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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Gian Piero Vivalda
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Propietario y Grand Chef del Antica Corona Reale
Mi Route du Bonheur… de Milán a la Costa Azul

Gian Piero Vivalda es propietario y Grand Chef del Antica Corona Reale.

Mi infancia la pasé en el valle de Cervere. Solía salir de pesca y a cazar becadas con mi abuelo, con quien cocinaba siempre lo que habíamos encontrado. Fue así como, poco a poco, descubrí el Piamonte, sus paisajes y sus productos. Al mismo tiempo, me fui alejando para descubrir las playas de Liguria y de la cercana Costa Azul. Toda una revelación, pues desde entonces, en cuanto tengo tiempo, repito incansable la misma ruta.

Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos.
Ejemplo de estancia de 4 noches, a partir de 1081€*
*Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.

Mi Route du Bonheur
1ª etapa: 1 día, 1 noche

Château Monfort

Un castillo de cuento de hadas
Château Monfort
Un palacio urbano de principios del siglo XX, obra del famoso arquitecto Paolo Mezzanotte, ubicado en el centro de Milán. Tras la fachada de este palacio Art Nouveau, se esconde, insospechado, un espacio fantástico en el que la fantasía rima con el lujo. Un escenario de cuento de hadas con colores pastel y un fabuloso mobiliario sin igual.

Cerca del establecimiento...

La feria de Naviglio Grande, Milán

El último domingo de cada mes se organiza una gran feria de anticuarios a lo largo del canal Naviglio Grande. Una ocasión ideal para buscar libros, joyas o muebles antiguos y de calidad. Bajo los coloridos mantos de los balcones floridos, las galerías de arte abren sus puertas en medio de un ambiente de movida milanesa.

La catedral de Milán

La extraordinaria catedral gótica de Milán es el principal icono de la ciudad. Construida a finales del siglo XIV, es una de las iglesias más grandes del mundo. La primera vez que vine fue para oír misa. Solo era un niño, pero recuerdo que entre estos muros sentí una gran serenidad. Al salir, aléjese un poco para contemplar la fachada, una especie de tejido de encaje hecho de piedra, y degustar un panettone en los alrededores de la Plaza del Duomo.

El castillo de los Sforza

Construido en el siglo XV sobre las ruinas de una antigua ciudadela, es la antigua residencia de los duques de Milán. En la actualidad alberga varios museos, incluyendo una espléndida pinacoteca a la que vengo regularmente para admirar los lienzos de los pintores de la escuela lombarda. No se pierda el museo de escultura, en el que se exhibe la sorprendente Pietà Rondanini, obra inacabada del gran Miguel Ángel.

Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia, Milan

Del amor de Aimo y Nadia Moroni nació este famoso restaurante, ya premiado, que se hizo famoso en Milán gracias a su cocina toscana, antes de abrirse a otras regiones. Aquí, el producto es lo más importante: olivas, tomates, alcaparras, calabacines, mozzarella de búfala, etc. Siguiendo los pasos de la pareja, hoy su hija Stefania y los dos jóvenes y brillantes chefs, Alesandro Negrini y Fabio Pisani desvelan nuevos sabores y una creatividad que no cesa de renovarse.

Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia

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2ª etapa: 1 día, 1 noche

Relais San Maurizio

El arte del bienestar en el Piamonte
Relais San Maurizio
En el emplazamiento de un antiguo monasterio del siglo XVII fundado por monjes franciscanos se inauguró, en 2002, el Relais San Maurizio. Un establecimiento único cuyos sillares, frescos y jardines se encargan de recordar al visitante el pasado de este lugar que es todo quietud y serenidad. Domina desde lo alto de una colina los espléndidos paisajes de Santo Stefano Belbo. Un lugar perfecto en el que instalarse y descansar.

Por el camino...

Relais & Chateaux Antica Corona Reale, Cervere

En 2015 se cumplirán 200 años desde que mi familia se puso al frente de este restaurante. Años durante los cuales, generación tras generación, se ha ido transmitiendo una tradición culinaria sencilla y refinada que resume la historia gastronómica del Piamonte. Cuando me hice cargo de la gestión en 1994 se trataba de un simple bistró. Desde entonces, Antica Corona Reale se ha ido ganando los galones.

Relais & Chateaux Antica Corona Reale

La ruta del vino

En medio de espléndidos paisajes, sobre terrazas centenarias, se encuentran los viñedos del Piamonte. A lo largo de las colinas del Monferrato y de las Langhe se encuentran las viñas con las que se hacen los vinos blancos y finos de Moscato d’Asti. No lejos de allí, las uvas plantadas alrededor de las colinas del Alto Monferrato producen el Barbera d’Asti, un vino de color rubí profundo y vivo. Son vinos maravillosos que acompañan a la perfección los platos de la región.

Las aguas termales de Acqui Terme

Las ruinas del acueducto y de las antiguas termas son testigos de la fundación romana de la estación termal más importante del Piamonte. La ciudad se levantó alrededor de la Bollente, una impresionante fuente de la que fluye un agua sulfurosa a más de 70ºC de temperatura. Las aguas de la estación son famosas por tratar reumatismos y otras afecciones de las vías respiratorias. Muchos agüistas acuden en la actualidad a los dos centros termales que existen en busca de los beneficios de sus virtudes curativas.

