Fermer fermer
Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
Fermer fermer
L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
Fermer fermer
Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





 
 
Fermer fermer
Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
Fermer fermer
Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

Espace Presse

Espace Presse

Reservez votre hôtel

Obtenez les disponibilités en ligne pour une nuit ou un séjour

Choisissez une date


Centrale de réservations (Etats-Unis)

1 800 735 2478

Appeler d'un autre pays ? Cliquez ici

Relais & Châteaux, les trophées de l’excellence

Relais & Châteaux a fait de la qualité une vertu essentielle partagée par l’ensemble de ses membres. Pour chacun des 5 C, les valeurs d’excellence de la chaîne, un ou plusieurs trophées récompensent ceux qui ont poussé la qualité à un niveau proche de la perfection.

Courtoisie

Le « Welcome Trophée », ou l’accueil conçu comme un art. Depuis plus de 17 ans, Relais & Châteaux et Moët & Chandon récompensent deux établissements qui se sont distingués par l’excellence de leur accueil et de leur service. Les gagnants du Trophée 2007 sont le Restaurant- Relais Gourmand « Ristorante Da Vittorio » en Italie et l’Hôtel « Lucknam Park » au Royaume Uni.

Le « Corporate Retreat Trophy », des séminaires d’exception. Pour la deuxième année ce trophée, en partenariat avec Nespresso, met à l’honneur deux établissements qui se distinguent par la qualité de leur accueil lors de réunions d’affaires ou de séminaires. Cette année, il a été décerné au « Château de Brindos » en France et à « l’Auberge Saint-Antoine » au Québec.

Charme

Le « Passion Trophy », la passion d’un métier. En partenariat avec les cognacs Hennessy, ce trophée est décerné, pour la troisième année, à des propriétaires qui par leur passion, leur engagement personnel, et leur vision créatrice ont su donner à leur maison un caractère unique. Les maisons distinguées en 2007 sont « L’Hostellerie de Levernois » à Beaune et « Londolozi Private Game Reserve » en Afrique du Sud.

Caractère

« Louise Trophy », les femmes à l’honneur. Caractère de l’établissement, qui tous possèdent un style particulier, mais aussi caractère des dirigeants. Pour la deuxième fois, Relais & Châteaux met à l’honneur ces animatrices d’équipes et de lieux qui allient charisme et charme. Cette distinction est placée sous l’égide d’une autre femme d’exception, passée à la postérité, Louise Pommery créatrice de la célèbre maison de champagne. Deux femmes sont à l’honneur cette année : Christine Guérard « Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard » et Anne-Sophie Pic « Pic ».

« Lounge Bar Trophy », autant d’atmosphères que de lieux différents. Le pays, l’histoire, et les traditions façonnent ces lieux à forte personnalité, où il fait bon se retirer ou discuter entre amis, où l’on recherche le calme ou le plaisir de la dégustation. Le Lounge Bar Trophy en association avec Grand Marnier récompense des établissements qui se sont illustrés par la chaleur, l’ambiance et la richesse des produits proposés. Sont élus cette année « Whatley Manor » au Royaume Uni et le « Le Jardin des Sens » à Montpellier.

Calme

« Environment Trophy », ou le respect de la nature. Ce trophée distingue deux établissements ayant fait preuve d’initiatives particulièrement intéressantes en faveur du respect de l’environnement et du cadre naturel. En partenariat avec San Pellegrino, eau naturelle en provenance d’une source thermale des Dolomites, le Trophée 2007 a été donné au « Bushmans Kloof Wilderness Reserve » en Afrique du Sud et à « The Little Nell » à Aspen aux Etats-Unis.

« Spa Trophy », la clé du bien-être. Avec une collection unique de 129 spas, Relais & Châteaux a fait de la détente un élément essentiel du séjour. Ce Trophée est remis à deux établissements disposant d’une infrastructure de remise en forme et d’un centre de soins particulièrement remarquables. Les champagnes Laurent Perrier sont associés à cette distinction avec leur champagne Ultra Brut, totalement sans sucre. Les spas récompensés sont ceux de « L’Albergo Giardino » en Suisse, et du « Domaine de Rochevilaine » en France.

D’autres prix honorent le calme et la beauté de l’environnement comme :
- Le « Garden Trophy », en association avec le Porto Rozès, remis au « Manoir aux Quat ‘ Saisons » au Royaume-Uni et à la « Casa Velha do Palheiro » sur l’île de Madère au Portugal.
- Le « Tranquillity Trophy », en partenariat avec les malts whisky Glenmorangie, décerné à « La Torre del Visco » en Espagne et au « Matahari Beach Resort & Spa » à Bali.

