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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

Provenza

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Jean-Paul Passédat
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Maître de Maison y Grand Chef del Petit Nice-Passédat
Mi ruta de Aviñón a Marsella

¿Por qué vinieron los mejores pintores a la Provenza? ¡Por la luz, sin duda! Por eso, es para mí un inmenso placer invitarles a seguirme en este itinerario de los «grandes rincones», que une, bajo el cielo claro y cristalino que todos nos envidian, las ciudades y paisajes más emblemáticos de la Provenza. Aviñón, Alpilles, Salon de Provence, Aix-en-Provence, Marsella..., ¡habrá acaso mejores recorridos!

Al imaginar esta ruta, me vienen a la mente palabras e imágenes simples. Aviñón y su increíble Palacio de los Papas, inmenso, inevitable. Alpilles, la pequeña montaña de pueblos íntimos alineados al pie de repliegues calcáreos. Salon de Provence y el inconmensurable Nostradamus... ¡Aix-en-Provence, esa magnífica «bombonera», ciudad de arte, estudio y campo «ideal»! Y por fin, Marsella, «la egocéntrica»: 2600 años de historia para una gran ciudad llena de vida, cuna de la Provenza. Le deseo –como a mí, que no me canso nunca de ella- un magnífico descubrimiento de esta ruta de los «grands sites».

Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos.
Ejemplo de estancia de 5 noches, a partir de 799€*
*Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.

Mi Route du Bonheur
1ta etapa: 2 días, una noche

Le Prieuré

Autenticidad, encanto y exquisitez a dos pasos del palacio de los Papas
Le Prieuré
Frente a Aviñón, en la rivera derecha del Ródano, Le Prieuré es un auténtico remanso de paz. El antiguo convento fundado en el siglo XIV, ha atravesado siglos para convertirse en un refugio en el corazón de esta ciudad medieval, cuya tranquilidad solo es comparable a la animación que reina en la ciudad de los Papas. Habitaciones y suites de estilo antiguo o contemporáneo, mesa provenzal, formidable «jardín de cura», piscina: Le Prieuré es sin duda una espléndida etapa de ciudad... en el campo.

Cerca del establecimiento...

La Cartuja de Villeneuve-les-Avignon

Tras visitar Aviñón, dedique un tiempo a visitar la Cartuja de Val-de-Bénédiction. Edificada en el s. XIV en el corazón de Villeneuve por el papa Inocencio VI, le sumergirá en un universo de tranquilidad insospechada. Los claustros de San Juan y del Cementerio, la sala capitular, la iglesia o el refectorio, son testigos del poder pasado de la orden de los Cartujos. ¡Mayor que el palacio de los Papas! La Cartuja es una «nave» que hará las delicias de los amantes de la calma y la arquitectura religiosa.

www.tourisme-villeneuvelezavignon.fr
www.chartreuse.org

Por el camino...

La ruta de Barbentane en Graveson - kilómetro 14

No es más que un pequeño itinerario de 9 km, poco conocido y frecuentado por los turistas que les recomiendo con discreción. Desde el bonito pueblo de Barbentane y su castillo del siglo XVIII, la carretera departamental se eleva alegremente a través de los pinos y por encima de la llanura del Ródano, adentrándose en el macizo de la Montagnette. Esta «montañeta», típicamente mediterránea, premonitoria de los Alpilles, está dominada por la abadía de Saint-Michel-de-Frigolet, donde producen un delicioso licor.

www.frigolet.com

Un almuerzo en La cabro d’Or Relais & Chateaux, en Baux de Provence - kilómetro 24

¡Qué bien sienta detenerse en esta casa provenzal con paredes cubiertas de hiedra, escondida en un pequeño valle secreto de Baux de Provence! En este hotel-restaurante R&C, el chef Michel Hulin le deleitará a mediodía con la frescura creativa de su cocina, cuyos productos proceden, en su mayoría, del huerto biológico de la casa. Regadas con un chorro de aceite de oliva con denominación de origen de Baux de Provence, y un con un vino con denominación de Alpilles, sus platos harán de esta etapa una verdadera oda a la Provenza.

La Cabro d’Or

Las almazaras de Mouriès - kilómetro 37

En la carretera de Alpilles a Salon, deténgase en Mouriès para visitar alguna de las almazaras. En los años 1960, al mando de las riendas del Petit Nice, organicé una cata para escoger el aceite que utilizaríamos en la cocina. La mayoría se decantó a favor del de Mouriès, el más afrutado. ¡Desde entonces, no le he sido infiel! ¿Qué le hace especial? Con el sol y la tierra, las olivas de esta región son grasas y con un sabor fuerte. ¡Para mí, las mejores!

tourisme.mouries.fr

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2ª etapa : 1 día, 1 noche

Bastide de Capelongue

Una Provenza más auténtica entre campos de lavanda
Bastide de Capelongue
En medio de campos de lavanda y cantos de cigarras, este mas es como un viaje sin necesidad de moverse del sitio. La delicada cocina del Grand Chef Edouard Loubet reserva un lugar de honor a la naturaleza de Luberon, dando cita a plantas y hierbas como la pimpinela, la ajedrea o el abrótano. El que fuera el más joven chef con dos estrellas de Francia, antiguo alumno de Alain Chapel y Marc Veyrat, ha creado un espacio apartado, sobre colinas llenas de cedros.

