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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

Alsacia Lorena

Venga de mi parte...

la central de reservas (Estados Unidos)

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Descubra
los Routes
du Bonheur de...

Jean-Georges Klein
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Propietarios y Grand Chef Relais & Château del Arnsbourg-Hôtel K
Mi Route du Bonheur entre Alsacia y Lorena

Jean-Georges Klein es un Grand Chef de Relais & Châteaux, con tres estrellas de la Guía Michelin en su haber.

Aunque nací en Alsacia, he pasado casi toda mi vida en Lorena. Fue aquí, cerca de la casa en la que mi abuela preparaba la comida a los leñadores, donde pesqué mis primeros peces y descubrí el mundo. Quería estudiar Bellas Artes y al final fui a una escuela de hostelería, pero hasta los 39 años no abandoné la sala del restaurante familiar para ponerme al frente de la cocina. Desde entonces, me he dedicado a enseñar a todo el mundo los sabores de esta región que tantas alegrías me ha dado. Este paseo por Alsacia y Lorena evoca la riqueza y la historia de dos regiones singulares de Francia, y yo les invito a descubrirlas a través de los paisajes y productos que tanto estimo.

Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos.
Ejemplo de estancia de 5 noches, a partir de 1233€*
*Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.

Mi Route du Bonheur
1ª etapa : 1 día, 1 noche

Château d’Adoménil

Elegancia y sencillez en la intimidad del campo lorenés
Château d’Adoménil
A las puertas de Lunéville, Sophie y Cyril Leclerc, propietarios del castillo de Adoménil, han sabido crear un espacio a su imagen y semejanza, a la vez discreto y elegante, y han conseguido revivir el glorioso pasado de este castillo del siglo XVIII y su espléndida capilla. Bellas maderas, sobriedad contemporánea y un extenso parque, todo parece estar en su sitio para disfrute de la noble gastronomía del restaurante.

Cerca del establecimiento...

La plaza Stanislas, Nancy

Declarada patrimonio mundial de la Unesco, es una de las plazas más bellas de Francia. En verano, se descubre su arquitectura a través de un espléndido espectáculo de luces y sonido que muestra una decena de “cuadros” sobre la historia y las riquezas de la ciudad. Las fachadas del ayuntamiento, la ópera, el museo de Bellas Artes, el Hôtel de la Reine y el pabellón Jacquet se iluminan una tras otra y, durante un instante, nos devuelven a nuestra infancia.

Por el camino...

Cristalería Baccarat

He aquí otro lugar único. Al primero al que se le permitió soplar el vidrio en Baccarat fue a Antoine Renault, quien obtuvo la autorización del mismo Luis XV en 1764. La cristalería ganó en importancia y se convirtió en 1881 en la Compagnie des Cristalleries. Hoy, basta decir el nombre de Baccarat para que todo el mundo sepa de qué hablas. Junto a la manufactura, todavía en activo, hay un museo que recorre su historia y explica las diferentes fases de la fabricación del cristal. En el Château d’Adoménil hay también numerosas piezas de vidrio soplado, tallado o grabado provenientes de la famosa cristalería.

Cría de palomas, Gugney-aux-Aulx

Con mi amigo Cyril Leclerc, Grand Chef del Château d’Adoménil, suelo compartir algunas direcciones. Entre ellas, la de un criador de palomas de gran calidad con el que nos gusta trabajar a los dos. Se encuentra en la rue de l’Arte, en un pueblecito llamado Gugney-aux-Aulx, y es allí donde Thierry Laurent cultiva el arte de las palomas de carne tierna y rosada que cocinamos con sumo placer.

