Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Das 1967 von Albert und Michel Roux eröffnete Le Gavroche wurde schnell zu einem Vorbild erstklassiger französischer Kulinarik im exklusiven Mayfair in London. Michel Roux Jr. hat die Familientradition seit 1991 fortgesetzt. Ein neuer Blickwinkel, ein Elan an Kreativität, aber auch die bekannten Rezepte seines Vaters und seine Onkels, wie das Soufflé Suissesse, die mit das internationale Renommee des Hauses begründet haben. Eine saisonale Küche, für die er die besten Produkte Frankreichs verwendet, wie etwa Challans-Ente und Lamm der Pyrenäen. Ein einzigartiges Haus im Herzen von London. Ava Gardner, Charlie Chaplin und Robert Redford haben das Menü genossen, das so brillant ist wie die Gäste.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem FlussSiehe Einzelheiten
Hier wird eine kreative und absolut französische Küche serviert, mit Gerichten wie etwa gebratenen Hummerstücken in weißem Portwein oder Lachs in Papillote mit Pinienkernen in einer Sternanis-Soße. Auf der Terrasse, im Schatten einer Weide oder in den äußerst gemütlichen Zimmern, können Sie die Ruhe am Ufer der Themse genießen. Und wenn Sie die Umgebung erkunden möchten, bieten sich Schloss Windsor oder eine Promenade im Savill Garden, einem der schönsten englischen Landschaftsgärten, an.
Auf der Insel Jersey verfasste der ins Exil verbannte französische Autor Victor Hugo einige seiner schönsten Gedichte, und Sie werden verstehen warum, wenn Sie diese magische Insel, umgeben von wilden Stränden, besuchen. Ein poetisches Ambiente umgibt Sie, sobald Sie dieses Landhaus aus dem 14. Jahrhundert betreten. Majestätische Fontänen und kleine Holzbrücken im Park, edle Stoffe und antike Badewannen in den Suiten. Die ehemalige Krypta ist heute eine Räucherkammer für die Räucherfische und das Räucherfleisch der Küche. Sie werden Ihr eigenes Exil zwischen Rasentennis und Wanderungen in den Wäldern mit hundert Jahre alten Ahornen und Eichen genießen.
Typisch englisch – dieses elegante Landhaus mit salbeigrünen Fensterläden und einem makellosem Rasen liegt auf einem rund 50 Hektar großen wunderschönen Anwesen in Hampshire am Rand des New Forest National Park. Verborgen hinter Bäumen liegen märchenhafte Suiten fast in den Baumkronen, man hat fast das Gefühl, in einem Blätterwald aufzuwachen. Der Strand ist in nur wenigen Minuten zu Fuß durch das kleine Tal „Chewton Bunny“, ein ehemaliger Schmugglerpfad, zu erreichen. Im Restaurant Vetiver mischen sich der Charme eines wunderschönen Wintergartens, Tische, die vollkommene Ungestörtheit garantieren und die klassische und gleichzeitig zwanglose Atmosphäre einer Bar mit sensationellen Weinen. Das Wellness-Center profitiert von der unvergleichlich reinen Luft des New Forest und der salzhaltigen Luft des nahen Meeres und bietet den Gästen im Spa individuelle, persönliche Entspannungsprogramme an.
Im Herzen des New Forest National Park, nur 90 Minuten von London entfernt, steht das Lime Wood wie das englische Country House von dem jeder träumt, aber mit einem dynamischen und zeitgenössischen Ansatz. Am Standort einer ehemaligen Jagdhütte aus dem 13. Jahrhundert wurde das klassische Gebäude im Regency-Stil behutsam restauriert und durch einen neuen Flügel ergänzt. Die Dekoration verwendet zahlreiche lokale Baustoffe in einer gelungenen Mischung aus Antiquitäten und maßgeschneidertem Design. Wild und Waldpilze sind auf der Menükarte. Die Gäste können Pilze im Wald sammeln und diese können anschließend vom Küchenchef in köstlichen Gerichten verwendet werden. Erleben sie den Charme einer aristokratischen Residenz in Verbindung mit modernem Luxus. The Herb Haus Spa bietet eine komplette Palette an Behandlungen und Therapien.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Wenn Sie sich dem Gidleigh Park nähern, entdecken Sie das Country House Hotel par excellence: eingebettet in ein bewaldetes Tal inmitten der wilden Schönheit von Dartmoor, nutzt es eine atemberaubende Lage. Hier kann der Gast ein 44 Hektar großes Landgut mit Wäldern und Park erkunden und genießen. Treten Sie ein und Sie stellen sofort fest, dass Sie sich an einem ganz besonderen Ort befinden. Ein warmherziger Empfang, zahlreiche Aufmerksamkeiten und eine eklektische Einrichtung sorgen für einen einzigartigen Stil und ein gastliches Ambiente. Die Zimmer des Gidleigh Park sind individuell, mit außergewöhnlichen Bädern und Nasszellen, eingerichtet und vermitteln ein wahres Gefühl von Luxus. Der größte Trumpf der Gidleigh Park Experience ist natürlich die ausgezeichnete Küche von Grand Chef Michael Caines. Die Küche und einer der besten Weinkeller Großbritanniens, mit mehr als 1.200 Positionen, sind die Gewähr für einen unvergesslichen Aufenthalt im Gidleigh Park.
