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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
 
 
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Una lluvia de recompensas para Relais & Châteaux

En los Estados Unidos, en su primera edición para la Costa Oeste, la Guía Michelin San Francisco, Bay Area & Wine Country 2007, que ha seleccionado 356 restaurantes para esta región, ha atribuido 3* a uno solo, el Chef Thomas Keller en el restaurante “The French Laundry”, un Relais Gourmand situado en Yountville, en el Napa Valley. Esta distición señala “una cocina remarcable, una mesa que vale el viaje”. Otros dos Relais & Châteaux han obtenido 1*: Gary Danko en San Francisco y Claude Rouas para el Auberge du Soleil en Rutherford, Napa Valley.

En Alemania, la conocida revista gastronómica Feinschmecker ha seleccionado 6 Relais Gourmands entre su clasificación de los 12 mejores restaurantes de Europa.

En Francia, « las Etoiles de Mougins » del Ier Festival Internacional de la Gastronomia han reconocido a numerosos Relais & Châteaux. Los primeros tres premios del concurso al joven Chef han recaído en Jérôme Badonnel, “Les Bas Rupts” en Gérardmer, por delante de Sébstien Vanhohe, “L’Hostellerie de Levernois” en Beaune y Nicolas Davouze, “Château de la Chèvre d’Or” en Eze. Todavía en el Festival de Mougins, los premios se multiplican en el concurso al mejor sommelier, que ha sido para Florent Champanay, “L’Oasis” en Mandelieu, y el premio al mejor libro ha sido para Jacques Chibois “La Provence comme on l’aime” (Edition Aubanel) y para Pierre Troisgors “La cuisine chez Troisgros” (Edition Flammarion)

Todavía en Francia, Thierry Marx del “Château Cordillan-Bages” en Pauillac ha sido elegido Chef del año 2006. Este evento es organizado cada año por la revista “Le Chef”.

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Una lluvia de recompensas para Relais & Châteaux

Bas Rupts et Chalet Fleuri - Francia, Gérardmer
Hotel y restaurante en la montaña
La Hostellerie des Bas Rupts es un conjunto de chalés de estilo suizo, escondido en el bosque de los Vosgos, justo encima de Gérardmer. Una casa acogedora dirigida por las familias Philippe y Witdouck durante cinco generaciones, en este rincón de los Vosgos que conserva toda su autenticidad. En cualquier estación, entre lago y montaña, numerosas actividades rinden homenaje a la naturaleza. Los amantes de cosas bellas y buenos productos encontrarán pequeños productores y artesanos locales. Los propietarios han concebido la decoración y creado un precioso refugio de alta gama. Otro punto fuerte del establecimiento: la gastronomía, con una carta de vinos excepcional. ...Si desea más información

 

Château de La Chèvre d’Or - Francia, Eze-Village
Hotel y restaurante en un pueblo
En este castillo suspendido en las pendientes escarpadas de la Riviera francesa, con vistas deslumbrantes al Mediterráneo, le aguardan dulces momentos: largos en la piscina, jardines perfumados o masajes hindús. Las habitaciones, todas diferentes, son encantadoras. Los grandes clásicos de la gastronomía francesa y las especialidades mediterráneas, pueden degustarse en uno de los cuatro restaurantes de La Chèvre d’Or, donde la maravillosa vista realza el placer de la buena mesa. Después de comer, disfrute del paseo por las calles empedradas del pueblo medieval, en el flanco de la colina y con una grandiosa vista panorámica del mar en todo su esplendor. ...Si desea más información

 

Château Cordeillan-Bages - Francia, Pauillac
Grands Chefs Restaurante y hotel en un viñedo
En la carretera de los castillos, cerca de Château Lynch-Bages, “Grand cru classé” de la AOC Pauillac, esta cartuja secreta del siglo XVIII invita a descubrir todo un arte de vivir. En torno al jardín, las habitaciones luminosas con decoración sobria e intemporal, la piscina, la sauna y las terrazas al borde de las viñas crean un remanso de bienestar. En el restaurante, Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France, sublima los productos del sudoeste y propone un diálogo sorprendente entre una sabrosa cocina contemporánea y los grandes vinos del bordelés. Visita de castillos, cursos de cata, elaboración de su propio vino, paseos en familia por el pueblo... Comparta el buen vivir sibarita del Médoc. ...Si desea más información

 

Gary Danko - Estados Unidos, San Francisco
Grands Chefs Restaurante en una ciudad
La cocina de Gary Danko, embajador de la gastronomía americana contemporánea, se inspira en las tradiciones culinarias de todo el mundo. Las especias traídas de Asia añaden una pincelada de audacia a su perfecta técnica de estilo francés. El resultado es un sublime blini de trigo negro con salmón ahumado, crema fresca y caviar Osetra del Mar Negro. Danko sólo utiliza productos de temporada: en primavera, las vieiras se sirven con una crema de espárragos y guisantes; y en invierno con una crema de calabaza y manzanas caramelizadas. A degustar en un ambiente íntimo y acogedor -boiserie y paredes de color topo- en uno de los barrios más en boga de San Francisco. ...Si desea más información

