Le Chalet d’Adrien - Suisse, Verbier
Hôtel et restaurant à la montagne
Dans un paysage de carte postale avec une vue inouïe sur les sommets enneigés, comme accroché à la montagne, Le Chalet d’Adrien domine Verbier, l’une des plus charmantes stations d’altitude en Suisse. Domaine skiable incomparable l’hiver, alpages pour des randonnées grandeur nature l’été. Boiseries et tissus assortis, mobilier ancien, livres et objets posés çà et là, comme à la maison, créent une atmosphère de charme authentique propice à la détente et à l’admiration de la pure beauté du paysage. La piscine, face à la montagne, et le spa sont une invitation permanente au bien-être. Les restaurants font la part belle aux saveurs de l’Italie toute proche, aux produits et aux vins du Valais. ...Lire plus

Château d’Audrieu - France, Audrieu
Hôtel et restaurant à la campagne
Situé entre Caen et Bayeux, le Château d’Audrieu invite à un voyage dans le temps. Ce bâtiment du xviiie siècle, classé monument historique, offre la convivialité attachante d’une demeure familiale. Un vaste parc arboré de vingt-cinq hectares et des jardins encadrent le château aux élégantes proportions. N’hésitez plus, tous les bonheurs de la Normandie vous attendent à Audrieu ! Tournez les pages de l’histoire en découvrant les plages du Débarquement, mais aussi Bayeux et sa célèbre tapisserie de la reine Mathilde, Caen – la cité des ducs de Normandie –, ou encore le Mont-Saint-Michel – ce joyau du patrimoine français –, sans oublier les plaisirs gastronomiques de la table. ...Lire plus

Hôtel Villa Belrose - France, Gassin/Saint-Tropez
Hôtel et restaurant en bord de mer
Perché sur une colline dominant la baie de Saint-Tropez, Gassin est l’un des plus beaux villages de France. La Villa Belrose bénéficie d’un magnifique point de vue sur le village depuis ses vastes terrasses et sa piscine royale offrant un panorama à 180° sur la baie de Saint-Tropez en contrebas. L’excellence se retrouve dans la cuisine et le centre de beauté qui propose des soins haut de gamme. Un service discret et personnalisé est garanti. ...Lire plus

Hôtel et Spa de la Bretesche - France, Missillac
Hôtel et restaurant sur un golf
Le charme infini de ce domaine agit dès la grille franchie. Au cœur d'un parc magnifique aux arbres centenaires, se dresse un ravissant château du xve siècle dont les dépendances abritent les chambres. Décorées chacune dans un style original, elles allient chaleur, authenticité et raffinement : un heureux mariage qui se retrouve dans la cuisine inventive du chef du Montaigu, ou dans le décor du bar installé dans les anciennes écuries dont les mangeoires et les abreuvoirs en marbre ont été conservés. Véritable havre de paix, le spa de la Cour Carrée procure bien-être et sérénité, tandis que le parcours du golf 18 trous, tracé par Henry Cotton, offre une superbe vue sur le château. ...Lire plus

Château de Brindos - France, Anglet-Biarritz
Hôtel et restaurant en bord de lac
Dans les années 1980, Serge Blanco était ce joueur de rugby élégant qui écrivit quelques grandes pages de l’équipe de France. L’amateur de beau jeu et de grande gastronomie est aujourd’hui le propriétaire de ce lieu préservé et romantique où Sir Reginald Wright, un influent sénateur anglais, donnait ses thés dansants dans les années 1930. Le château se dresse sur la rive du plus grand lac privé de France, lieu idéal pour des balades paisibles et des séjours romantiques en compagnie des canards sauvages. ...Lire plus

Cazaudehore « La Forestière » - France, Saint-Germain-en-Laye
Hôtel et restaurant en forêt
Posée au cœur de la forêt de Saint-Germain, découvrez une maison au charme discret, un lieu rare, surtout à proximité immédiate de Paris. Le décor intérieur est la mémoire des trois générations qui perpétuent l’esprit de famille dans cette maison de campagne. Que ce soit en hiver, douillettement installé près des cheminées, ou l’été, pour un déjeuner à l’ombre des acacias du jardin à l’anglaise, c’est le lieu idéal pour un week-end, une étape touristique, ou pour fêter un événement familial. Cazaudehore « La Forestière », c’est un accueil, une table authentique, mais avant tout, c’est une ambiance vraiment unique. ...Lire plus