Im Herzen der Hügellandschaften des Wessex und in der Nähe der Felsen und Fossilien der weltberühmten Juraküste hat sich kaum etwas verändert seit die Region in den Romanen von Thomas Hardy verewigt wurde. Das Summer Lodge lädt zu einer magischen Flucht aus dem prosaischen Alltag des 21. Jahrhunderts ein. Inmitten von fast 2 Hektar großen idyllischen Gärten, mit Krocketrasen, Hallenbad, Gesundheits-Spa und einer Kollektion von elegant dekorierten Zimmern und Suiten, ist dieses Hotel eine kleine Welt für sich. Hinzu kommen ein international anerkanntes Restaurant, eine der besten Käseauswahlen Großbritanniens und eine Karte mit 200 Whiskys und 100 Brandies sowie ein sehr diskreter, aber aufmerksamer Service. Sie werden verstehen, warum Gäste von nah und fern sich hier wohl fühlen.
Seit 900 Jahren konnte das mittelalterliche Schloss mit noch funktionsfähigem Fallgatter, 18 Meter hohen Mauern und zinnenbewehrten Türmen in West Sussex, einer unberührten Region, die auch als Garten Englands bezeichnet wird, alle Angriffe erfolgreich abwehren – sowohl von Feinden als auch von der Zeit. Den Schlachten von einst ist ein beruhigender Friede gewichen, aber die historischen Gewohnheiten bleiben. Jeden Abend, kurz vor Mitternacht, fällt das eindrucksvolle Fallgatter leise, um Ihren sanften Schlaf noch besser zu schützen. Die Suiten sind fürstlich, mit Himmelbett und Fenstern mit Blick auf den Park. Die fürstlichen Gerichte werden in einem Gewölbesaal mit Wandbehängen und Rüstungen serviert. Eine Reise durch die Zeit, in einem einzigartigen romantischen Ambiente.
Gravetye Manor ist ein bezaubernder Ort, sowohl nahe an London als auch weit genug von jeglicher Hektik entfernt. Dieses schöne elisabethanische Landhaus befindet sich inmitten von verschlungenen Pfaden und dichten Blumenbeeten in einem Park mit wilden englischen Naturgärten mit der Handschrift von William Robinson, dem Begründer dieser Landschaftsgestaltung. Die vom Restaurant mit seinen Holztäfelungen ausgestrahlte Ruhe und das Knistern in den Kaminen verzaubern den Gast in diesem typischen englischen Country House. Sowohl im Sommer als auch im Winter sind die idyllische Landschaft, die ausgezeichnete Küche und der aufmerksame Service die Garanten eines unvergesslichen Erlebnisses.
Dieses Paradies für Feinschmecker und Weinliebhaber in der Nähe von Newbury, nur eine Stunde vom Zentrum von London entfernt, verfügt über traditionelle Zimmer sowie zeitgenössisch eingerichtete, große Suiten. Die vielfach ausgezeichnete Küche wird von den einzigartigen Weinen von Inhaber Sir Peter Michael begleitet, dessen Kunstsammlung die einzelnen Räume verschönert. Im außergewöhnlichen Weinkeller liegen 30.000 Flaschen. Das Haus verfügt im Übrigen über eines der besten britischen Wellness Center. Die Intimität des Vineyard bietet einen optimalen Rahmen für besondere Events, Hochzeiten und andere Familienfeiern.
