Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Nur 50 Meter vom Markplatz entfernt, ist dieses schöne klassische Gebäude aus dem 19. Jahrhundert der ideale Ausgangspunkt, um die historische Stadt Brügge zu Fuß, in einer Pferdekutsche oder im Boot zu entdecken. Das mystische und romantische Brügge eignet sich hervorragend, um einige entspannende Tage zwischen Restaurants, Museen und eleganten Boutiquen zu verbringen. Zurück im Héritage, können Sie sich in einem der Zimmer mit einzigartiger und eleganter Einrichtung ausruhen oder die gemütliche Bar Le Magnum aufsuchen. Die regionale Küche kommt im Restaurant „Le Mystique“ mit seinem seit 1869 ungebrochenen Charme zu Ehren und wird von edlen Gewächsen des Weinkellers aus dem 14. Jahrhundert begleitet. Der Fitnessraum ist mit einer Gewölbedecke aus dem 12. Jahrhundert versehen.
Nur wenige Kilometer von Maastricht entfernt befindet sich das außergewöhnliche Naturschutzgebiet Hoge Kempen. Hier liegt die Hostellerie La Butte aux Bois mit dem Landsitz, der Villa und dem von Teichen, Fontänen und romantischen Lauben geprägten Park. Die Hostellierie erinnert an die romantische Zeit von Ritter Lagasse de Locht, für den sie 1924 erbaut wurde. Die Zimmer sind im französischen Country-Stil eingerichtet, und im eleganten Restaurant La Source, mit der schönen Terrasse, stehen lokale Gerichte im Mittelpunkt. Das Spa „Aquamarijn“ wurde zum besten belgischen Spa gewählt.
Im Moulin Hideux ist der Geist von Relais & Châteaux allgegenwärtig. 1960 wurde die herrliche Mühle aus dem 17. Jahrhundert im Herzen des Tals der Semois, als erstes Mitglied von Relais & Châteaux außerhalb Frankreichs aufgenommen. Die Familie Lahire spielt ebenfalls eine bedeutende Rolle hier, da das Haus seit mehreren Generationen im Familieneigentum ist. Nach langen Wanderungen, ein paar Längen im beheizten Schwimmbad, einem Aperitif am Kamin oder im schattigen Park, am Fluss, können Sie die Küche von Julien Lahire genießen. Sie werden schnell zur Familie gehören und der Abschied wird Ihnen schwer fallen!
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem WaldSiehe Einzelheiten
Am Rande des schönen Sonien-Waldes schafft Grand Chef Pascal Devalkeneer eine perfekte Balance zwischen traditionellen und Avantgarde-Konzepten. Die Küche dieses talentierten Kochs ist wohl durchdacht und tadellos ausgeführt. Inspiriert von saisonalen Produkten, präsentiert er seine Gerichte, die alle Sinne ansprechen, äußerst kunstvoll. Das Lamm aus den Pyrenäen mit Knoblauch und Rosmarin wird harmonisch mit Auberginen und Tamarinden serviert. Köstlicher Per Se Kaviar und Broccoli nach Parmentier-Art werten das Gillardeau-Austerntatar auf. Diese Kreationen können Sie im Restaurant mit weichem Licht und moderner Einrichtung oder auf der schattigen Terrasse, die sich wunderbar für Essen im Freien eignet, im Duft aromatischer Kräuter genießen. Der kompetente Sommelier kredenzt Weine aus lokalen und weiter entfernten Weinbergen, die auf das Gourmetessen abgestimmt sind.
