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Relais & Châteaux, c’est un monde en soi, un monde à nul autre pareil. Un monde accueillant, chaleureux, gourmet, où l’exigence de haute qualité partagée par nos hôtes se conjugue à leur passion pour leur établissement et pour le terroir qui l’accueille.
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L’art d’offrir Relais & Châteaux grâce à nos coffrets et chèques cadeaux CRÉATION. Pour un week-end enchanteur dans un décor d’exception, un séjour coupé du monde, ou un dîner gastronomique à la table de l’un de nos Grands Chefs, plus de 300 maisons Relais & Châteaux accueillent ceux que vous avez choisi de combler, pour une expérience inoubliable.
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Découvrez un véritable tour du monde de la collection des Relais & Châteaux. Quelle que soit l’occasion, quelle que soit la durée de votre séjour, chaque établissement vous proposera le meilleur de sa culture et de son terroir.





 
 
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Vivre une expérience Relais & Châteaux, c’est vivre de nouvelles sensations. Chacun de nos établissements offre d’explorer une palette sensitive incomparable, où la beauté d’un lieu, la chaleur d’un accueil et la qualité d’une table se conjuguent à la perfection. Parfums et saveurs, paysages et couleurs font de chaque séjours une moment rare et intense
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Découvrez l’excellence de la gastronomie proposée dans nos établissements : Classique ou contemporaine, elle est toujours inventive et surprenante. Une créativité célébrée dans le monde entier, puisque nos Grands Chefs figurent parmi l’élite de la gastronomie mondiale.

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Une pluie de récompenses pour Relais & Châteaux

Prix et distinctions récompensent les Relais & Châteaux- Relais Gourmands dans le monde.

Aux Etats-Unis, dans sa première édition pour la côte ouest, le Guide Michelin San Francisco, Bay Area & Wine Country 2007, qui a sélectionné 356 restaurants pour cette région, n’a attribué 3* qu’à un seul chef Thomas Keller au restaurant « The French Laundry », un Relais Gourmand situé à Yountville, dans la Napa Valley. Cette distinction signale « une cuisine remarquable, une table qui vaut le voyage ». Deux autres Relais & Châteaux ont obtenu 1* : Gary Danko à San Francisco et Claude Rouas pour l’Auberge du Soleil à Rutherford, Napa Valley.

En Allemagne, la célèbre revue gastronomique Feinschmecker a sélectionné 6 Relais Gourmands dans son classement des 12 meilleurs restaurants d’Europe.

En France, « les Etoiles de Mougins » du Ier Festival International de la Gastronomie ont récompensé de nombreux Relais & Châteaux. Les trois premiers prix du concours du jeune chef ont été remportés par Jérôme Badonnel, « Les Bas Rupts » à Gérardmer, devant Sébastien Vanhove, « L’Hostellerie de Levernois » à Beaune et Nicolas Davouze, « Château de la Chèvre d’Or » à Eze. Toujours au Festival de Mougins, les prix se multiplient ainsi le concours du meilleur sommelier a été remporté par Florent Champanay, « L’Oasis » à Mandelieu, et le prix du meilleur livre remis à Jacques Chibois « La Provence comme on l’aime » (Edition Aubanel) et Pierre Troisgros « La cuisine chez Troisgros » (Edition Flammarion).

Toujours en France, Thierry Marx du Château Cordeillan-Bages à Pauillac a été élu Chef de l’année 2006 par ses pairs, événement organisé chaque année par le magazine « Le Chef ».

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Une pluie de récompenses pour Relais & Châteaux

Bas Rupts et Chalet Fleuri - France, Gérardmer
Hôtel et restaurant à la montagne
L’Hostellerie des Bas Rupts est un ensemble de chalets d’allure suisse, niché au coeur de la forêt vosgienne, juste au-dessus de Gérardmer. Une maison chaleureuse, gérée par les familles Philippe et Witdouck depuis cinq générations, dans ce coin des Vosges qui a su préserver toute son authenticité. Quelle que soit la saison, entre lac et montagnes, de nombreuses activités rendent hommage à la nature. Les visiteurs amateurs de belles choses et de bons produits pourront aller à la rencontre des petits producteurs et artisans locaux. Les propriétaires ont habilement conçu la décoration et créé un beau chalet haut de gamme. Autre atout majeur de l’établissement : la gastronomie, avec une carte des vins exceptionnelle. ...Lire plus

 

Château de La Chèvre d’Or - France, Eze-Village
Hôtel et restaurant dans un village
Ce château suspendu aux pentes escarpées de la Riviera française offre un point de vue éblouissant sur la Méditerranée et vous réserve de doux moments : brasses dans la piscine, jardins parfumés ou encore massages indiens. Les chambres, toutes différentes, sont ravissantes. Les grands classiques de la gastronomie française, tout comme les spécialités méditerranéennes, peuvent être dégustés dans l’un des quatre restaurants de La Chèvre d'Or, où la vue somptueuse ajoute encore au plaisir de la table. Après votre repas, vous goûterez au plaisir de vous perdre dans les rues pavées du village médiéval, à flanc de colline, surplombant le panorama grandiose de la mer. ...Lire plus

 

Château Cordeillan-Bages - France, Pauillac
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un vignoble
Sur la route des châteaux, aux portes de Château Lynch-Bages, grand cru classé de Pauillac, cette chartreuse confidentielle du xviie siècle invite à découvrir tout un art de vivre. Autour du jardin, les chambres lumineuses à la décoration sobre et intemporelle, la piscine, le sauna et les terrasses en bordure des vignes créent un écrin de bien-être. Au restaurant, Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France, sublime les produits du Sud-Ouest et propose un dialogue étonnant entre une cuisine contemporaine savoureuse et les grands crus du Bordelais. Visite de châteaux, cours de dégustation, élaboration de son propre vin, flâneries en famille au village... Partagez le savoir-vivre du Médoc épicurien. ...Lire plus