Bath, berühmt für die Thermen aus der Römerzeit, ist eine der faszinierendsten europäischen Städte. Genauso beeindruckend, das Royal Crescent Hotel, das zu einer Reise ins 18. Jahrhundert einlädt. Das majestätische Gebäude ist das einzige Hotel auf dem berühmten Royal Crescent, dem architektonischen Meisterwerk von John Wood, der 1767 von der Königin den Auftrag erhielt, der mittelalterlichen Stadt ein neues Gesicht zu geben. Mit den herrlich gepflegten Gärten und der schicken, gemütlichen Inneneinrichtung, versetzt Sie das Royal Crescent Hotel in einen Roman der großen Schriftstellerin Jane Austen. Das Hotel verfügt über ein anerkanntes Wellness Center und Zimmer voller Charme und Charakter. Flanieren Sie durch die Stadt mit ihren georgianischen Sehenswürdigkeiten, die zum Weltkulturerbe gehört, mit historischen Stätten und erstklassigen Shoppingmöglichkeiten.
Schon bei der Ankunft werden die besondere Freundlichkeit des Teams, die herzliche Atmosphäre und die elegante Inneneinrichtung Sie davon überzeugen, dass ein Aufenthalt hier alle Erwartungen übertrifft. Dieses traditionelle Country House verfügt über ein zeitgenössisches Spa, eine Terrasse zur Entspannung und nahezu zwei Hektar an Parkanlagen, einschließlich eines Küchengartens und Wiesen. Das Bath Priory ist bekannt für seine einzigartige Gourmet-Küche und unvergessliche kulinarische Momente: jedes Gericht basiert auf Produkten aus dem eigenen Garten und exquisiten Aromen. Die viel gelobte europäische Küche ist hier ein integraler Bestandteil Ihres Aufenthalts. Es gibt zahlreiche herausragende Merkmale, die das Bath Priory als eines der feinsten Country House Hotels im Südwesten Englands auszeichnen. Damit haben Sie hier den perfekten Ausgangspunkt, um die historische Stadt Bath zu erkunden.
Eine der beliebtesten Gourmetadressen in London, das Hibiscus, ist bekannt für die intelligente und kreative Küche von Grand Chef Claude Bosi. Bosi kombiniert saisonale Produkte mit modernen Techniken und begeistert so seine Gäste mit köstlichsten Gerichten. Das vielfach ausgezeichnete Hibiscus liegt im vornehmen Mayfair. Vom Eingang an der Maddox Street gelangt man in das stilvolle, moderne Interieur. Italienische Kristallleuchter und eine französische Eichentäfelung tauchen den Raum in ein warmes Licht. Der Service ist aufmerksam und ungezwungen. Die außergewöhnliche Weinkarte ist von Master of Wine Isabelle Legeron zusammengestellt.
Schon der Name Lucknam Park vermittelt Bilder von Bäumen und Ruhe, einer mächtigen Natur und einem herrlichen Ambiente. Ein Landhaus mit prunkvoll eingerichteten Zimmern und einer ausgezeichneten Küche. Vom vornehmen Ambiente des Gourmet-Restaurants bis hin zur zeitgenössischen, eleganten Brasserie. Lassen Sie sich im Wellnessbereich verwöhnen, der als einer der besten in Großbritannien gilt. Genießen Sie einen Ausritt auf dem Gut. Alle Reiter, von Anfängern bis zu Fortgeschrittenen, werden betreut. Oder genießen Sie die 200 Hektar Gärten und die prächtige, meilenlange Allee mit 400 im Jahre 1827 gepflanzten Linden und Buchen. Besuchen Sie Bath, das nur 9 km entfernt ist. Nach der Abreise werden Sie so schnell wie möglich zum Lucknam Park zurückkommen wollen.
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Nur zwei Stunden von London entfernt, betreten Sie in den Cotswolds eine zauberhafte Welt mit endlosen Landschaften und honigfarbenen Bauwerken. Man spricht auch vom „Herzen Englands“, nicht wegen der geographischen Lage, die eher südwestlich ist, sondern aufgrund der Emotionen, die bei den Besuchern hervorgerufen werden. Hier befindet sich Whatley Manor, ein prächtiges Landhaus, inmitten von 5 Hektar englischen Gärten, die in 26 verschiedene Themenbereiche unterteilt sind. Es gibt außerdem ein privates Kino und ein zeitgenössisches Wellness Center.