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2ª etapa : 1 día, 1 noche

L’Arnsbourg-Hôtel K

La marca de excelencia Klein
L’Arnsbourg-Hôtel K
Mi cocina surge de un doble encuentro con Pierre Gagnaire y Ferran Adriá. Estos dos grandes chefs me dieron la inspiración para explorar con más intensidad los productos de mi región y buscar nuevas formas de combinarlos. En este restaurante familiar he querido transmitir el sabor de la naturaleza que nos rodea. Mi esposa Nicole ha creado a su vez el hotel, mezcla de madera y vidrio, en el que se prolonga el placer de la comida. Ella dice que se parece a mi cocina: diversa, depurada y natural. La estatua de un guerrero chino domina el lugar, orientado hacia la naturaleza, el silencio y los sabores. Así de simple.
O

Au Soldat de l’An 2, Phalsbourg

Cocina para alegrar el corazón y enriquecer el espíritu
Au Soldat de l’An 2, Phalsbourg
En otra vida, antes de convertirse en un Grand Chef, Georges Victor Schmitt fue anticuario y por ello ha decorado su preciosa casa con todo lo que ha ido encontrando. A este lugar, punto de encuentro entre la Alsacia y la Lorena, vinimos a celebrar la obtención de nuestra tercera estrella en 2002. El centro del antiguo granero es el lugar en el que se revisitan con sutileza los productos de temporada y de la región. Carne de caza, trufas, morillas y espárragos le acercarán a esta tierra que nos une.

Cerca del establecimiento...

Museo Lalique, Wingen sur Moder

Este museo, abierto hace dos años en el antiguo centro de manufactura del vidrio de Hochberg, fue concebido en su totalidad por el arquitecto Jean-Michel Wilmotte. En homenaje al impresionante trabajo de René Lalique, el museo presenta principalmente las obras de vidrio y cristal que ahí se produjeron. Con los primeros rayos de sol, la antigua manufactura parece iluminarse. Podrá prolongar las visitas temáticas con interesantes talleres prácticos.

Musée Lalique

Le Royal Palace, Kirrwiller

En el corazón de un pueblo de 520 habitantes está instalado el cabaret más sorprendente, digno de los mejores locales de París. Este local alegre y cálido ofrece un espectáculo de gran calidad concebido por un antiguo cocinero, Pierre Meyer, repleto de bailarinas con plumas, malabaristas, magos y acróbatas que se suceden en escena para hacerle pasar una velada de locura. Solemos venir con el personal del Arnsbourg-L’Hôtel K e incluso un antiguo bailarín del espectáculo está ahora haciendo prácticas de cocina en nuestro restaurante.

Le Royal Palace

Por el camino...

Le bateau incliné, Saint-Louis

Desde 1969, esta obra de arte permite que las embarcaciones eviten el paso de las 17 esclusas que a lo largo de cuatro kilómetros recorren el canal que va del río Marne al Rin debido a su sorprendente desnivel de 45 metros. Antes, para atravesarlo hacía falta casi una jornada entera de navegación. Es como subir en un vertiginoso ascensor para barcos. Rusia y Bélgica son los únicos lugares del mundo donde existen realizaciones similares.

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3ª etapa : 1 día, 1 noche

Hostellerie La Cheneaudière & Spa

Hacer todo simplemente con el corazón
Hostellerie La Cheneaudière & Spa
En el lugar conocido como «pré des Cheneaux» la familia François abrió La Cheneaudière en 1974. A un costado de las laderas se erige esta imponente casa en la que se disfruta del valle del Bruche en un entorno protegido. El hotel, famoso por saber recibir a sus huéspedes, lo dirige la misma familia desde hace ahora tres generaciones. Una casa en la que encontramos espléndidas maderas provenientes de la casa natal del Papa Calixto II o incluso un nuevo Spa de 1.500 m2 que están acabando.

Por el camino...

Destilería Massenez, Villé

En 1870, Jean-Baptiste Massenez trabajaba como destilador de vino. En 1913, su hijo Eugène destiló por primera vez frambuesas salvajes y la reina de Suecia se convirtió en una de sus principales clientas, pues decía que cuidaba sus pulmones gracias al aguardiente destilada en Alsacia. Massenez es una de esas casas que perpetúan con alegría la tradición de los aguardientes de frutas artesanales y de los productos locales que deben degustarse con moderación. Desde los años cincuenta se encuentra en los grandes restaurantes parisinos y en las mesas de los chefs más premiados.

