures méditerranéennes d’où l’on découvre une vue imprenable sur la vallée du Rhin, le Burg Schwarzenstein surplombe la région viticole du Rheingau. Vieux de plus de 150 ans, ce château magnifiquement rénové est un havre d'hospitalité qui affiche une authenticité raffinée. Chambres et suites sont tendues d’étoffes précieuses et de soieries dont les tons délicats de crème et de beige créent un contraste chaleureux avec les sombres boiseries de wengé. Les fins gourmets seront ravis par les cuisines exquises de l'élégant restaurant gastronomique et du très romantique Burgrestaurant. ...Lire plus

Hotel Tennerhof - Autriche, Kitzbühel
Hôtel et restaurant à la montagne
La propriété est située sur un petit coteau, au milieu d'un grand jardin paisible, planté de fleurs et d’arbres fruitiers. La vue sur Kitzbühel et le panorama qu'offrent les montagnes environnantes sont d'une beauté exceptionnelle. L'hôtel se tient au pied de la station de ski du Kitzbüheler Horn et donne sur la légendaire piste de descente de la Streif. Les meubles et antiquités qui décorent les chambres de cette ancienne ferme appartiennent à la famille et les parent d’un charme intemporel. Les piscines et bains de vapeur du spa sont autant d’invitations à la détente. En été, vous sillonnerez la montagne tyrolienne par les charmants chemins de randonnée, et les golfeurs seront comblés par les quatre terrains de golf de Kitzbühel, sans compter les dix autres alentour.   ...Lire plus

Mörwald «Kloster Und» - Autriche, Krems
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagne
Sur le Danube, à une heure de Vienne, Krems est une cité historique au carrefour d’anciennes routes reliant les Alpes, les Carpates et les Sudètes. Au milieu d’un ensemble de bâtiments gothiques et baroques se trouve un ancien couvent de capucins quatre fois centenaire. C’est ici que le Grand Chef Toni Mörwald élabore ses créations esthétiques et innovantes, à déguster au restaurant, dans la nef de l’église, la cour des arcades avec cloître et fontaine, ou encore en cuisine pour le dîner spécial à la table du chef. Le Mörwalds Ess.Bar, un lounge-bar tendance logé dans les caves du monastère, vous invite à découvrir l’impressionnante carte des vins. ...Lire plus

Auberge de l’Île Barbe - France, Lyon
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
Sur les rives de la Saône, voici l’île Barbe, un paradis magique et enchanteur inscrit à l’inventaire des monuments historiques. En 1977, l’écrivain fantaisiste Félix Benoît proclama l’indépendance de l’île, tout en s’autoproclamant gouverneur de ce nouveau territoire. Benoît, qui était un gastronome averti, se serait délecté de la cuisine de Jean-Christophe Ansanay-Alex, qui a fait de cette adresse l’une des meilleures tables lyonnaises avec de délicieuses recettes, tels son foie gras froid brioché et son ketchup de coings à la grenadine ou le velouté de champignons comme un capuccino. Le nouveau gouverneur de l’île pourrait bien être le Grand Chef Ansanay-Alex. ...Lire plus

Le Château de Beaulieu - France, Busnes
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
À une heure du Touquet, entre la Côte d’Opale et la Belgique, Le Château de Beaulieu déploie ses façades élégantes et ses intérieurs raffinés dans un parc romantique. Un subtil équilibre entre architecture classique et art contemporain crée le cadre idéal pour l’une des meilleures tables de la région. Le Grand Chef Marc Meurin rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d’Étaples et autres poissons et crustacés des mers du Nord, « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ». Vous pourrez déguster ses créations dans les deux restaurants sous verrière, et apprendre ses tournemains en participant à ses cours de cuisine. ...Lire plus

