Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
En el corazón del parque nacional de Grand Paradis, las numerosas actividades deportivas y las excursiones por un paisaje grandioso le invitan a franquear la puerta de madera del Hotel Bellevue. Así descubrirá una casa montañesa auténtica, que destaca por su cocina inspirada en los aromas del huerto y la diversidad de sus tratamientos estéticos. El totalmente nuevo centro de puesta en forma se distribuye por grutas, cascadas y antiguos chalés y ofrece diversidad de baños terapéuticos como los de heno, leche, miel de montaña e incluso de vino. Los métodos tradicionales se actualizan, mediante masajes e inmersiones purificantes en el agua del valle. El interior del hotel está repleto de muebles antiguos, obras de arte y pinturas: un auténtico museo de arte popular.
Situada en la vertiente sur del Monte Cervino, la estación de esquí de Cervinia es una de las más altas del mundo, con cuatro mil metros de altitud en su cota más alta, y una de las pocas que atraviesa la frontera entre Italia y Suiza. Elija entre un eslálom en la parte helvética o un descenso por las pistas del Valle de Aosta. Este gran chalé se ha diseñado siguiendo las más puras tradiciones de la montaña, con cálidos interiores en madera oscura y equipado con un spa para relajarse tras las intensas jornadas de esquí. La Suite Whymper, como un chalé privado, ofrece una vista inabarcable del Monte Cervino. Déjese seducir por la belleza de la montaña y los placeres del nuevo spa.
Hotel y restaurante en un campo de golfVer detalles
Despierte frente al campo de golf, descubra los pueblos medievales de Liguria, tome el sol en sus playas de arena, disfrute de una jornada de compras por las callejuelas empedradas de Alassio, o simplemente relájese al borde de la piscina. La Meridiana es un sitio de ensueño para una estancia inolvidable, una atractiva oferta gastronómica, alta cocina y una excelente selección de grandes vinos italianos del Piamonte, en el restaurante “Il Rosmarino”, y platos tradicionales de la zona en el “Bistrot”. Este hotel con encanto de la Riviera italiana, situado entre Montecarlo y Portofino, le seducirá por su cálida acogida e impecable servicio. Los amantes de los perros disfrutarán de las suites con jardín y del ambiente favorable hacia las mascotas.
Rodeado por los viñedos del Piamonte y en las tierras de la trufa blanca, este antiguo monasterio es hoy el Relais San Maurizio, un lugar consagrado al bienestar del cuerpo y el espíritu. El spa “la Via del Sale” ofrece tratamientos de talasoterapia en la antigua Gruta de la Sal, situada en el centro de los viñedos. Los tratamientos conjugan con maestría las técnicas terapéuticas más avanzadas con productos hechos a base de agua y sal. Desde hace cincuenta años, el restaurante Guido da Costigliole es el referente gastronómico indiscutible de la región.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
Pulse un botón y, como por arte de magia, el techo de su habitación se abre para que pueda contemplar las estrellas desde la cama. Es uno de los numerosos sortilegios que hacen las delicias de una estancia en esta antigua casa de campo escondida en un jardín centenario en medio de las viñas de Franciacorta. Allí podrá conjugar los placeres de la mesa, gracias al Grand Chef Gualtiero Marchesi, padre de la cocina italiana moderna, con una puesta en forma en el Spa Henri Chenot.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campoVer detalles
Cuando en 1926 los abuelos de Antonio Santini inauguraron el Pescatore, sólo era aún un pequeño restaurante familiar. Hoy, es uno de los más famosos restaurantes de Italia. Entre Cremona y Mantua, en la reserva natural del parque Oglio, los miembros de la familia se reparten las tareas. En los fogones, Nadia y Giovanni elaboran una cocina nostálgica y generosa: ancas de rana gratinadas a las finas hierbas, lucio al aceite de oliva virgen de Umbria, con perejil, anchoas y alcaparras y los célebres tortellinis de calabaza con queso de cabra, ricotta y trufas blancas de Alba, una receta que se sigue elaborando desde hace tres generaciones y que con el tiempo se ha perfeccionado. En el comedor, Antonio, Alberto y Valentina crean una atmósfera cálida y descorchan para usted sus mejores botellas, incluidos los grandes crus de Francia e Italia.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en un puebloVer detalles
“Me encanta ir más allá del carácter regional de un producto, para crear nuevas asociaciones, aunque a primera vista puedan parecer temerarias.” La cocina del Grand Chef Giovanni D’Amato experimenta de forma apasionada y creativa con las numerosas especialidades de Reggio Emilia, situada a pocos kilómetros, y se toma la libertad de crear sabrosas fantasías: espagueti pomo d’oro, raviolis rellenos de calabaza, carrillera de cerdo en salsa de Lambrusco, crema catalana servida con un toque de vinagre balsámico, por supuesto vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia. Un viaje, en el sentido más amplio del término, al corazón de una residencia privada del siglo xviii, con mucha personalidad.