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In der Nähe von Oxford, leitet Küchenchef Raymond Blanc ein prachtvolles Landhaus, berühmt für seine Küche, sein Hotel und seine beeindruckenden Gärten. Für ihn gilt, dass das „Werk vergänglich ist, aber die Erinnerung an den Geschmack bleibt“. In seinem großen, von Lavendelduft erfüllten Garten baut er nahezu 90 verschiedene Gemüsearten und mehr als 70 aromatische Kräuter an, die der Gast auf die eine oder andere Weise auf seinem Teller wieder findet. Das Sublime des Essens findet sich in den Suiten dieses Hotels wieder, kleine Lofts mit Namen wie: Die Exotik des Opiums, Die Oase der Ruhe von Blanc de Blanc, Die Nüchternheit von Vettriano... Lassen Sie sich im Land von Lewis Carroll und J. R. R. Tolkien verzaubern.
In einem der Zimmer gibt es eine Fülle von Kristallen. In einem anderen Zimmer ein Meer an Kissen. Gemütlich, gastlich, mit eleganten Wandbespannungen und Sofas umgibt das Lower Slaughter Manor Sie mit Wärme und Romantik. Ein normannischer Ritter, Philip de Sloitre (ausgesprochen „Slaughter“), erhielt dieses Land von Wilhelm dem Eroberer geschenkt. Ein Haus, das ganz im Zeichen eines schicken Hedonismus, zwischen Kochkurs, Tennis, Beauty, Angeln und Ausflügen zu Pferd oder mit dem Fahrrad, in einer der schönsten unberührten Regionen Großbritanniens, steht. Wünschen Sie sich etwas Regen, denn dann strömen die ganzen Düfte aus dem Boden, die diese Region so bezaubernd machen.
Einer der schönsten Landsitze in den Cotswolds, in der Nähe einer Kirche aus dem 13. Jahrhundert, inmitten eines schönen herrschaftlichen Parks, als eine Oase der Ruhe. Wilhelm der Eroberer erwähnte dieses Haus sogar in seinem Tagebuch. Das perfekte Ambiente zur Entspannung beim Ausritt, Golfspielen, Tennisspielen, Jagen und Wandern. Die gemütlichen Salons werden von knisterndem Kaminfeuer gewärmt. Schlafzimmer mit großen Bädern vermitteln ein Gefühl von Country House, und Sie haben den Eindruck, dass Sie einige ruhige, entspannte Tage zu Hause verbringen.
In der Nähe von Stratford-upon-Avon, dem Geburtsort von William Shakespeare, bezaubert das Mallory Court mit einem diskreten Charme und engagierten Mitarbeitern. Dieser Landsitz kultiviert britische Eleganz bis ins letzte Detail. Das gilt auch für den makellosen Rasen, den aromatischen Kräutergarten und die traditionellen Rabatten. Der ideale Ort, um sich zwischen einer Partie Krocket und wohltuenden Behandlungen auf dem Zimmer zu erholen. Unbedingt sehenswert ist das Geburtshaus von Shakespeare. Hier wird Ihnen vielleicht eine Nymphe die Worte des großen Dichters zuflüstern – „Elfen, sprengt durchs ganze Haus, Tropfen heil’gen Wiesentaus“ – damit Sie sich für immer an diesen Sommernachtstraum erinnern.
Hambleton Hall, ein viktorianisches Haus, das in ein prestigevolles, erstklassiges Hotel umgewandelt wurde, liegt im Herzen der Midlands in der Grafschaft Rutland. In der kleinsten englischen Grafschaft befindet sich der größte künstliche See Europas und das Hotel liegt auf einer Anhöhe über diesem See. Die Inneneinrichtung ist prachtvoll und die Küche köstlich. Deshalb möchte der Gast, der den grandiosen Rahmen verlässt, sobald wie möglich an die spektakuläre Lage am See zurückkehren.
Dieses schöne weiße Landhaus gehörte einmal Königin Victoria, die auch für die Gestaltung des Parks und die Inneneinrichtung sorgte. Sie mochte diese Region vor allem wegen der vielen Vögel, die es von der Flussmündung und den Stränden in der Nähe hierher zog. In Machynlleth, der ehemaligen Hauptstadt von Wales, wird dieses Haus heute von Joan Reen und ihrem Ehemann, dem Maler Rob Reen, geführt. Sie haben das Haus ganz im Sinne von Königin Victoria verschönert, und deren Lieblingsbäume stehen immer noch dort, wo sie sie gepflanzt hatte. Das Vogelschutzgebiet in der Nähe gehört zu den schönsten in Großbritannien.
Gilpin ist ein von Charme geprägtes Hotel in einer äußerst idyllischen Lage im Nationalpark des Lake District. Im Haupthaus sind die Zimmer modern eingerichtet und einige davon haben einen eigenen Garten und Jacuzzi aus Zedernholz. Im hübschen Lake House gibt es nur sechs Suiten inmitten eines Parks von 40 Hektar mit See, Pool, Sauna und Jacuzzi im Freien. Wohlbefinden in einer wunderschönen Umgebung, zwischen entspannenden Behandlungen und kräftigender sportlicher Betätigung.