Cerca del establecimiento...

L’Enclos des Bories, Bonnieux

El L’enclos des Bories domina a lo largo casi cuatro hectáreas el pueblo de Bonnieux. Durante mucho tiempo olvidado por los habitantes de la región, este lugar fue redescubierto hace unos diez años, cuando resurgieron una veintena de construcciones que antaño formaban una aldea de construcciones en piedra seca. Cuidadosamente restauradas, las casas evocan la vida bucólica de los hombres que vivían allí.

Le Jardin de la Louve, Bonnieux

Catalogado como «Jardin remarquable» (jardín distinguido) por el Ministerio de Cultura francés en 2007, el de La Louve es uno de los jardines contemporáneos más bellos de la Provenza y puede que incluso de Francia. La famosa estilista Nicole de Vésian imaginó en los años noventa este jardín que se declina entre lo mineral y lo vegetal a lo largo de sublimes terrazas. Esculturas de piedra, cantos del río Duranza, bancos de madera y plantas talladas componen los primeros elementos de lo que podría ser el paraíso.

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3ª etapa : 1 día, 1 noche

Villa Gallici

Una estancia tan dulce como los pastelillos de almendra
Villa Gallici
A la sombra de los cipreses o los plataneros, por encima de las bellas casas de Aix-en-Provence, se sumergirá en la Villa Gallici en un cuadro de Cézanne. Esta casa burguesa de estilo florentino, imaginada por tres decoradores, linda con el antiguo taller del célebre pintor. La Provenza se declina entre tejidos y telas, el barroco italiano y el espíritu francés del siglo XVIII. Un remanso de paz lejos de la agitación de las calles de Aix, y aun así tan cerca de ellas.

Cerca del establecimiento...

La abadía de Silvacane - kilómetro 25

Cuando tenía 20 años, estudiaba canto en el conservatorio de Marsella, y ensayábamos cánticos con vistas a una representación en la abadía de Silvacane. El día en cuestión, en pleno verano, el concierto se grabó en la radio y vino mucha gente. Recuerdo un lugar envolvente, misterioso, casi místico. El entorno austero cisterciense había dejado su huella, no cabe duda. Guardo un vivo recuerdo de aquello.

www.abbaye-silvacane.com

Aix-en-Provence y el taller de Cézanne - kilómetro 50

Con sus singulares hoteles de los siglos XVII y XVIII, su laberinto de animadas callejuelas, sus placetas con fuentes y las terrazas de cafeterías del famoso paseo Mirabeau, Aix-en-Provence es el ejemplo perfecto del arte de vivir provenzal. Como a mí, le encantará el mercado de la plaza Richelme, los trabajos de restauración de las termas, los calissons (pastelillos de turrón), etc. Y sobre todo, no deje de conocer el taller de Cézanne. Ahí, en esa modesta casita de campo, el pintor creo algunos de sus lienzos más conocidos.

www.aixenprovencetourism.com
www.atelier-cezanne.com

Por el camino...

Los senderos pedestres y la finca del Petit Sonnailler

Escondida en plena campaña, la abadía de Sainte-Croix es el lugar ideal para impregnarse, a pie de los senderos de tomillo y romero de la Provenza. Desde el hotel, le esperan dos itinerarios a pie. El primero, lleva a una pequeña meseta de monte bajo que domina sobre Salon de Provence. El segundo, conduce hasta el viejo pueblo en ruinas de Vernègues y su vista inabarcable del Luberon. Y por el camino, no olvide degustar los vinos del Château du Petit Sonnailler, una finca que produce caldos de gran calidad.

www.petit-sonnailler.com
www.vernegues.com

En Salon, la casa de Nostradamus y el castillo del Empéri

Salon de Provence es mundialmente conocido por la Patrulla de Francia (los célebres acróbatas aéreos de la armada francesa), así como por ser la cuna del «adivino» Nostradamus. A este último, se le dedica un museo, que cuenta su vida, hecha de enigmáticas predicciones, enunciadas en las famosas Centurias. En el centro, no deje de visitar el castillo del Empéri: levantado sobre un peñasco que domina la ciudad, la antigua residencia de los arzobispos de Arlés alberga hoy un museo militar.

www.visitsalondeprovence.com

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4ª etapa : 1 día, 1 noche

Hôtel du Castellet

Un lugar excepcional en el corazón de la Provenza
Hôtel du Castellet
El Hôtel du Castellet domina un golfo que se llama «Amor» y eso lo dice todo, o casi. Allí probará la magnífica cocina del Grand Chef laureado Christophe Bacquié, jugará al golf en un recorrido compacto de seis hoyos y descubrirá todos los perfumes de la Provenza detrás de su bello e inmenso pinar. Camino del antiguo circuito de Fórmula 1 no resultará extraño que se cruce con automóviles de colección.