Hotel y restaurante a orillas de un lagoVer detalles
Si el final de Romeo y Julieta hubiese sido feliz, bien podríamos habérnoslos imaginado aquí. A unos veinte minutos de Verona, los dos amantes se hubiesen reunido en secreto a las orillas del lago de Garda, uno de los mayores y más seductores de Italia. Habrían paseado por el pontón y la playa privada de Villa Fiordaliso, maravilla neoclásica con sus fachadas de piedra de Siena, sus enormes hileras de limoneros y su salón decorado con vidrieras venecianas. Habrían tenido por escondite romántico un dormitorio con nombre de flor: Iris, Mimosa, Orquídea o Magnolia y quizá hubiesen prolongado la noche en el elegante piano bar de la torre medieval de San Marco, con vistas al puerto privado. Escribir el resto de la historia es asunto suyo.
En las ídilicas y suaves pendientes de Merano, se alza el Castel Fragsburg en todo su esplendor. Este exclusivo castillo de caza, completamente reformado, ofrece un ambiente elegante con mucho encanto y una terraza con impresionantes vistas al pequeño pueblo y al valle del Alto Adige. Cálida acogida y hospitalidad, servicio personalizado, total discreción y cuidado de los detalles, todo ello en el corazón de una naturaleza pura y sin contaminar, convierten a Castel Fragsburg en el sitio ideal para recargarse de energía.
El Gardena Grödnerhof es un remanso de paz en el corazón de los Dolomitas, en los míticos Monti Pallidi (las montañas pálidas) que, al atardecer, se tiñen de maravillosos tonos rosados. Paraíso de caminantes y alpinistas, son también el destino ideal para los esquiadores en invierno, gracias a la gran diversidad del dominio esquiable. El hotel propone excursiones guiadas por los espléndidos Dolomitas, para descubrir una naturaleza prodigiosa y vistas de fábula. Después de una jornada al aire libre, apreciará el suave y elegante ambiente del Gardena Grödnerhof. El hotel, famoso por su cocina, dispone de un soberbio spa y de un centro de belleza y fitness. Al final del día, déjese invadir por la pereza y el bienestar en el Bar & Habana Lounge.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en la montañaVer detalles
San Cassiano goza de un emplazamiento excepcional en el centro de los Dolomitas que han moldeado una de las estaciones más bellas de deportes de invierno y un paraíso natural inmaculado. En verano, es el destino ideal para familias que buscan descanso y actividades deportivas, pero también un lugar romántico indiscutible para una luna de miel. La amplia gama de tratamientos del Beauty Spa permite revitalizar el cuerpo y la mente. Los aficionados a la alta gastronomía no quedarán decepcionados cuando degusten las creaciones del Grand Chef Norbert Niedevkofler teñidas de alegría de vivir, amor a la cocina y pasión por los productos locales. Sin olvidar el restaurante Wine Bar & Grill y su ambiente chispeante y contemporáneo. Allí degustará las especialidades de su parrilla y la pasta artesanal.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudadVer detalles
La Grand Chef Annie Féolde practica una cocina italiana innovadora, en la que priman claramente los productos locales. Los grandes vinos seleccionados por el sumiller Giorgio Pinchiorri, su compañero desde hace cuarenta años, completan su gran cocina creativa y refinada. La Enoteca está perfectamente situada en un palacio renacentista de Florencia, que también alberga el hotel Relais Santa Croce. En el menú hay rodaballo en costra de patatas con salvia y judías verdes con tocino de Toscana; risotto con cebollas dulces, alcaparras de Pantelleria y fondue de Taleggio; patito asado, endivia con menta y albaricoques escarchados; autor de fresas: cremoso con cardamomo, bizcocho con sésamo, helado a la crema y fresas marinadas. Este maravilloso restaurante está impregnado de un inconfundible toque moderno.