Distillerie Massenez

Le Haut Koenigsbourg

Puente levadizo, sala de armas, mazmorra y cañones, todo recuerda a los visitantes la agitada historia de esta fortaleza en lo alto de la montaña. El castillo, situado a 757 metros de altura sobre un espolón rocoso, disfruta de unas vistas excepcionales. Edificado en el siglo XI, fue durante siglos testigo de los conflictos y rivalidades entre señores, reyes y emperadores. Su restauración la inició Guillermo II a principios del siglo XX. Una fortaleza y un castillo de cuento de hadas para descubrir en familia.

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4ª etapa : 1 día, 1 noche

Hostellerie Abbaye de la Pommeraie

Secretos y placeres de una abadía cisterciense
Hostellerie Abbaye de la Pommeraie
En el corazón de la vieja ciudad de Sélestat, se transformó esta antigua dependencia cisterciense, posteriormente residencia militar y casa de un barón durante el Imperio, en un magnífico hotel. La belleza del lugar es lo único que logra igualar la amabilidad de los anfitriones actuales, la familia Funaro. Es aquí donde vine con Nicole en nuestro primer fin de semana juntos. Incluye dos restaurantes: Le Prieuré, que propone una cocina gastronómica refinada, y el L’Apfelstuebel, que se dedica a la cocina alsaciana, siguiendo la digna tradición de los Winstub.

Cerca del establecimiento...

La biblioteca humanista, Sélestat

Esta biblioteca está inscrita en el registro de la memoria del mundo de la Unesco. Instalada desde 1889 en un antiguo mercado de trigo, alberga unos 700 volúmenes medievales y reúne las obras de la antigua escuela latina de Sélestat, cuna del humanismo renano, y de la biblioteca de Beatus Rhenanus. Su fondo único atrae a numerosos investigadores de todo el mundo. Una exposición permanente permite descubrir la evolución del libro entre los siglos VII y XVI.

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5ª etapa : 1 día, 1 noche

Bas Rupts et Chalet Fleuri

Sus cuatro estaciones en la montaña
Bas Rupts et Chalet Fleuri
De padre a hija, pronto llegará la sexta generación de la familia Phillippe al frente de este gran chalet a orillas del lago. La madera clara, los cuadros y los sillones de cuero dan al lugar un aura cálida y reposada. En invierno, las pistas de esquí llegan hasta la puerta del hotel. Y tras pasar el día esquiando, puede mantener el espíritu alegre disfrutando de la piscina interior, la sauna o el hammam. En verano, las pistas se transforman en rutas de senderismo.

Cerca del establecimiento...

Lago de Gérardmer

Este lago de origen glaciar está a 666 metros de altitud. Un sendero de unos seis kilómetros de longitud se ha acondicionado alrededor del lago. En el camino, los carteles dan explicaciones sobre la formación del lago, la fauna y la flora local. La pasarela de la base náutica y el lugar conocido como Lido ofrecen espléndidas vistas. En verano, el lago atrae a bañistas y amantes de los deportes náuticos mientras que los aficionados a la pesca se reúnen en el dominio piscícola del Valle de los Lagos.

Los campos de junquillos, Gérardmer

Cuando era niña, mi esposa venía con su familia a recoger junquillos cerca de Gérardmer. Todas las primaveras, en el camino, en los alrededores del pueblo se asiste a un desfile continuo de coches llenos de flores amarillas. Desde 1935, la ciudad y sus habitantes se vuelcan por completo en la famosa fiesta floral que incluye el corso o desfile florido, las carrozas y la elección de la Reina de los junquillos.

Gérardmer

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Textos : © Guides Gallimard