Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Ubicado en el corazón del bosque de Saint-Germain, descubra una mansión de discreto encanto, un lugar especial y, sobre todo, muy cerca de París. La decoración interior es fiel reflejo de la memoria de las tres generaciones que perpetúan el espíritu de familia en esta casa de campo. Tanto en invierno, cómodamente instalado junto a las chimeneas, o en verano, almorzando a la sombra de las acacias del jardín de estilo inglés, es el lugar ideal para pasar un fin de semana, una etapa turística o para celebrar un evento familiar. Cazaudehore “La Forestière” es la acogida, una cocina auténtica y, sobre todo, un ambiente verdaderamente único.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
En 1954, la familia Dépée transformó esta antigua parada de postas en uno de los primeros Relais & Châteaux. Los castillos del Loira y los viñedos de Sancerre y Pouilly rodean este establecimiento gastronómico donde todo es encanto y quietud. Descubra el placer inusual de dormir bajo un techo de paja y déjese seducir por la cocina del Grand Chef Yoshi Miura en el restaurante, frente a los robles centenarios. En la carta encontrará los fabulosos ravioli de setas silvestres en una velouté de trufas negras y el sanpedro en costra de patatas ratte y crema de cebollas rojas. Alimentos celestiales que se realzan con los vinos de una bodega prestigiosa.
En la región de Champagne, a pocos minutos de Epernay, existe un paraíso del bienestar y del buen vivir. Aquí, todo se ha concebido para ofrecer la máxima relajación mediante paseos, baños, masajes con aceites esenciales y comidas gastronómicas, creadas para que se deleite sin perder la línea, como el tartar de langostinos con aromas de cítricos. ¿Con una copita de champán? Vamos, hay ciertas cosas que no se rehusan.
Entre fértiles viñedos, que se extienden hasta donde alcanza la vista, se alza el Royal Champagne, un antiguo relevo de postas. El establecimiento fue una de las paradas preferidas de Napoleón, ya que está perfectamente ubicado para descubrir las gloriosas casas de Champagne. Además ni siquiera hay que viajar, basta con visitar la bodega de la propiedad, que cuenta con más de 280 referencias y añadas excepcionales de brut y rosado. Deguste estos extraordinarios caldos sentado en el restaurante, mientras contempla las vistas panorámicas del viñedo de Épernay.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un parqueVer detalles
Les Crayères es un establecimiento mítico ubicado en el corazón de Reims, discretamente asentado en un parque de siete hectáreas de exuberante follaje. Nada más entrar en esta mansión, percibirá su ambiente de elegante sofisticación donde le esperan habitaciones y suites perfectamente decoradas. La cálida bienvenida, el servicio impecable, la fascinante cocina gastronómica que ofrece el Grand Chef Philippe Mille en el restaurante, con una impresionante carta de vinos con más de 400 referencias de champán, así como el nuevo asador, hacen de este hotel el sitio ideal para descubrir todo lo mejor de la zona.
Dice la leyenda que fue Jean Cocteau el que diseñó la escalera del castillo. Con independencia de que sea cierto o no, este rumor dice mucho del cuidado que se presta a los detalles en este palacio por cuyo jardín francés le gustaba pasear a Jean-Jacques Rousseau y que albergó a figuras de la literatura francesa de la talla de Racine, La Fontaine y Dumas. ¿Qué páginas escribieron aquí que pasaron a la posteridad? Tendrá todo el tiempo para pensar en ello mientras camina por esta magnífica propiedad, nada en la piscina, juega al golf o al tenis o durante las opíparas comidas que le harán descubrir los mejores productos y los grandes vinos de la región.
Situado en el seno del Domaine de Chantilly, entre los jardines del castillo y las Grandes Écuries, el hotel toma su nombre del antiguo Jeu de Paume que hoy alberga los cuadros monumentales del museo Condé. Al trascender la puerta Saint - Denis se descubre su larga fachada blanca. Heredadas de Le Nôtre y de Mansart, la sobriedad de sus líneas y la elegancia de su ornamentación reflejan un cierto arte de vivir a la francesa.
El restaurante La Table du Connétable, cuyas vidrieras de estilo industrial dan a la cocina, ofrece una carta tradicional y creativa, mientras que las bibliotecas y la chimenea del Bar del Jardín de Invierno crean un ambiente acogedor que incita a la ensoñación. La luz difusa y el colorido de los mosaicos del spa completan este retiro ideal a pocos kilómetros de París.