El antiguo Palacio Ciofi Jacometti, en el corazón de Florencia, que se ha restaurado respetando su arquitectura y sus frescos originales, alberga el Relais Santa Croce. Es un marco extraordinario, tanto por su encanto como por su intimidad, a tan sólo dos pasos de los principales monumentos de la ciudad. Las magníficas habitaciones y suites, con vistas a los tejados y la Basílica, conjugan muebles de época y diseño contemporáneo, detalles elegantes y acabados suntuosos. El servicio, atento y altamente cualificado, les hará sentirse excepcionalmente acogidos en una residencia privada. El restaurante Guelfi e Ghibellini ofrece una carta de temporada, que combina hábilmente tradición e innovación.
Al pie de las verdes colinas de Forte dei Marmi, cerca de las playas doradas de la Versilia, este antiguo molino de aceite del siglo xvii se ha convertido en un alojamiento de campo refinado. Sus suites elegantes son el lugar de ensueño para instalarse y disfrutar a placer de la vida nocturna y las tiendas de Forte dei Marmi, destino toscano de vacaciones preferido por artistas como Botero, Mitoraj, Yasuda Kano, Javier Marin. La magnífica sala del restaurante está situada en torno a una piscina central y rodeada de obras de arte, una colección única de muebles y cuadros. Allí se degusta una cocina mediterránea sutil, que combina los luminosos aromas de la montaña con los sabores del mar. Los vinos que atesora la bodega y la colección de grappas contribuyen también a hacer de Il Botaccio un mundo mágico y un lugar fascinante.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en el campoVer detalles
Formado con los mejores chefs de Europa, el Grand Chef Gaetano Trovato ha vuelto a su Toscana natal para elaborar una cocina basada en productos orgánicos y dar a los auténticos sabores de las Crete Senesi un toque contemporáneo. “Territorio e investigación” y “Momentos contemporáneos” son dos menús con sugerencias de la estación. El menú incluye pastas frescas del día, ternera lechal y otros productos ganaderos de las colinas sienesas, cigalas, gambas rojas y pescados de la costa tirrena, seguidos del “Gran postre” que es un festín tanto para la vista como para el paladar. El experto sumiller Giovanni Trovato le guiará por una carta de seiscientos vinos de Toscana y otras zonas.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un puebloVer detalles
Al pie de los Alpes, cerca del lago de Orta – uno de los rincones más románticos de la llanura Padana – la Grand Chef Luisa Marelli se ha granjeado una excelente reputación gracias a su célebre cocina. Autodidacta, esta antigua estudiante de letras se ha ido forjando su propio estilo gastronómico mediante la lectura de muchos libros y recetas, experimentándolas codo con codo su marido, Angelo Valazza. Ella define su estilo como “una mezcla de influencias piamontesas, mediterráneas e internacionales, reunidas para rendir homenaje a las montañas por las que me encanta caminar”. Los ingredientes como las trufas blancas de Alba o los funghi porcini provienen de esas montañas y la patata con huevos acompañados de trufas blancas es una delicia que uno no debe perderse.
En 1975, la cartuja más antigua de la Toscana, situada a un kilómetro de una de las más bellas ciudades del mundo, se convirtió en un lugar privilegiado para una estancia excepcional. Nada más trascender el umbral, descubrirá cortesía, encanto, carácter, calma y una cocina que satisface a los paladares más delicados. Diecisiete habitaciones, todas con estilos y decoraciones diferentes, ofrecen una vista panorámica sensacional del dulce paisaje toscano. Al lado, Siena, su catedral, sus museos y sus fuentes, los pueblos medievales, los viñedos y los castillos de Chianti, Brunello y Val d´Orcia.
Hotel y restaurante a orillas de un lagoVer detalles
A pocos pasos del encantador lago de Orta, el Villa Crespi es una impresionante villa árabe construida en 1879. La arquitectura arabesca de la villa, los impresionantes jardines y la hospitalidad del Grand Chef Antonino Cannavacciuolo y su mujer Cinzia harán que su estancia aquí sea mágica. La exquisita e innovadora cocina mediterránea de Antonino está muy influenciada por los lugares y sabores que descubrió en su recorrido profesional. Uno de los menús es un viaje de sur a norte por Italia, comenzando por una brocheta de vieiras y gambas en gabardina y terminando con el plato principal compuesto de pichón y foie gras. Las habitaciones de época con sus camas con dosel y los cuartos de baño de mármol realzan su espíritu romántico. El Villa Crespi es el lugar ideal del que partir para descubrir este bello rincón de Italia, en especial el pueblo medieval de Orta y la isla de San Giulio, Sacro Monte, declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco, y el lago Maggiore.