Hôtel Brittany - France, Roscoff
Hôtel et restaurant en bord de mer
Autrefois port de contrebande et refuge de corsaires, la ville de Roscoff est restée une destination à part, avec ses vagues d’émeraude, ses maisons de pêcheurs en granit et ses manoirs nichés dans les falaises. Votre repaire : une ancienne propriété de négociants comprenant piscine, spa et accès à la plage. Le chef vous régalera par la qualité de ses poissons et crustacés, directement achetés auprès des pêcheurs locaux. Sa cuisine respire la Bretagne d’aujourd’hui et fait plaisir à voir, à sentir, à déguster ! Un quart d’heure de bateau suffit pour découvrir la petite île de Batz, perle « tropicale » avec palmiers et plages de sable fin égarée, comme par magie, dans la Manche. ...Lire plus

Hôtel du Castellet - France, Le Castellet
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un parc
Aux abords d’une forêt de pins parasols, dominant la Méditerranée, l’Hôtel du Castellet est l’adresse de charme de la région : meubles patinés, fontaines de marbre, les chambres y sont peintes dans des tons de miel, de lavande ou de raisin, et les terrasses ensoleillées incitent au farniente. Le Grand Chef Christophe Bacquié a imposé son style dans le prestigieux restaurant gastronomique de l’hôtel, Le MonteCristo. La cuisine est basée sur les produits de saison et méditerranéens, avec un clin d’œil aux saveurs venues d’ailleurs. Pour une détente absolue : la piscine, le golf, le spa et l’ombre des gazébos où, le soir venu, un jeu de lumières savamment orchestré souligne la beauté du parc. ...Lire plus

Hôtel Impérial Garoupe - France, Cap-d'Antibes
Hôtel et restaurant en bord de mer
Entre Nice et Cannes, découvrez le cap d’Antibes, l’une des plus jolies baies de la Méditerranée. Sidney Bechet, le grand jazzman, en était tombé amoureux il y a quelque soixante ans, et Dans les rues d’Antibes, l’une de ses plus fameuses compositions, continue de bercer la ville devenue une sorte de « Nouvelle Orléans d’Europe ». Ici, le swing n’est pas seulement réservé au festival de jazz, de nombreux golfs se trouvent à proximité. L’Impérial Garoupe se dresse dans ce décor de rêve. Dans cette villa aux murs roses, les chambres sont d’inspiration nomade et les vives couleurs du sud sont filtrées par les pins parasols qui bordent les terrasses. Le petit chemin privé mène à la magnifique baie de la Garoupe. ...Lire plus

Myconian Ambassador Thalasso Spa - Grèce, Mykonos
Hôtel et restaurant en bord de mer
Surplombant la fameuse plage de Platis Yialos et encadré de jardins, ce temple de l'excellence et du bien-être bénéficie d’une situation exceptionnelle et de vues spectaculaires sur la mer, tout près des plus belles plages de sable et de la ville de Mykonos. Des services d’exception sont à disposition et l’hospitalité de Mykonos est irrésistible. Après la découverte des trésors et des magnifiques paysages des îles grecques, offrez-vous des soins bien mérités dans le superbe centre de thalassothérapie qui propose massages, bains et traitements divins. Également sur place, trois piscines d’eau de mer thérapeutique, chacune avec son propre degré de salinité et de température. Un pur enchantement. ...Lire plus

Ristorante Il Rigoletto - Italie, Reggiolo
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un village
« J’aime aller au-delà de la régionalité d’un produit, pour créer de nouvelles associations, même si au premier abord elles peuvent paraître téméraires. » La cuisine du Grand Chef Giovanni D’Amato, c’est une façon passionnée et créative de revisiter les nombreuses spécialités de Reggio Emilia – à quelques kilomètres – et de s’autoriser de savoureuses fantaisies : spaghetti pomo d’oro, raviolis farcis à la chair de potiron, joue de porc en sauce de Lambrusco, crème brûlée servie avec un trait de vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia... Un véritable voyage au cœur d’un hôtel particulier du xviiie siècle, de caractère, lui aussi. ...Lire plus

