Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Hubo un tiempo en el que Cracovia era la capital de Polonia y todavía conserva un gran número de impresionantes monumentos de esa época como el Palacio Real que se alza sobre la colina de Wawel, donde vivieron los monarcas del país. El Hotel Copernicus se encuentra situado en una de las calles más antiguas de la ciudad, llamada Kanonicza. Durante siglos, este edificio perteneció a la capilla de la catedral y acogió a la élite intelectual y financiera de Cracovia. El establecimiento debe su nombre al astrónomo polaco Nicolas Copérnico, que se alojó en este bonito albergue ¿Desarrollaría aquí su revolucionara teoría relativa a que la tierra giraba alrededor del sol y no a la inversa? Podrá meditar sobre ello mientras admira los preciosos cuadros policromados e inscripciones del 1500 y, por la noche, ante los flameantes atardeceres que parecen incendiar la ciudad.
Declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco, el casco antiguo de Vilna ejerció una influencia sin precedentes en el desarrollo cultural y arquitectónico de una gran parte de Europa. A pesar de las numerosas invasiones y destrucciones a las que históricamente ha tenido que hacer frente, la ciudad ha conservado un gran número de joyas arquitectónicas de estilo renacentista, gótico, barroco y clásico. La palabra “Stikliai” se refiere en lituano a los sopladores de vidrio y este hotel está perfectamente ubicado en el barrio comercial, donde, entre los siglos xvii y xiv, estos artistas del vidrio tenían sus talleres. En la actualidad, el Stikliai Hotel es un pequeño y encantador establecimiento con su jardín de invierno, sus fantásticas suites y su cocina tradicional familiar. El personal, siempre atento a sus necesidades, hará que conserve un recuerdo imborrable de una Lituania cálida y acogedora.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux en una ciudadVer detalles
Empápese de la historia y saboree la exquisita cocina del Restaurante Kong Hans Kælder. Fundado en 1976 por la familia Groenlykke, el restaurante se alberga en el edificio más antiguo de Copenhague, construido durante el reinado del monarca danés Hans I y antigua residencia del legendario escritor Hans Christian Andersen. Los techos abovedados y su suave iluminación crean una atmósfera íntima. La cocina abierta posibilita a los huéspedes ver al Grand Chef Thomas Rode Andersen mientras crea sus platos de autor, como la langosta negra asada, servida con delicados espárragos blancos y acompañada de una mouse de espárragos y langosta, más una ligera espuma de espárragos. La cocina clásica francesa se ha adaptado a un nuevo deseo de simplicidad. Los extraordinarios productos que utiliza este chef, como las gambas frescas extraídas de los Fiordos o el rodaballo del Mar del Norte, hablan por sí mismos.
Restaurante de un Grand Chef Relais & Châteaux y hotel en el campoVer detalles
En la isla de Fyn, apodada “el jardín de Dinamarca”, nació Hans Christian Andersen que ha pasado a la posteridad por sus cuentos de hadas. Hoy en día en Millinge, un pequeño pueblo de la isla, se cuentan otras historias, en especial la de un hombre que convierte sus recetas en verdaderas leyendas escandinavas. En la mesa del Grand Chef Per Hallundbaek, el salmón se ahúma in situ y el rodaballo se sirve con hierbas aromáticas y hortalizas cultivadas en el huerto de la cocina. Arriba los huéspedes se pueden alojar en pequeños lofts con paredes de ladrillo blanco, decoración minimalista y suave iluminación. En el Falsed Kro, en la tierra de la aurora boreal, nadie necesitará que venga Sandman a esparcir su arena mágica para tener bellos y dulces sueños.
Estratégicamente situada junto a la iglesia de Saint-Olaf, en pleno centro de una ciudad en la que conviven el encanto medieval y el dinamismo de la vida moderna, este hotel sofisticado disfruta la calma de la ciudad vieja. The Three Sisters Hotel es fruto de la unión, notablemente conseguida, de tres edificios comerciales construidos en 1362, que conservan pasadizos y escaleras secretos que conectan los distintos niveles de la casa. La decoración contemporánea resalta los elementos originales magníficamente restaurados, como los frescos del techo descubiertos bajo catorce capas de papel pintado. Esta residencia fascinante acoge a las estrellas y las familias reales. El restaurante Bordoo es perfecto para un desayuno tardío, una comida informal o una cena gourmet acompañada de una de las 300 añadas de la bodega.