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3ª etapa: 1 día, 1 noche

La Meridiana

Un resort campestre con estilo y cerca del mar, en la costa oeste de la Riviera italiana
La Meridiana
Una estupenda maison de maître surgida de la imaginación de Alessandra y Edmondo Segre en la que me siento de maravilla. Regularmente vengo a la linde de Alassio para deleitarme entre estos jardines con aroma de retama y mirto. Al visitante le espera la Riviera italiana, bellas habitaciones, un campo de golf y el mar.

Cerca del establecimiento...

Golf Club Garlenda

Justo al lado del hotel La Meridiana se encuentra el magnífico Club de Golf Garlenda. El río Torrente Lerrone atraviesa sinuoso, entre pinos y olivos, este recorrido de 18 hoyos (Par 72, 6 040 m) creado en 1964 y en el que se jugó el Open de Italia de 1971.

Alassi y sus baci

Cuando tenía 16 años pasé varios meses haciendo baci en la plaza central de Alassio. Guardo un grato recuerdo de aquellos tiempos. El pueblo, situado a orillas del mar, evoca la historia de esos ricos ingleses que venían antaño de veraneo. Es famoso por su Muretto, un muro decorado y coloreado con baldosas de gres firmadas por artistas famosos (Ernest Hemingway, Louis Armstrong, etc.) que acudían al muy selecto Café Roma.

Relais & Chateaux Mirazur, Menton

Mauro Colagreco es uno de los jóvenes chefs que cada día reinventan la cocina francesa. Instalado desde hace años en Menton, este cocinero de origen argentino se ha formado con los más grandes chefs de Francia, como Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse y Guy Martin. Con todos ellos desarrolló el sentido de la creatividad y la perfección. Hoy, este chef viajero cultiva sus propios productos e incluso ha plantado un increíble jardín de tomates por debajo de la cocina. Un paraíso entre la tierra y el mar.

Relais & Chateaux Mirazur

Relais & Chateaux Mirazur, Menton

Mauro Colagreco es uno de los jóvenes chefs que cada día reinventan la cocina francesa. Instalado desde hace años en Menton, este cocinero de origen argentino se ha formado con los más grandes chefs de Francia, como Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse y Guy Martin. Con todos ellos desarrolló el sentido de la creatividad y la perfección. Hoy, este chef viajero cultiva sus propios productos e incluso ha plantado un increíble jardín de tomates por debajo de la cocina. Un paraíso entre la tierra y el mar.

Relais & Chateaux Mirazur

Por el camino...

Los vinos del Domaine Selvadolce, Bordighera

El Domaine Selvadolce se encuentra a pocos kilómetros de la frontera, en territorio italiano, y es uno de los preferidos del chef Mauro Colagreco. Aristide Blancardi, el propietario, cultiva con humildad y pasión sus viñas a lo largo de siete hectáreas. Desde 2004, las cepas se distribuyen de forma escalonada, a orillas del mar, siguiendo criterios de biodinámica. Muretes de piedra y buganvilias dan al lugar un encanto especial.

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4ª etapa: 1 día, 1 noche

Cap d’Antibes Beach Hotel

Una joya arquitectónica en la playa
Cap d’Antibes Beach Hotel
Cuando era pequeño, mi abuela me llevaba de vacaciones entre Antibes y Juan-les-Pins. Pasaba horas recorriendo las playas y senderos cercanos al Cap d’Antibes Beach Hotel, una pequeña cabaña de pescadores transformada en un magnífico Relais & Châteaux de arquitectura contemporánea y líneas depuradas. El establecimiento cuenta con una playa privada de arena fina con vistas sobre el cabo y las misteriosas islas de Lérins.

Cerca del establecimiento...

El mercado Forville, Cannes

El Chef del Oasis acude a este lugar todas las mañanas a comprar el pescado para su restaurante. Se trata de un mercado cubierto, reformado en 1934, que todavía conserva entre sus muros el espíritu del Cannes de antaño. Aquí se reúne la gente, lejos de las playas, los hoteles y las tarjetas postales del festival, para comprar productos de temporada. Al salir, en el 22 de la rue Meynadier, deténgase a la quesería Céneri, un bello establecimiento creado en 1968.

Relais & Chateaux L’Oasis, La Napoule

Los hermanos Raimbault trabajan a seis manos con la cabeza siempre pendiente del mar, del cual obtienen las fantásticas bandejas de mariscos que preparan de múltiples formas diferentes. Stéphane, muy influenciado por los años que vivió en Japón, prepara una cocina mediterránea llena de sutileza oriental. Junto a Antoine se ocupa de los platos salados, mientras que François hace lo propio con los dulces. Un agradable momento gastronómico en el patio de su oasis, frente al puerto deportivo de Mandelieu-La-Napoule.

L’Oasis la Napoule

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Textos : © Guides Gallimard