Restaurante y hotel a orillas de un lagoVer detalles
En esta bella casa sobre el Lago Mayor, la tradición de hospitalidad se mantiene a través de las generaciones, desde 1850. A lo largo de los años, este albergue familiar se ha ido ampliando, y la posada que antaño acogía a senderistas y paseantes, los domingos, se ha convertido en un famoso restaurante. Hoy podemos degustar una cocina colorista que mezcla con valentía las tradiciones regionales con las influencias modernas. Hace honor sobre todo a los pescados del lago, acompañados de vinos cuidadosamente elegidos de la bien surtida bodega del restaurante. El hotel, reformado, mantiene su encanto y su cordialidad, con habitaciones de decoración elegante inspirada en las casas del entorno, una romántica vista sobre el lago y una ubicación soleada, de ahí su nombre.
Situado en pleno corazón de la “bota” italiana, Borgo San Felice combina todos los placeres de la dolce vita. El establecimiento ocupa una aldea medieval entera, con su vieja capilla, su gran piscina, sus bodegas y el viñedo de Chianti que lo rodea. Se pueden disfrutar infinitos deleites saboreando su auténtica cocina mediterránea, degustando los vinos de su excepcional bodega y dejándose mimar en su centro de bienestar. Una excursión en bicicleta para explorar los alrededores hará que disfrute aún más de la experiencia inolvidable de vivir en una aldea medieval. Entre otras cosas, la belleza de los pintorescos pueblos de Chianti, a pocos kilómetros, le vincularán para siempre a este lugar y este rincón de Italia, ambos llenos de luz y de magia.
Entre las viñas y olivos que rodean la pequeña ciudad etrusca de Cortona, esta espléndida residencia familiar del siglo xix propiedad de Silvia y Riccardo Baracchi, es una delicia. Las habitaciones, repartidas por toda la finca, reflejan la sencilla elegancia de la Toscana más auténtica. El antiguo huerto de cítricos, ampliado con una terraza cuajada de rosales perfumados, ofrece vistas soberbias al campo. En el restaurante sofisticado se sirve una cocina cálida y sabrosa combinada con los productos y aromas de la zona. El spa etrusco Thesan ofrece privacidad, relajación y bienestar, con tratamientos y rituales exclusivos de lujo. Riccardo Baracchi les invita a descubrir su bodega con grandes vinos y a participar en un curso de cocina que Silvia organiza con mucho gusto.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
A media hora de Milán, de sus templos de la moda y sus irresistibles tentaciones para ir de compras, la familia Cerea ha creado un hotel famoso por su excelencia y su estilo italiano. Da Vittorio es ante todo una villa llena de encanto, con bonitos jardines y dos lagos cercanos. A sólo diez minutos de Bérgamo, la estancia aquí comporta también un viaje sibarita al país de las especialidades lombardas donde reinan la polenta, los quesos y la carne. Los Grands Chefs Enrico y Roberto Cerea trabajan su cocina como los diseñadores crean su alta costura y su desayuno gastronómico es obligatorio. Además, el hotel tiene una exquisita bodega y una pastelería tradicional que ofrece una “línea golosa” para que pueda llevarse sus sabores a casa.
Norcia, la ciudad de San Benito, en el parque nacional de los montes Sibillini, es la capital italiana de la trufa negra. Este palazzo compendia la historia de esta región a partir del siglo xvi y mantiene viva su tradición de hospitalidad desde hace 160 años. Artesanos umbrios han creado una armonía perfecta entre colores y luces, tradiciones y diseño. En el restaurante Vespasia, se entusiasmará con los perfumes del jardín de plantas aromáticas y la calidad de los productos locales, que son la base de su exquisita cocina.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
Amigos de infancia, Maurizio Menichetti y la Grand Chef Valeria Piccini abrieron este restaurante en 1987, en el mismo lugar donde los padres de Maurizio tenían una trattoria. La notable cocina de Valeria se convirtió rápidamente en una de las más reconocidas del país gracias a sus platos que realzan las virtudes de la zona. Caino tiene la intimidad de un auténtico restaurante toscano con capacidad para sólo nueve mesas. En esta Italia donde las mujeres chefs tienen cada vez más peso, es imprescindible conocer este restaurante gastronómico fuera de lo común.
