Les plus Grands Chefs du monde se mobilisent pour soutenir les éleveurs de Volaille
Pour la première fois, les deux plus prestigieuses associations de Chefs de Cuisine du monde : « Les Relais Gourmands » et « Traditions & Qualité, Les grandes tables du Monde » ont décidé de se mobiliser autour d’une même cause.
Considérant que nos producteurs font partie du patrimoine artisanal et culturel de nos pays respectifs et qu’ils se battent chaque jour pour défendre la qualité en nous proposant les meilleurs produits, il est indispensable de leur apporter notre soutien lorsque nous pensons qu’il est nécessaire de le faire.
La grippe aviaire est actuellement au centre de toutes les polémiques et provoque une baisse de consommation de volaille totalement injustifiée mettant les éleveurs dans une situation difficile sinon critique.
Cependant aujourd’hui le risque sanitaire n’existe pas et manger tous les produits à base de volaille ne représente aucun danger.
L’ensemble des Chefs « Relais Gourmands » et « Traditions & Qualité, Les Grandes Tables du Monde », s’engagent donc à maintenir, à renforcer la présence de ces produits sur leurs cartes de restaurant et à se faire le relais des éleveurs auprès de leurs clients, des médias et des pouvoirs publics pour faire passer un message positif, clair et rassurer les consommateurs.
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