Dieses Landhaus aus dem 17. Jahrhundert steht in einem Park mit hundertjährigen Bäumen. Hier verlief einst die Teststrecke der „Rocket“ von George Stephenson, der ersten Lokomotive des „Vaters der Eisenbahn“. Das Haus wandelt sich wie ein Chamäleon. Bedeckt mit Efeu und anderen Kletterpflanzen, deren Farbe sich je nach Jahreszeiten verändert, fügt es sich wunderbar in die üppige Natur ein, und nur der Teich mit seiner Widerspiegelung weist auf das Haus hin. Sie werden die traditionelle Country House-Inneneinrichtung lieben. Sie können mit einem Kleinflugzeug über die zahlreichen historischen Stätten der Region fliegen. Vom Himmel aus entdecken Sie dann zwischen Abteien und Schlössern die Hadrians-Mauer, diese Steinbefestigungen, die Großbritannien über die gesamte Breite durchqueren.
Auf einer Anhöhe der spektakulären Küste an der Irischen See, im Südwesten des historischen schottischen Tieflandes, ist Glenapp, ein freiherrliches schottisches Schloss in Familienbesitz, in einer außergewöhnlichen, unberührten Natur. Die Türmchen und Türme, wie aus einem Märchen, beherbergen die zeitlose Welt von Räumen mit Eichentäfelungen, prächtigen Stoffen und eleganten Antiquitäten sowie den modernen Luxus einer Gourmetküche und eines ausgezeichneten Service. Das Schloss wird von einer 15 Hektar großen magischen Parklandschaft mit wertvollen Bäumen und Pflanzen von der rauen Landschaft abgeschirmt. Darunter ist auch eine besondere Sammlung von seltenen Rhododendren.
Mit einer unglaublichen Aussicht auf den Loch, ist das Airds Hotel ideal für alle, die in die Schönheit Schottlands eintauchen möchten. An diesem entlegenen, friedlichen Ort entfaltet sich der ganze Charakter der Westküste, und Port Appin, der Ort an dem sich das Hotel befindet, bot die Kulisse für den dramatischen Beginn der klassischen Novelle von Robert Louis Stevenson „Entführt“. Das exquisite Landhaus aus dem 18. Jahrhundert am Loch wird von elegant eingerichteten Zimmern in bester schottischer Tradition geprägt. Die Servicequalität wird mit feinster Küche und einer genauso beeindruckenden Weinkarte verbunden. Ein Höhepunkt des Aufenthalts im Airds ist ein Mittag- oder Abendessen im Restaurant mit der spektakulären Aussicht auf den Loch und die Berge im Hintergrund. Das Airds ist der perfekte Ausgangspunkt, um die Hebriden, beginnend mit Lismore, einem wilden Paradies, nur fünf Minuten mit dem Boot entfernt, zu erkunden.
Die geheimnisvollen Lochs, die im tiefsten Schottland von nebligen Bergen umgeben werden, versetzen den Besucher in einen süßen Traum. Mit seinem eigenen Loch verfügt das Inverlochy Castle über eines der schönsten Panoramen Schottlands. Königin Victoria, beschrieb den Ort als den „entzückendsten und romantischsten, den ich je gesehen habe“. Am Fuße des Ben Nevis, dem höchsten Gipfel Großbritanniens, ist dieses charmante Schloss mit seinem Billard und seiner fürstlichen Einrichtung auch ein beliebter Ort, um Fort William, die „britische Hauptstadt der Outdoor-Aktivitäten“ und die schottische Westküste zu genießen.
In der schönen Region Perthshire, bekannt für ihre idyllischen Landschaften mit Lochs, Flüssen und Bäumen, ist Kinloch House der ideale Ausgangspunkt, um die Umgebung zu erkunden. Sie wohnen in einem familiengeführten schottischen Landhaus mit gastlichem und freundlichem Ambiente. Das charmante Haus aus dem Jahre 1840 verfügt über eine beeindruckende Eingangshalle mit offenem Kamin und Eichentäfelung im Treppenaufgang. Die Porträtgalerie wird Ihre Fantasie beflügeln, und vielleicht bekommen Sie Besuch vom Gespenst des Hauses. Die Zimmer sind mit feinen Stoffen dekoriert und im eleganten Restaurant werden beste lokale Produkte verarbeitet.