En pleno centro de Milán, un hotel muy particular de estilo original y atractivo ha dado nueva vida a un espléndido palacio Art nouveau de principios del siglo xx. Inspirándose en el mundo de los cuentos de hadas y las óperas, el Château Monfort es un lugar encantador donde sueño y realidad se aúnan en un ambiente retro y chic. Este “castillo urbano” se distingue por su decoración de cuento de hadas: muros en tonos pastel adornados con flores y mariposas, suelo todo de mosaico, espejos y recámaras principescas. En el hotel reina un ambiente romántico y de buen gusto, especialmente en el espléndido Restaurante Rubacuori, el de los rompecorazones, y en la sala del Dolce Risveglio, donde el despertar es dulce gracias al desayuno. A medianoche, una maravillosa cúpula de cristal cubre el bar lounge Mezzanotte que tiene un mobiliario fabuloso, sitio ideal para entretenerse, transportado por suaves aromas.
Esta elegante casa fue el primer hotel italiano asociado a Relais & Châteaux en 1973, y la familia Gallia-Ansaldi lleva acogiendo a sus huéspedes desde hace tres generaciones. Déjese seducir por la playa privada de arena fina situada enfrente de la isla de Elba, donde reina exultante el restaurante “La Pagoda”, con su arquitectura única e increíbles vistas al mar. Relájese totalmente en los baños turcos, la piscina o el centro de bienestar con gimnasio. Los golfistas adorarán el recorrido de 18 hoyos situado en un pinar secular. Y un yate privado llevará a los amantes de las excursiones inolvidables, rumbo al archipiélago toscano.
Garriga mediterránea, pinos, playa de arena blanca, mar de un azul intenso y un soberbio campo de golf componen el paisaje de Punta Ala, tesoro natural de la Maremma toscana. Gracias a su emplazamiento único, el Hotel Cala del Porto le ofrece una vista inabarcable del archipiélago toscano, en particular de la isla de Elba, Capraia y, justo en frente, Córcega en días claros. Una piscina con vistas al puerto deportivo, un centro de bienestar, una playa privada con su restaurante, un recorrido de golf de rara belleza y un restaurante al borde de la piscina le esperan para hacer de sus vacaciones un auténtico paréntesis de relax y placer. Si le gusta explorar los alrededores, a treinta minutos en coche encontrará Bolgheri, cuna de los mejores vinos de Italia, y la pequeña ciudad medieval de Massa Marittima; a dos horas por carretera como mucho, también podrá visitar Lucca, Pisa, Siena y Florencia.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel del marVer detalles
Nacido de una historia de amor de principios de los años sesenta, Il Pellicano es uno de los refugios más románticos del mundo. Protegido por la belleza de la naturaleza, está situado entre el mar azul y la exuberante vegetación mediterránea de la costa de Argentario, en la Toscana. Las palabras del poeta francés Charles Baudelaire: “Allí todo es armonía y belleza, lujo, calma y voluptuosidad” adquirirán una nueva dimensión en este apartado resort, con su piscina de agua de mar climatizada con vistas a la costa, la playa privada, las terrazas panorámicas, el gimnasio y el centro de fitness. La decoración es elegante y a la vez sobria y los huéspedes pueden elegir entre una cena refinada en el reconocido restaurante Il Pellicano o una comida más informal al lado de la piscina. La cuidadosa atención a los detalles y el servicio impecable, prestados con una sonrisa sincera, son el santo y seña de este hotel, que le hará sentirse como en su hogar lejos de casa.
A dos pasos de Roma, al final de una ancha alameda arbolada, entre una profusión de verdor amenizado por el canto de los pájaros, se abren las rejas de La Posta Vecchia, destino exclusivo y preservado, refugio inesperado y apacible. El espectáculo que se ofrece ante usted es para cortar la respiración: los tonos ocre de las torres y, al lado, el esplendor del Castello Odescalchi. La residencia – antaño propiedad de J.P. Getty – rebosa de obras de arte, de piezas únicas de su colección privada, como las bañeras de mármol de Carrara, los muebles renacentistas o los tapices de Gobelinos. Una cena en la terraza del restaurante con vista al mar, un baño en la piscina climatizada, un tratamiento relajante en el Health & Beauty Center. Así es su jornada en La Posta Vecchia.