 

The French Laundry - Estados Unidos, Yountville
Grands Chefs Restaurante en el campo
La técnica del Chef Thomas Keller se ha hecho tan famosa que los estudios Pixar recurrieron a él para la "ratatouille" final de la película Ratatouille. En el centro del Valle de Napa, este Chef, cuyo restaurante Per Se triunfa en Nueva York, ha creado uno de los mejores restaurantes de California. A su lado, el Chef David Breeden y su equipo elaboran platos minimalistas. Productos como las ostras y las trufas se saborean en una serie de secuencias para lo cual, a fin de sorprender más, ningún ingrediente se repite en la misma comida. El menú cambia cada día, en función de las hortalizas y hierbas cogidas directamente del huerto. ...Si desea más información

 

Hostellerie de Levernois - Francia, Levernois/Beaune
Hotel y restaurante en un viñedo
A orillas del río Bouzaize se alza una bonita casa burguesa con un elegante jardín de estilo francés y un parque majestuoso de cinco hectáreas con árboles centenarios. Susanne y Jean-Louis Bottigliero son los afortunados propietarios de este establecimiento encantador, que conjuga tradición y modernidad, en medio del prestigioso viñedo de la Côte de Beaune. En el restaurante gastronómico, el chef actualiza la cocina tradicional al gusto de hoy. El huerto permite elaborar una carta sencilla y deliciosa en el Bistrot du Bord de l’Eau, albergado en las antiguas cocinas que datan de 1750. En la bodega, más de 800 referencias de los vinos más prestigiosos de Borgoña. ...Si desea más información

 

L’Oasis - Francia, La Napoule
Grands Chefs Restaurante en un pueblo
A la sombra de un patio bordeado por palmeras y flores exóticas, o en los porches del jardín de invierno, este exuberante oasis es el marco perfecto para la reconocida cocina de fusión de los tres hermanos Raimbault. Según lo que les llame la atención en el mercado de Forville en Cannes, los Chefs Stéphane y Antoine confeccionan una carta contemporánea, provenzal y con infinitos matices orientales, con platos como “erizos de pesca local aderezados con lima” y “sol levante de pescado crudo”. François, el repostero de la familia, culmina esta mágica sinfonía con su famosa “caravana de postres”. ...Si desea más información

 

La Bastide Saint-Antoine - Francia, Grasse
Grands Chefs Restaurante y hotel en el campo
Antigua residencia del siglo XVIII en medio de un olivar de cinco hectáreas, La Bastide Saint-Antoine le espera. Las habitaciones pueden ser de estilo provenzal o contemporáneo y el restaurante cuenta con una amplia terraza, con vistas a la bahía de Cannes. El Chef Jacques Chibois compone una alquimia de sabores bajo los olivos centenarios. En el programa: paseo pensativo por el parque, descubrimiento del jardín botánico, lectura, juego de petanca y relax en el jacuzzi cerca de la piscina. Descubriendo la enología o iniciándose en la creación de perfumes, se enamorará de la Provenza en esta casa cálida y acogedora, imbuida de la pasión de Jacques Chibois. ...Si desea más información

 

Auberge du Soleil - Estados Unidos, Rutherford
Hotel y restaurante en un viñedo
Entre las viñas del Valle de Napa, el restaurador francés Claude Rouas y su socio Robert Harmon han creado un hotel elegante en un olivar que evoca el sur de Francia. En el flanco de una loma, las casas románticamente aisladas, con terraza, mobiliario a medida y chimenea, se asoman al jardín de esculturas y sus más de 100 obras de artistas reconocidos. La cocina mediterránea utiliza los mejores productos de la región, igual que el spa que ofrece tratamientos a base de uva, aceitunas, hierbas aromáticas y flores. Las 15.000 botellas de la bodega le harán sentirse en el paraíso, mientras contempla la puesta de sol. ...Si desea más información

 

Troisgros - Francia, Roanne
Grands Chefs Restaurante y hotel en una ciudad
“Nuestro oficio es la búsqueda constante del mejor producto. Lo extraordinario de un plato depende de esas pequeñas cosas...” Cuando Michel Troisgros se quita el gorro un momento para hablar de cocina, sus palabras se escuchan con suma atención. Este Chef, hoy respaldado por su hijo César, ha alcanzado gran fama con una cocina muy depurada. Afirma haberse inspirado en Italia y Japón: “Tuve la suerte de viajar a muy temprana edad, cuando las sensaciones son más intensas y apenas tenía una vaga idea de lo que sería mi cocina.” Marie-Pierre cuida hasta el más mínimo detalle de la decoración minimalista de esta bella residencia mítica de espíritu contemporáneo. ...Si desea más información