Domaine de Châteauneuf - France, Nans-les-Pins
Hôtel et restaurant sur un golf
La Sainte-Baume est cette montagne rendue légendaire par sa hêtraie préservée depuis des siècles et par la grotte de Sainte-Marie-Madeleine, haut lieu de pèlerinage depuis le Moyen Âge. À ses pieds, le Domaine de Châteauneuf et sa bâtisse du xviiie siècle, où séjourna Bonaparte en 1794. Un petit palais d’été avec ses anciennes tomettes de briques rouges, ses frises en céramique et ses zelliges dans les salles de bains. Sous les marronniers de la terrasse, vous aurez une vue imprenable sur le golf international de la Sainte-Baume et bénéficierez du calme religieux qui l’enveloppe. ...Lire plus

Hotel Cala del Porto - Italie, Punta Ala
Hôtel et restaurant en bord de mer
Maquis méditerranéen, pins, plage de sable blanc, mer d’un bleu intense et superbe terrain de golf composent le paysage de Punta Ala, trésor naturel de la Maremme toscane. Grâce à son emplacement unique, l'hôtel Cala del Porto vous offre une vue imprenable sur l’archipel toscan – et en particulier l’île d’Elbe –, Capraia et, juste en face, la Corse par temps clair. Une piscine avec vue sur le port de plaisance, un centre de bien-être, une plage privée avec son restaurant, un parcours de golf d’une rare beauté et un restaurant en bord de piscine vous attendent pour faire de vos vacances un véritable moment de détente et de plaisir. Si vous aimez explorer les environs, à trente minutes en voiture vous trouverez Bolgheri, berceau des meilleurs vins d’Italie, et la petite cité médiévale de Massa Marittima ; à deux heures de route tout au plus, vous pourrez également visiter Lucca, Pise, Sienne et Florence. ...Lire plus

El Castell de Ciutat - Espagne, La Seu d’Urgell
Hôtel et restaurant à la montagne
Sur une colline face à La Seu d’Urgell, avec les Pyrénées en toile de fond, El Castell de Ciutat se déploie face à un site naturel préservé d’une grande beauté. La famille Tàpies vous accueille avec chaleur dans ce chalet de montagne bâti au pied d’un château fort du xvie siècle. On y trouve une vue époustouflante sur la vallée de l’Urgellet et le Cadí-Moixeró, le plus grand parc naturel de Catalogne. Découvrez dans ses restaurants le plaisir d’une cuisine méditerranéenne raffinée et dégustez de grands vins du monde entier. Pratiquez les sports de montagne ou survolez la vallée en montgolfière avant de vous relaxer dans le magnifique centre de bien-être. Ne partez pas sans savourer le petit déjeuner sur la terrasse à la lumière du petit matin. ...Lire plus

Villa Florentine - France, Lyon
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en ville
Du haut d’une colline enchantée, la Villa Florentine apporte au cœur de Lyon tout l’esprit et le charme de la Renaissance italienne. Les terrasses verdoyantes de cet ancien couvent du xviie siècle offrent une vue panoramique exceptionnelle sur la cité historique, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Meubles d’époque et œuvres contemporaines se côtoient en toute harmonie dans les chambres, havres de paix et de douceur… Une piscine et un jacuzzi panoramiques délicieusement calmes vous invitent au voyage des sens…  Aux cuisines, le Grand Chef Davy Tissot déploie des trésors de raffinement et rappelle à vos papilles des saveurs oubliées. À la tombée de la nuit, les lumières scintillantes de la ville se joignent aux étoiles pour rendre cette villa à l’italienne encore plus magique. ...Lire plus

Gallia Palace Hotel - Italie, Punta Ala, Grosseto
Hôtel et restaurant en bord de mer
Dans cette élégante demeure, qui fut, dès 1973, le premier hôtel italien associé aux Relais & Châteaux, la famille Gallia-Ansaldi accueille ses hôtes depuis trois générations. On est séduit par la plage privée de sable fin, face à l’île d’Elbe, où trône « La Pagoda », restaurant sur la mer à l’architecture unique. On se relaxe au centre de bien-être avec salle de gymnastique, bain turc et piscine. Les golfeurs adorent le parcours – dix-huit trous – situé dans une pinède séculaire. Un yacht privé attend les amateurs pour des excursions inoubliables vers l’archipel toscan. ...Lire plus