Empezando por su fachada cubierta de hiedra, el Raphael le sumerge en un universo lleno de encanto. A dos pasos del Panteón y de la Basílica de San Pedro, es el punto de partida ideal para vivir la elegancia de Roma. Venga y descubra esta magnífica residencia, un pequeño museo en sí misma, cuyas obras de arte incluyen esculturas, cuadros, litografías, antigüedades y una colección única de cerámicas de Pablo Picasso y de arte maya. Sobre el tejado, la terraza Bramante llena de flores es el lugar para degustar su cocina gastronómica, mientras contempla la magnífica vista panorámica de la ciudad. Descubra las dos nuevas plantas ejecutivas, creadas por el prestigioso arquitecto estadounidense Richard Meier.
Este hotel es el sueño infantil de Carlino Cinque, que estaba perdidamente enamorado de este lugar y mandó construir una villa sobre un promontorio desde el que se disfruta de una vista excepcional. Con el paso del tiempo, este sueño creció y se amplió el hotel. En la actualidad, cuenta con 59 habitaciones, todas con terraza privada y una maravillosa vista sobre el mar. Los hermosos suelos de terracota decorados con cerámica, las puertas decoradas con frescos y otras maravillas enriquecen sus interiores. Desde la terraza, la vista sobre Praiano, Positano, la costa y las formaciones rocosas de Capri es espectacular. El ascensor construido en las rocas lleva a una playa privada y al restaurante, Carlino. Tampoco hay que perderse el spa y la pista de tenis enclavados entre los acantilados.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un puebloVer detalles
En el impresionante promontorio que sirve de punto de encuentro a los golfos de Nápoles y Salerno, el Grand Chef Alfonso Iaccarino crea platos que reflejan su amor por este rincón de Italia, cuajado de campos de limoneros, viñedos y olivares. Utilizando los productos frescos de su propia finca, La Peracciole, Iaccarino elabora maravillas mediterráneas a partir de recetas sencillas, como pez espada con guisantes y tomillo, salmonetes con romero y pepino o pasta con almejas y calabacín. Su mujer y sus dos hijos dan un toque familiar al ambiente y la combinación de productos excepcionales, con una cálida acogida y la maestría de Iaccarino hacen que este restaurante sea extraordinario.
Colgado a pico sobre el mar, gracias a su situación inigualable, desde cualquier rincón, el Caesar Augustus ofrece una de las vistas más bellas del mundo. En el pasado fue la exclusiva residencia de un príncipe ruso, hoy es un hotel muy refinado, el favorito del rey Faruk que reservaba aquí su suite para todo el año. La piscina infinita, los sabores del restaurante con la vista más bonita de la isla, el piano en la terraza al ponerse el sol: ¡una emoción que no puede perderse! Bienvenidos a la Tierra de los estetas para descubrir la leyenda de Capri.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en un puebloVer detalles
En la isla mágica de Ischia, en el pueblo de Casamicciola, el Terme Manzi Hotel & Spa es una joya arquitectónica del siglo xix. En este palacio de elegancia refinada, magníficamente amueblado y decorado, la mente y el cuerpo se afanan en aprovechar las calientes aguas termales del manantial de Gurgitello, famosas desde la antigüedad por sus propiedades tonificantes, curativas y terapéuticas. Estas propiedades se conjugan perfectamente con las calidades fabulosas de la arcilla volcánica orgánica formando una síntesis revitalizante, la fangoterapia. En sus tres restaurantes, el Grand Chef Nino Di Costanzo selecciona los ingredientes auténticos que ofrecen el mar Tirreno y los campos de la isla para crear platos que asocian la gran tradición mediterránea y la nueva creatividad culinaria italiana, transportándole así a un viaje para descubrir la “cocina emocional”.