 

Gary Danko - Etats-Unis, San Francisco
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux en ville
La cuisine de Gary Danko, ambassadeur de la gastronomie américaine contemporaine, s'inspire des traditions des quatre coins du monde. Les épices venues d’Asie ajoutent une pincée d’audace à sa parfaite technique à la française. Cela donne un sublime blini de blé noir au saumon fumé, crème fraîche et caviar osciètre de la mer Noire. Les saveurs de Danko sont toujours de saison : au printemps, les coquilles Saint-Jacques sont servies avec une purée d’asperges et de petits pois, l’hiver avec de la courge butternut et des pommes caramélisées. À déguster dans une ambiance intimiste et chaleureuse – boiseries et murs taupe – dans l'un des quartiers les plus en vue de San Francisco. ...Lire plus

 

The French Laundry - Etats-Unis, Yountville
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux à la campagne
La technique du Chef Thomas Keller est devenue si fameuse que les studios Pixar ont fait appel à lui pour la ratatouille finale du film Ratatouille. Au coeur de la Napa Valley, ce Chef, qui régale aussi New York avec le Per Se, a créé là une des plus grandes tables de Californie. À ses côtés le Chef David Breeden et son équipe élaborent des plats minimalistes. Des produits comme les huîtres et les truffes se dégustent au cours d'un « repas séquencé » pour lequel, afin de mieux surprendre, aucun ingrédient n’est jamais utilisé deux fois. Le menu change tous les jours, au gré de la cueillette de légumes et d'herbes venus tout droit du potager. ...Lire plus

 

Hostellerie de Levernois - France, Levernois/Beaune
Hôtel et restaurant dans un vignoble
Sur les rives de la Bouzaize s’élève une jolie maison bourgeoise dotée d’un élégant jardin à la française et d’un majestueux parc de cinq hectares aux arbres centenaires. Susanne et Jean-Louis Bottigliero sont les heureux propriétaires de cet établissement plein de charme, qui conjugue adroitement tradition et modernité, au coeur du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune. Au restaurant gastronomique, le chef élabore une cuisine traditionnelle remise au goût du jour. Le potager permet de composer la carte simple et délicieuse du Bistrot du Bord de l’Eau, situé dans les anciennes cuisines datant de 1750. Enfin, la cave propose un choix de plus de 800 références parmi les plus illustres vins de Bourgogne. ...Lire plus

 

L’Oasis - France, La Napoule
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux dans un village
À l’ombre d’un patio entouré de palmiers et de fleurs exotiques, ou dans les vérandas du jardin d’hiver, cette luxuriante oasis de saveurs est un écrin pour la cuisine fusionnelle et réputée des trois frères Raimbault. Au gré de ce qui leur a attiré l’oeil au marché Forville de Cannes, les Chefs Stéphane et Antoine élaborent un menu à la fois contemporain, provençal et teinté d'infinies nuances orientales, entre Oursins de pêche locale soufflés au citron vert et Soleil levant de poisson cru. C’est leur frère François, le pâtissier de la famille, qui met un point d’orgue à cette partition magique et exotique, avec sa fameuse Caravane des desserts. ...Lire plus

 

La Bastide Saint-Antoine - France, Grasse
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Ancienne résidence du xviiie siècle au coeur d’une oliveraie de cinq hectares, La Bastide Saint-Antoine vous attend. Les chambres sont décorées dans un style provençal ou contemporain et le restaurant dispose d’une vaste terrasse dominant la baie de Cannes. Le Chef Jacques Chibois y élabore une alchimie des saveurs sous les oliviers millénaires. Au programme : promenade méditative dans le parc, découverte du jardin botanique, lecture, jeu de pétanque et détente dans le jacuzzi près de la piscine. Entre découverte de l’oenologie et initiation à la création de parfums, vous tomberez amoureux de la Provence dans cette maison pénétrée de toute la passion de Jacques Chibois. ...Lire plus

 

Auberge du Soleil - Etats-Unis, Rutherford
Hôtel et restaurant dans un vignoble
Au beau milieu des vignes de la Napa Valley, le restaurateur français Claude Rouas et son associé Robert Harmon ont créé dans un bosquet d’oliviers un hôtel élégant qui respire le sud de la France. Les maisons à flanc de coteau, romantiquement isolées avec leur terrasse, du mobilier sur-mesure et une cheminée, surplombent le jardin de sculptures et ses cent oeuvres d’artistes renommés. La cuisine méditerranéenne utilise les meilleurs produits de la région, tout comme le spa, qui propose des soins à base de raisin, d’olives, d’herbes et de fleurs. Les 15 000 bouteilles de la cave transporteront les amateurs au paradis, tandis que le soleil descend sur l'horizon. ...Lire plus

 

Troisgros - France, Roanne
Grands Chefs Relais & Châteaux Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
« Notre métier, c’est la quête permanente du plus beau produit. L’extraordinaire d’un plat tient à si peu de chose... » Quand Michel Troisgros tombe quelques secondes la toque pour deviser sur la cuisine, on l’écoute attentivement. Ce Chef, aujourd'hui épaulé par son fils César, s’est depuis longtemps fait un prénom avec une cuisine très épurée. Il dit avoir été influencé par l’Italie et le Japon : « J’ai eu la chance de voyager très tôt, à un âge où les impressions sont plus vives et où je n’avais qu’une idée assez confuse de ce que serait ma cuisine. » Marie-Pierre soigne le plus petit détail de la décoration stylisée dans cette belle maison mythique d’esprit contemporain. ...Lire plus