Kingsbrae Arms - Canada, St Andrews
Hôtel et restaurant en bord de mer
Réputé pour ses plages aux paysages changeants et son littoral peuplé de baleines, le New Brunswick compte parmi les plus belles régions du Canada. Sur les hauteurs de St. Andrews, dans la baie de Fundy où les marées atteignent des records de hauteur, surplombant le petit port, se dresse une « country house » intime et romantique, bâtie en 1897. La décoration est de bois ciré et de marbre, les cheminées d’époque, et les lits à baldaquin. Chaque soir le chef, formé à la gastronomie française classique, accommode les poissons frais de la baie de Fundy avec les produits bio du potager. À proximité immédiate, découvrez le célèbre jardin botanique de Kingsbrae qui déploie, sur 11 hectares, une incroyable collection de trésors d’horticulture. ...Lire plus

Hostellerie de Levernois - France, Levernois/Beaune
Hôtel et restaurant dans un vignoble
Sur les rives de la Bouzaize s’élève une grande maison bourgeoise dotée d’un élégant jardin à la française et d’un majestueux parc aux arbres centenaires. Susanne et Jean-Louis Bottigliero, les propriétaires, ont fait de cet établissement un véritable havre de charme qui conjugue adroitement tradition et modernité. Dans les anciennes cuisines se trouve une cheminée à double foyer, érigée en 1750. Le Bistrot du Bord de l’Eau propose des plats simples et délicieux tandis que le Gourmet Restaurant élabore une cuisine traditionnelle remise au goût du jour. ...Lire plus

Castel Marie-Louise - France, La Baule
Hôtel et restaurant en bord de mer
Les six kilomètres de sable fin de La Baule ont rejoint cette année le cercle très fermé du " Club des plus belles baies du monde ". Face à l’océan Atlantique se dresse ce manoir Belle époque au décor raffiné à l’anglaise signé Jacques Garcia. Chaque détail compte. Rendez-vous idéal pour une escapade de charme, vous serez accueillis par une équipe toujours à votre écoute. Le délicieux petit déjeuner annonce la cuisine plaisir du chef, à l’image de cette fricassée de homard ou de ce bar au caviar. Autre atout de ces lieux : le centre de thalassothérapie ainsi que de nombreuses activités sont à deux pas. Ici, le chic ultime est de se déplacer avec l'un des vélos prêtés par l’hôtel. ...Lire plus

Mas de Torrent Hotel & Spa - Espagne, Torrent
Hôtel et restaurant à la campagne
Le Mas de Torrent est situé au cœur de l’Empordà, la partie la plus authentique et élégante de la Costa Brava, avec ses superbes plages et ses villages médiévaux entre les oliviers et les cyprès. Un décor de charme unique, où chaque détail est empreint d’une élégance singulière. Cette « masia » du xviiie siècle séduit par sa vue spectaculaire, des jardins admirables et son service impeccable et attentionné. Son intérieur accueillant abrite des suites classiques et d’autres de style contemporain, certaines avec piscine privée. Deux extraordinaires restaurants et le « Mas Spa » sont le complément idéal d’un séjour de rêve. Prenez le temps de découvrir les autres trésors de cette belle région qu’aimait tant Salvador Dalí : le petit port de Cadaqués et les villages de Pals, Peratallada et Sant Martí d’Empúries. ...Lire plus

Château de Noirieux - France, Briollay
Hôtel et restaurant à la campagne
Niché au milieu d’un parc de neuf hectares, le Château de Noirieux est un îlot de calme, de raffinement et d’intimité. L’atmosphère est digne des grandes demeures d’autrefois, et on y trouve un somptueux piano Érard en marqueterie. Les Maîtres de Maison Anja et Gérard Côme poussent toujours plus loin le souci de perfection du moindre détail. Chaque chambre est délicatement parfumée d’une fragrance spéciale, l’accueil est chaleureux, la terrasse entourée d’une nature superbe et le chef aux fourneaux a trouvé le secret d’une cuisine remarquable et inspirée, imaginée au gré des produits de saison. ...Lire plus