Cuisine

« Relais Gourmands Trophy », le prix de l’excellence Ils ne sont qu’une poignée chaque année à rejoindre le club très fermé des Relais Gourmands. Parfois un seul grand chef est choisi, digne de partager avec ses pairs le prestigieux label. La passion, l’expérience, la créativité, le savoir-faire, l’aisance parfaite sont les moindres des qualités requises pour devenir un Relais Gourmand. Ce trophée de l’excellence est décerné en partenariat avec les Champagnes Taittinger associés depuis toujours à la haute couture de la gastronomie. Cette année trois établissements Relais & Châteaux ont atteint une qualité de cuisine et de service justifiant l’accession au label Relais Gourmands, il s’agit de deux hôtels en Autriche, le « Palais Coburg Hotel Residenz » à Vienne et « Hanner » à Mayerling ainsi que « L’Hostellerie de Plaisance » à Saint-Emilion.

« Rising Chef Trophy », pour sa première édition, ce trophée en association avec la société d’ustensiles de cuisine All-Clad, met à l’honneur trois espoirs d’une gastronomie ambitieuse et ouverte sur le monde : Chris Meredith « Gilpin Lodge Country House » au Royaume-Uni, Norbert Niederkofler « Hotel & Spa Rosa Alpina » en Italie, Margot Janse « Le Quartier Français » en Afrique du Sud.

Les 5 C constituent la charte de qualité des Relais & Châteaux, mais aussi un état d’esprit auquel ses membres sont attachés.

PDF - 70.1 ko
Les trophées 2007

Bushmans Kloof Wilderness Reserve & Wellness Retreat - Afrique du Sud, Cape Town
Lodge et restaurant dans une réserve animalière
À seulement 270 km du Cap, dans les montagnes du Cederberg, ce havre naturel au milieu de plaines à perte de vue et de formations rocheuses accidentées, est un lieu propice au relâchement : abandonnez-vous à vos sens et renouez avec la nature. La splendeur des chambres et l'excellence des aménagements, la qualité d'une authentique cuisine sud-africaine et la générosité de l'hospitalité font sa renommée. Avec plus de 130 peintures rupestres conservées depuis dix mille ans, une faune et une flore abondante et diverse, ce sanctuaire qui ne connaît ni le paludisme ni les prédateurs, est le plus fantastique qui soit pour se ressourcer, de corps et d'esprit. ...Lire plus

 

Casa Velha do Palheiro - Portugal, Funchal
Hôtel et restaurant à la campagne
Sur l’île de Madère, la « perle de l’Atlantique », le domaine de la Casa Velha do Palheiro surplombe la ville animée de Funchal. L’ancien pavillon de chasse avait été construit par le Conde de Carvalhal en 1804 et complètement restauré en 1997. Cet havre de paix est niché dans les fameux jardins Palheiro et le parcours de golf éponyme (par 72). C’est le lieu idéal pour se détendre, profiter des jardins et découvrir les levadas (canaux d’irrigation). Ressourcez-vous au spa, jouez au golf, déjeunez au Club House dominant l’Atlantique, visitez Funchal pour déguster un verre de vin de Madère ou découvrez le yacht Balancal du Casa Velha dans la marina. ...Lire plus

 

Da Vittorio - Italie, Brusaporto
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel à la campagne
Parmi les douces collines qui séparent l’effervescente vitalité de Milan des splendides paysages composés par les lacs de Lombardie, se trouve la résidence Da Vittorio : une élégante villa entourée d'un grand parc, une oasis de bien-être et de détente. Les frères Cerea, tous deux Chefs, vous y attendent dans leur restaurant gastronomique : un écrin de saveurs considéré depuis les années 1960 comme un lieu incontournable pour tous les amoureux de poissons. Délicieux crustacés et créations sublimes se succéderont, des desserts pyrotechniques en cerise sur le gâteau, vous faisant vivre un moment inoubliable, accompagné des crus authentiquement rares de la cave. ...Lire plus

 

Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard - France, Eugénie-les-Bains
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel à la campagne
Petit palais à la campagne aux confins des Landes et du Béarn, havre romantique où régaler tous ses sens, dorloter son corps et laisser vagabonder son âme. Cette Maison de Famille vous invite au bonheur. Jardins féeriques, logis aristocratiques, cuisines symphoniques. Dans ce petit village, jadis parrainé par l’impératrice Eugénie, potagers d’herbes, arbres majestueux et roses anciennes escortent un spa de rêve, La Ferme Thermale®. Aux fourneaux, les merveilles célestes de Michel Guérard, qui « cuisine comme l’oiseau chante ». Partout ailleurs, le souffle poétique de Christine. ...Lire plus

 