Das Greywalls Hotel and Chez Roux Restaurant befindet sich am Rande des Meisterschaftsgolfplatzes von Muirfield, mit einem atemberaubenden Blick über East Lothian und das Firth of Forth in Schottland, in der Nähe von Edinburgh. Hier ist ein wahres Paradies für Golfspieler, mit weltberühmten Greens am neunten und 18. Loch und 10 weiteren Golfplätzen in der Nähe. 1901 wurde Greywalls vom Architekten Sir Edwin Lutyens im Edwardian-Stil als „gediegenes“ Ferienhaus für seine Kunden gestaltet und ist nach wie vor berühmt für seinen ursprünglichen Charme. Die Gäste können auch die von Gertrude Jekyll gestalteten historischen Gärten erkunden, die Tennisplätze, den Krocketrasen und das Putting Green nutzen oder einfach nur ein köstliches Dinner im Chez Roux genießen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem LandSiehe Einzelheiten
Das Restaurant Andrew Fairlie befindet sich im legendären Gleneagles Hotel im schönen Perthshire. Nur eine Stunde von der Küste entfernt und umgeben von vielen kleinen Farmen, hat Grand Chef Andrew Fairlie das Glück einzigartige lokale Produkte verwenden zu können, wie etwa wilden Lachs aus dem klaren Tay, schottisches Moorhuhn aus der unmittelbaren Umgebung und das weltbekannte Aberdeen Angus Beef. Die Mitarbeiter des Restaurants können auf dem Gelände des Hotels nach Morcheln, Brombeeren und Walderdbeeren suchen. Die Küche kombiniert französische Klassiker mit zeitgenössischen Techniken, wie etwa bei der Ballotine von Foie Gras mit Rhabarber-Carpaccio. Während das Foie Gras-Rezept von Fairlie seit zwanzig Jahren unverändert ist, ist das Rhabarber-Carpaccio eine neuere Ergänzung. Das Restaurant bietet ein elegantes, intimes Ambiente für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Die dunkle Holztäfelung wird mit Gemälden des bekannten schottischen Künstlers Archie Forrest aufgewertet. Bodenlange Vorhänge aus Seide sorgen für eine theatralische Note und opulente Stoffe verleihen dem Raum einen Hauch von geschmackvollem Prunk.
Auf einer privaten Insel entfaltet sich eine bestimmte Magie, und Eriska ist da keine Ausnahme. An der schottischen Westküste bietet Eriska faszinierende Aussichten auf Loch Linnhe und die Morvern Berge. Die Insel steht einzig und allein den Gästen des Hotels zur Verfügung und bietet ihnen ein einmaliges Erlebnis. Mit mehr als 120 Hektar Land ist Eriska ein Zelebrieren der Natur, wo Highland-Rinder weiden, Dachse vorbeischauen, graue Robben und Otter in den Gewässern schwimmen und zahllose Vögel, darunter der Goldadler, beobachtet werden können. Das Hotel bietet einen einzigartigen, individuellen Service, wobei die Dekoration Altes und Neues meisterhaft vermischt. In der Ferne gelegene Inseln bieten einen faszinierenden Hintergrund für den Golfplatz des Eriska oder die Gäste können segeln, auf die Jagd gehen und vielen anderen Aktivitäten während ihres Aufenthaltes nachgehen. Nach einem aktiven Tag können sie sich im herausragenden Spa verwöhnen lassen und danach ein Abendessen im ausgezeichneten Restaurant des Hotels genießen.
Hinter einer imposanten Fassade mit reinen Linien kultiviert dieses große klassische Haus aus dem 17. Jahrhundert den Charme englischer Interieurs. Die Schönheit der antiken Möbel und der Gemälde sorgt für eine besonders herzliche und sehr persönliche Atmosphäre. Kein Wunder, dass dieses Haus im Laufe seiner langen Geschichte zahlreiche illustre Gäste begrüßen konnte, von denen einige, wie etwa Chaplin oder Churchill, als Namensgeber für Gästezimmer gedient haben. Im Herzen des Berkshire, nur wenige Kilometer vom Flughafen Heathrow entfernt, verdankt das Cliveden seinen Ruhm auch der Pracht seiner Garten- und Parkanlagen oberhalb der Themse: Baumgruppen, Blumenbeete, Skulpturen oder Formschnitte stehen für eine unvergessliche Landschaftsgestaltung in einer Oase der Ruhe, ganz in der Nähe von London.