Cerca del establecimiento...

Circuito Paul-Ricard, Le Castellet

A lo largo de todo el año, el antiguo circuito de Fórmula 1 sigue recibiendo todo tipo de vehículos de competición. Los legendarios Jackie Stewart, Ronnie Peterson, Niki Lauda y Alain Prost corrieron y ganaron aquí. Los amantes de los automóviles de colección o de las grandes cilindradas vienen a correr los 5 861 metros (y 25 virajes) del circuito. También se organizan regularmente cursos de conducción en algunas partes del circuito.

Circuito Paul-Ricard

Los viñedos de Bandol

Desde el pueblo medieval de Castelet se contemplan las llanuras y laderas vitícolas de Bandol. Muchos lo ignoran, pero Bandol fue una de las primeras denominaciones de origen (AOC) atribuidas en Francia, en 1941. En la Casa del vino de Bandol le darán toda la información necesaria para que pueda descubrir uno de los cincuenta dominios de estos maravillosos vinos (rosado, blanco y tinto). Cada primer sábado de diciembre, la fiesta conocida como «Fête du Millésime» reúne al conjunto de los productores de vino de la denominación de origen en el puerto del pueblo. ¡Aproveche para hacer degustaciones y encuentros estupendos!

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5era etapa: Un día, una noche

Le Petit Nice-Passédat

Mi cocina es una inmersión en el Mediterráneo
Le Petit Nice-Passédat
En Marsella, existe una villa neogriega mágica, ubicada al borde del Mediterráneo, lejos del tumulto de la ciudad: se trata del Petit-Nice Passédat, que tengo el honor de dirigir. Distinguida por las guías, la cocina de Gérald, mi hijo, es definitivamente del Sur, generosa en pescados y crustáceos. Para relajarse, nada mejor que una copa en la terraza, mirando al mar. Las habitaciones, espaciosas, se mecen al unísono con el ruido del Mediterráneo.

Cerca del establecimiento...

El pequeño valle de Auffes

En Marsella, esta pequeña y destacada ensenada condensa a la perfección la esencia del barrio portuario foceo. En este minúsculo puerto, los barcos a flote o arrastrados a la orilla plantan cara a las pequeñas cabañas de pesca, transformadas en casa. El mar es casi invisible, aunque se le escucha cercano. La atmósfera popular y campechana: nos encontramos en el centro de la ciudad, y al mismo tiempo, alejados de todo. Le invito a hacer un alto en este sorprendente y pequeño valle de Auffes.

www.marseille-tourisme.com

Notre-Dame de la Garde

Símbolo de Marsella, con su cúpula coronada por una estatua dorada de la Virgen, la basílica de Notre-Dame de la Garde, encaramada a 160 m sobre su colina, domina la ciudad desde todos sus ángulos. Lugar de fervor religioso, con sus muros cubiertos de numerosos exvotos, la basílica es además un magnífico mirador, que desvela magníficas vistas sobre Marsella, su mar y sus costas. La «Bonne Mère» (buena madre), como la llaman los marselleses, es una visita obligada en cualquier estancia en Marsella.

www.marseille-tourisme.com
www.notredamedelagarde.com

Sobre el Puerto Viejo

Corazón de Marsella, el Vieux-Port concentra en torno a sus barcos amarrados numerosas cafeterías, restaurantes y terrazas. Flanqueado al oeste por el palacio del Pharo y el fuerte de Saint-Jean, al este por el famoso bulevar de La Canebière, el puerto viejo vibra cada mañana en torno al mercado de pescado. En el muelle del puerto, el ayuntamiento de Marsella mira de frente a la abadía de Saint-Victor y, en todo lo alto, a Notre-Dame de la Garde. Y si quiere tomar algo fresco, le sugiero que se detenga en la cervecería La Samaritaine.

www.marseille-tourisme.com

La ?pera de Marsella

A finales de los años 1950, formé parte de la troupe de la Ópera de Marsella. Como tenor ligero, canté El Barbero de Sevilla, La Dama Blanca, Mireya, etc., con Mady Mesplé, Mado Robin... Mi madre, cantante lírica también, actuó en Marsella, Lyón, etc. La Ópera de Marsella es una de las mayores de Francia, con cabida para 1850 personas. Con sus tres balcones, su interior en rojo y mármol, y a pesar de haber sido reconstruida en 1924, bien vale una visita.

www.marseille-tourisme.com
opera.marseille.fr

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