Enclavado en el talón de la “bota” italiana, Il Melograno le acoge en este maravilloso paraje, a tres kilómetros del puerto de pescadores de Monopoli, recoleto y adorable. Caerá rendido ante el encanto de esta masía del siglo xvii, renovada en la década de 1980 por el anticuario Camillo Guerra. Con paredes encaladas, alfombras persas, techos abovedados, huertos, olivos milenarios y un spa de inspiración oriental, este hotel les invita a realizar una pequeña vuelta al mundo y un viaje en el tiempo. Visite la ciudad de Bari, en la costa del mar Adriático, Ostuni la “ciudad blanca” y las numerosas catedrales y criptas de los alrededores.
La sutil fascinación de este palacio veneciano del siglo xvii y de una villa de estilo Liberty cautivará su corazón. Íntimo y romántico este conjunto con encanto, situado en el campo de Venecia, tiene una situación única en la encrucijada de los tesoros de la Unesco. Allí donde convergen los picos rosados de las Dolomitas con Cortina, su perla, las ciudades venecianas de Palladio, la Ruta del Prosecco famoso itinerario enogastronómico y a las puertas de Treviso, ciudad fortificada conocida como el jardín de Venecia. Follina es el punto de partida ideal para visitar la ciudad más bonita del Véneto y para unas vacaciones activas: golf, paseos en bicicleta y excursiones entre los viñedos del Prosecco.
Hôtel y restaurante a orillas de la lagunaVer detalles
Este histórico hotel puede sentirse orgulloso de haber albergado, en el curso de sus 140 años de existencia, a artistas y personalidades como Tchaikovsky, D´Annunzio o Borges, seducidos por su encanto y su ubicación de ensueño. La Plaza de San Marco está a dos pasos, así como los vaporetti que le llevarán a descubrir esta ciudad luminosa. Cien ventanas se asoman al canal de San Marco y su laguna, pero la vista de los tejados y los campanarios que se contempla desde el otro lado del edificio no tiene nada que envidiarle. Muebles de estilo Biedermeier, tapicerías y brocados adornan las habitaciones decoradas con elegancia, mientras que el restaurante interpreta con inventiva los grandes clásicos de la cocina veneciana.
Villa del Quar está inserta en los viñedos de la Valpolicella, a cinco kilómetros de Verona y a quinientos metros de Villa Santa Sofía de Palladio, ambos bajo la égida de la Unesco. Esta villa monumento nacional está abrigada y escondida tras sus antiguas murallas, en cuyo interior guardan jardines, fuentes, una piscina en forma de trébol, viñedos, olivares y huertos de limoneros, siguiendo la tradición de las villas vénetas. La restauración filológica y su decoración antigua le dan un carácter auténtico. Los leves sonidos del campo le embargarán, seducido por la elegancia de esta mansión del Renacimiento y por los aromas de los reputados vinos de la antigua bodega. La villa posee un magnífico invernadero acristalado y decorado con plantas tropicales, ideal para recepciones. Otro punto fuerte es la cocina, que conjuga a las mil maravillas sabores mediterráneos y gastronomía internacional.
El teatro griego de Taormina, uno de los tesoros mejor conservados del Mediterráneo, ofrece unas vistas incomparables al mar y al Etna. Durante el verano, en el teatro donde los antiguos griegos se sentaban, aún se celebran conciertos a la luz de las estrellas. El Grand Hotel San Pietro de Taormina es el lugar ideal para descubrir esta tierra de grandes vestigios históricos y pronunciados acantilados y para disfrutar de unas vacaciones relajantes en un sitio increiblemente bonito. Para una cena tranquila en la terraza con vistas al mar, elija el restaurante Il Giardino degli Ulivi. La “Rotonda sul Mare” sólo tiene una mesa, frente a Isola Bella, donde disfrutará de una velada romántica inolvidable.
En esta soberbia finca toscana de 700 hectáreas, el tiempo parece haberse detenido. Propiedad de la familia Ferragamo, este oasis encantador, magníficamente restaurado, se compone de un pueblo medieval y una villa del siglo xix, con granja y explotación agrícola. Aquí los vinos y el aceite de oliva se producen según la tradición, dibujando el paisaje tan característico de la Toscana y creando un entorno apacible y armonioso. Tanto si recorre las estrechas calles del pueblo, como si descansa al borde de una de las piscinas, se deleita con los expertos tratamientos del spa “La Corte” o la cocina tradicional de la Osteria de Il Borro basada en los productos de la zona, el placer siempre es el mismo: disfrutar de un determinado arte de vivir, lleno de calma y elegancia.