Le Parc Victoria - France, Saint-Jean-de-Luz
Hôtel et restaurant dans un parc
À quelques minutes à pied de la plage, cet hôtel particulier du xixe siècle style Napoléon III, situé à Saint-Jean-de-Luz, au cœur du Pays basque, offre un cadre intime à l’abri d’arbres centenaires. Entre mer et montagne, les activités sportives ne manquent pas, en particulier la piscine au milieu du parc. À l’intérieur, la décoration et le mobilier sont de pur style Art-déco. Côté restaurant, vous aurez le plaisir de goûter à une cuisine conviviale, généreuse et régionale inspirée des marchés du Pays basque. ...Lire plus

Le Petit Nice-Passédat - France, Marseille
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer
On ne peut être plus amoureux de Marseille que la famille Passédat. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, indissociable de la ville, autant que l’est la cuisine de Gérald Passédat. Les poissons sont bien entendu au cœur de sa cuisine ; des poissons pêchés ici, des poissons oubliés parfois – la galinette, le chapon – qui, servis avec des crustacés, vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Grande Bleue. Plat fétiche bien sûr, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts ; ils sont, de l’aveu même du chef, « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant. Vous pourrez profiter de cette vue de rêve jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon… ...Lire plus

Relais de la Poste - France, Magescq
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel dans un village
Cette maison de maître du xixe siècle conjugue tout ce qu’on aime au sud-ouest de la France, et dans les Landes, terre de grands espaces. L’odeur des pins maritimes flotte sur les adeptes du farniente à la piscine ou sur les plages de sable blanc à quelques kilomètres. Le Grand Chef Jean Coussau concocte des recettes gourmandes, issues d’un terroir riche en produits d’exception, comme le saumon sauvage de l’Adour, le foie gras de canard chaud aux raisins ou les asperges des sables des Landes. ...Lire plus

Georges Wenger Restaurant & Hôtel - Suisse, Le Noirmont
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel à la campagne
Au cœur des Franches Montagnes dans le Jura suisse, à quelques kilomètres de la ville horlogère de La Chaux-de-Fonds, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, ce haut lieu gastronomique cultive l’élégance décontractée. Tout ici exprime l’authenticité. Le Grand Chef Georges Wenger vous propose une cuisine créative, légère et savoureuse, qui suit les saisons. Une cuisine de produits, d’accords et de contrastes, qui réinvente sans cesse le très riche patrimoine dont elle est issue. À sa table, morilles, asperges, truite, rhubarbe, gibier, truffes et baies sauvages ont les honneurs. Georges Wenger est aussi un passionné de vins : il a constitué une cave exceptionnelle comportant plus de 1 000 crus et qui mériterait à elle seule le détour. ...Lire plus

Le Fort de l’Océan - France, Le Croisic
Hôtel et restaurant en bord de mer
Sur la péninsule du Croisic, un trésor de l’histoire : depuis quatre siècles, ce fort de granit surplombe les humeurs de la mer. Remparts, douves et pont-levis ont été conservés. Construit pour résister aux tempêtes et aux assauts, ce monument est aujourd’hui une demeure de plaisance qui, sous ses airs autoritaires, recèle des promesses de douceur : boiseries en chêne, jardins de senteurs, piscine abritée… Et un potager, dans lequel le chef cultive les herbes de sa cuisine inventive et marine. Pour le dessert, le caramel légèrement salé est une merveille. ...Lire plus

Le Mas de Pierre - France, Saint-Paul-de-Vence
Hôtel et restaurant dans un parc
Dans un parc de deux hectares aux oliviers centenaires, aux portes de Saint-Paul-de-Vence, Le Mas de Pierre surplombe collines et vallons. Les tuiles rouges et les pierres blanches de ses bastides cachent des chambres et des villas provençales, romantiques ou coloniales. La porte à peine franchie, vous découvrirez des vaisseliers et guéridons savamment chinés chez les antiquaires. Côté restaurant, notre chef vous propose une cuisine gourmande aux saveurs du Sud composée des spécialités régionales incontournables. Autres douceurs : une piscine musicale, un spa, une somptueuse serre d’orchidées et un délicieux jardin des senteurs. ...Lire plus