Grand Hotel San Pietro Taormina - Italie, Taormina
Hôtel et restaurant dans un parc
Le théâtre antique de Taormina est l’un des trésors les mieux préservés de la Méditerranée, et offre une vue inoubliable sur la mer et l’Etna. Durant l’été, on y donne toujours des concerts sous les étoiles, où les anciens Grecs s’asseyaient à votre place. Le Grand Hotel San Pietro Taormina est le lieu idéal pour découvrir cette terre de vestiges et de vertiges et profiter de vacances relaxantes dans un cadre d’une incroyable beauté. Pour un dîner paisible sur la terrasse surplombant la mer, choisissez le restaurant Il Giardino degli Ulivi. La « Rotonda sul Mare » n’a qu’une seule table, face à Isola Bella, où vous passerez une soirée romantique inoubliable. ...Lire plus

Waldhotel Fletschhorn - Suisse, Saas-Fee
Hôtel et restaurant à la montagne
S’il est vrai que la vallée de Saas-Fee est appelée la Perle des Alpes, le Waldhotel Fletschhorn est bien la perle de cette vallée. Cet hôtel unique possède même sa propre galerie d’art. Le restaurant, étape gourmande idéale, invite à de grandes expériences culinaires comme le goûteux filet de bison, jus au poivre vert et pommes Anna, ou encore l’agneau de Saas. Les repas sont servis sur l’une des plus admirables terrasses en forêt qui soient au monde, accompagnés de vins sélectionnés parmi les 42 000 bouteilles d’une cave rassemblant des crus savamment choisis. ...Lire plus

Hotel Les Mars - Etats-Unis, Healdsburg
Hôtel et restaurant en ville
L’hôtel Les Mars est un lieu exquis situé à Healdsburg, petite ville empreinte de toute la magie de cette région viticole. Vous apprécierez la table et les vins, les galeries d’art et le shopping. Cet hôtel se distingue par une attention méticuleuse au moindre détail. Façade de pierre calcaire et de fer forgé, décoration magique et mobilier ancien : chacun des éléments a été choisi pour magnifier votre séjour. Une tapisserie flamande du xviie est suspendue dans le lobby, des lambris de noyer et des livres reliés de cuir couvrent les murs de la bibliothèque. Tout près, les routes de campagne sinueuses mènent, à travers vignobles et collines vallonnées, à plus de cent domaines viticoles et caves de dégustation, notamment celles des appellations voisines : Chalk Hill, Alexander Valley, Dry Creek Valley et Russian River Valley. Découvrez les trésors de la région de Sonoma dans le cadre luxueux de l’un de ses plus beaux bijoux. ...Lire plus

Singita Sasakwa Lodge - Tanzanie, Arusha
Lodge et restaurant dans une réserve animalière
Savane de 60 000 km2 aux confins du Kenya et de la Tanzanie, le Serengeti est chaque année le théâtre de la migration de milliers d’animaux, - zèbres, gazelles et gnous -, qui vont et viennent des collines du Nord aux plaines du Sud. Le Singita Grumeti Reserves est aux premières loges de cet incroyable spectacle. Vous apprécierez le charme et l’élégance de ce lodge à flanc de colline, et ses 10 cottages bordés de pelouses, dotés de piscine à débordement privée avec vue sur la plaine. Outre les safaris en 4x4 pour approcher au plus près les animaux, vous pourrez survoler la savane en montgolfière, ou monter à cheval et galoper aux côtés des zèbres. ...Lire plus

Abbaye de la Bussière - France, La Bussière-sur-Ouche
Hôtel et restaurant dans un parc
Entouré d’un lac et d’un jardin botanique, le parc de cette abbaye cistercienne du xiie siècle respire la tranquillité. Magnifiquement restaurée par la famille Cummings, elle brille par son architecture discrète à l’extérieur, spectaculaire à l’intérieur, où la décoration a intégré d’anciennes fresques découvertes durant la rénovation de l’abbaye. Meubles anciens et tissus soyeux déploient un raffinement sans ostentation, d’une pure élégance. Vous dînerez dans un décor de cathédrale et goûterez les délices d’une carte des vins qui offre le meilleur de la Bourgogne. ...Lire plus