Le Jardin des Sens - France, Montpellier
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel en ville
« Nous avons créé ce restaurant comme nous créons nos plats : d’abord dans notre imagination. » À 24 ans, les célèbres frères Pourcel ont un coup de foudre pour cette maison abandonnée du centre de Montpellier. Ils y ouvrent leur première adresse : un cube de verre dans un « jardin » où les saveurs du Languedoc et de la Méditerranée sont salées ou sucrées, douces ou amères mais toujours exaltées. Ici, l’attention au moindre détail est remarquable et les jumeaux partent à quatre mains à l’assaut des cinq sens. La décoration de l’hôtel a été confiée à Bruno Borrione, posant dans ce lieu une signature contemporaine, au design unique, qui exprime un véritable art de vivre. ...Lire plus

 

Hostellerie de Levernois - France, Levernois/Beaune
Hôtel et restaurant dans un vignoble
Sur les rives de la Bouzaize s’élève une jolie maison bourgeoise dotée d’un élégant jardin à la française et d’un majestueux parc de cinq hectares aux arbres centenaires. Susanne et Jean-Louis Bottigliero sont les heureux propriétaires de cet établissement plein de charme, qui conjugue adroitement tradition et modernité, au coeur du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune. Au restaurant gastronomique, le chef élabore une cuisine traditionnelle remise au goût du jour. Le potager permet de composer la carte simple et délicieuse du Bistrot du Bord de l’Eau, situé dans les anciennes cuisines datant de 1750. Enfin, la cave propose un choix de plus de 800 références parmi les plus illustres vins de Bourgogne. ...Lire plus

 

Londolozi Private Game Reserve - Afrique du Sud, Kruger National Park
Lodge et restaurant dans une réserve animalière
Cette réserve animalière privée, soutenue par Nelson Mandela et située au coeur de la réserve de Sabi Sand, incarne l'âme de l’Afrique telle qu'on la rêve : une terre qui palpite au rythme intense du Bushveld indompté. Voici 89 ans que la même famille s'occupe de cette réserve, et c'est la quatrième génération des Varty qui vous accueille dans ce lodge en harmonie avec la nature. Les trois camps installés au bord de la rivière Sand –Tree, Pioneer et The Private Granite Suites sont empreints de l’élégance et du chic hérités d’une longue histoire. La cuisine, qui met l’accent sur la fraîcheur et les produits locaux, est servie avec style dans un environnement naturel. ...Lire plus

 

Lucknam Park Hotel & Spa - Royaume-Uni, Colerne-near Bath
Hôtel et restaurant à la campagne
Le nom même de Lucknam Park évoque une nature magnifique et de grands arbres. Ce refuge tranquille à la campagne offre des chambres somptueuses et une cuisine exceptionnelle à goûter dans l'atmosphère majestueuse du Park Restaurant ou dans le cadre plus informel de La Brasserie. Vous vous abandonnerez aux délices du spa, découvrirez le domaine à cheval, passerez une journée dans notre école de cuisine ou déambulerez parmi les 202 hectares de jardins, à la grandiose avenue bordée de 400 hêtres et tilleuls plantés en 1827. Si vous souhaitez visiter la jolie ville de Bath, elle n’est qu’à 9 kilomètres de là ; mais ceux qui quittent Lucknam Park veulent y revenir au plus vite ! ...Lire plus

 

Maison Pic - France, Valence
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel en ville
S’inspirer de l’univers du parfum pour créer des sauces aux saveurs complexes ; réveiller des souvenirs d’enfance en mariant la fleur d’oranger à la carotte pour la sublimer ou construire un dessert comme un tableau monochrome : la cuisine d’Anne-Sophie Pic, toute en sensibilité, se revendique « féminine » dans un monde encore dominé par les hommes. Riches de ses voyages et de ses rencontres, porteurs d’émotions qu’elle s’emploie à partager, ses plats sont de véritables créations dont cette chef unique prend le soin de raconter l’histoire. À l’unisson, l’hôtel est un lieu raffiné, à la fois contemporain et chaleureux, et entouré d’un ravissant jardin méditerranéen. ...Lire plus

 

Hostellerie de Plaisance - France, Saint-Emilion
Hôtel et restaurant dans un village
Saint-Émilion : l’une des principales appellations du Bordelais, un nom familier aux oreilles des amateurs de grands vins. Dégustez quelques grands crus à l’Hostellerie de Plaisance où vos hôtes, Chantal et Gérard Perse, vous accueillent dans leur maison élégante et décontractée, avec une vue imprenable sur les vignobles et le village médiéval inscrit au patrimoine de l’Unesco, un vrai bijou. La décoration intérieure excelle dans l’art de mêler raffinement et confort. Au restaurant, laissez-vous gâter par le chef et sa cuisine inspirée au fil des saisons, par les produits du marché et les trésors fournis par les producteurs régionaux. ...Lire plus

 

Domaine de Rochevilaine - France, Billiers
Hôtel et restaurant en bord de mer
Bertrand Jaquet, le propriétaire du Domaine de Rochevilaine, a une vraie passion pour la Bretagne et manifeste un désir évident de la partager avec ses clients. Vous serez séduit par le décor typiquement breton sur l’estuaire de la Vilaine, avec ses falaises découpées et ses flots bleus. Dégustez un homard breton, le meilleur au monde, au restaurant face à la mer, où l’on se sent un peu comme sur le pont d’un paquebot. Prêtez l’oreille au bruit des vagues pendant un soin revivifiant au spa, pourquoi pas « la table phénicienne », massage breveté par l’établissement. Bertrand Jaquet est également amateur d’art, comme en témoigne la belle galerie de l’hôtel. ...Lire plus

 

La Torre del Visco - Espagne, Fuentespalda
Hôtel et restaurant à la campagne
Loin de l’agitation du monde, depuis la Torre del Visco, vous admirerez le paysage grandiose de cette vallée que n’ont atteint ni la main de l’homme ni la vie moderne. La demeure, entourée de roseraies et d'oliviers et dont la tour fut bâtie en 1449, se dresse au milieu d’une propriété de 89 hectares, à proximité de la rivière Tastavins et du massif montagneux connu en catalan sous le nom de Ports de Beseit. Les fruits, légumes et oliviers biologiques sont cultivés dans la propriété pour les besoins du restaurant. Dans les intérieurs cossus du bâtiment labyrinthique, vous vous plongerez dans un roman au coin du feu, jouerez aux échecs ou du piano. Les nuits, elles, sont pleines d'étoiles. ...Lire plus

 

Le Manoir aux Quat’ Saisons - Royaume-Uni, Oxford
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel à la campagne
À la lisière d’Oxford, le Chef Raymond Blanc règne sur ce somptueux manoir, renommé pour son hôtel, sa cuisine et ses jardins extraordinaires. Pour lui, « si l’oeuvre est éphémère, la mémoire du goût demeure ». Parmi les lavandes, il cultive quelque 90 variétés de légumes et plus de 70 herbes aromatiques, que vous retrouverez, sous une forme ou une autre, dans votre assiette. Raymond Blanc ne jure que par les produits bio. Tout aussi sublimes sont les suites, aux noms évocateurs et aux ambiances spécifiques : Opium – l'exotique, Blanc de Blanc – le havre de paix, Vettriano – l'exubérante. Un enchantement sur les terres natales de Lewis Carroll et J. R. R. Tolkien. ...Lire plus

 

Palais Coburg Residenz - Autriche, Vienne
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel en ville
Au coeur de Vienne, le Palais Coburg cultive une atmosphère de plaisir et de confort. Le décor de chaque suite est dédié à l’une des familles du gotha ayant marqué l’histoire de ce palais, qui dès le xixe siècle devint l’un des lieux de réception les plus prestigieux de la capitale. La vue sur les toits de Vienne depuis le spa ajoute encore à la grande qualité de ses soins relaxants. Les restaurants gastronomique et Clementine im Glashaus, avec son jardin magnifique, font du Palais Coburg un lieu dédié aux délices culinaires, qu’accompagnent les 60 000 bouteilles que renferme la cave – l'une des plus grandes réserves au monde de Château Mouton Rothschild, Château Yquem et Petrus. ...Lire plus

 

Whatley Manor Hotel & Spa - Royaume-Uni, Malmesbury
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel à la campagne
À deux heures de Londres, la région des Cotswolds vous fait pénétrer dans un monde enchanteur de paysages bucoliques à perte de vue et de bâtiments de pierre couleur de miel. Si l'on qualifie les Cotswolds de « coeur de l’Angleterre », ce n'est pas pour leur situation géographique – elles sont situées au sud-ouest – mais pour l’émotion qu’elles inspirent à ses visiteurs. C’est là que se trouve Whatley Manor, somptueux manoir privé, environné par cinq hectares de jardins anglais divisés en 26 thèmes, d'après les plans de 1920 ; pelouses soignées, roseraie, plantes vivaces... En prime, un cinéma privé et un spa des plus contemporains. ...Lire plus

 

Hanner - Autriche, Mayerling
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant et hôtel à la campagne
Abrité dans un bâtiment datant des années 1930, cet hôtel joliment décoré se trouve au coeur du Wienerwald, région pittoresque de la campagne viennoise et de ses plateaux boisés, à une demi-heure de la capitale. L’architecture de pierre, de verre et de bois du pays offre un espace et un calme propices à la rêverie et à l’abandon. Les lieux abritent des objets soigneusement chinés par Heinz Hanner, propriétaire et chef, qui a grandi dans cette maison. Cet amoureux de l’art contemporain crée une cuisine d’avant-garde. Quant au décor des chambres, il est tout aussi épuré que la cuisine. Une ambiance accueillante et chaleureuse. ...Lire plus