Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Im Sommer stellen Sie den Fuß in den Steigbügel, setzen Ihren Cowboyhut auf und erkunden die raue Landschaft von Montana, mit reißenden Bächen, Nadelbäumen und wilden Blumen. Im Winter fahren Sie die Skipisten der Rocky Mountains hinunter oder gönnen sich eine romantische Massage für Paare. Im Triple Creek Ranch unterscheiden sich die Annehmlichkeiten nach Jahreszeiten, aber das Programm ist immer gleich intensiv. Ein außergewöhnliches Haus mit authentischen Western-Erlebnissen. Erstklassige, klare Forellenbäche, Ausritte in unberührter Natur, Winzer-Wochenenden und Rindertreiben sind nur einige der Erlebnisse während Ihres Aufenthalts auf der Triple Creek Ranch.
Entdecken Sie den mythischen amerikanischen Westen im Home Ranch, einer prachtvollen Ranch in Colorado, am Tal des Elk River und nicht weit von Steamboat Springs entfernt. Mit einer außergewöhnlichen Lage im Herzen einer unberührten Natur von mehr als 400.000 Hektar, ist diese Ranch ein Paradies für Reiten, Fliegenfischen und Wandern im Sommer und im Herbst, ein Traumziel für Ski im Winter und im Frühling, ideal für Abenteurer das ganze Jahr über. Mit seinem berühmten Reitprogramm, der rustikalen Eleganz der Dekoration und der Schönheit der Landschaft bietet die Ranch ihren Gästen ihre berühmte Bergküche des Küchenchefs. Die Home Ranch ist die Verkörperung von Colorado.
Im historischen Viertel von Santa Fe, mit seinem „Pueblo“-Charme, besteht dieses schöne Haus aus mehreren Gebäuden mit Lehmziegelmauern, bunten Stoffen und Bädern mit kunstvollen Mosaikfliesen. Die luxuriöse Einrichtung wird von Antiquitäten aus Ostindien und dem Tibet, orientalischen Teppichen und Textilien der Seidenstraße geprägt. Es kommt zu einer Verbindung der stark vom indianischen und spanischen Erbe beeinflussten Architektur dieser Region mit handgeschnitzten Möbeln. In diesem Schmelztiegel der Kulturen werden Sie zu einer Reise der Sinne eingeladen. Besuchen Sie eine erstklassige Opernaufführung, nutzen Sie Aktivitäten im Freien wie Wandern, Skifahren und Golf oder bewundern Sie die Kunstwerke von weltbekannten Malern und Bildhauern in dieser bezaubernden Stadt.
Das Hotel St. Germain, das um 1900 von einer prominenten Familie als Privathaus errichtet und vor kurzem als Baudenkmal eingestuft wurde, hat die ganze Pracht eines französischen Stadthauses mit außergewöhnlichem Service, allen modernen Annehmlichkeiten und bemerkenswerter Gourmetküche. Die elegante Inneneinrichtung erinnert an die faszinierende, exotische Schönheit des New Orleans des 19. Jahrhunderts. Der große Speisesaal wird mit einer 200 Jahre alten Aubusson Tapisserie verschönert. Als eine wahre kosmopolitische Oase befindet sich das Hotel St. Germain ganz in der Nähe des Dallas Center for the Performing Arts, des Winspear Opera House und des Meyerson Symphony Center. Dieses europäische urbane Sanktuarium bietet einzigartige Erlebnisse, wobei Gourmetküche und Art de Vivre zelebriert werden, die eine persönliche Hommage an das französische Erbe des Inhabers sind.
Auf einem Hügel mitten in der texanischen Landschaft, etwa eine Stunde von Houston entfernt, liegt diese elegante Ranch. Die Innenausstattung mit Leder und Seidenstoffen, privaten Pools vermitteln Ihnen den Eindruck, wie ein „Gentleman Rancher” zu wohnen. In der Umgebung des Hotels - Pferde und in die Hügel eingebettete Bio-Bauernhöfe. Auf dem riesigen Anwesen mit 120 ha befinden sich nur fünf Villen und fünf Zimmer. Der nach biologischen Grundsätzen betriebene Anbau erzeugt mehr als 900 verschiedene Produkte. Das gastronomische Angebot hier ist beeindruckend. Dos Brisas bietet Ihnen die besten Erzeugnisse Texas. Sie haben die Qual der Wahl zwischen Reiten, Gärtnereikursen, Fischen, Tennis und vielen weiteren Freizeitmöglichkeiten, die diese grüne Oase bietet.
Das Hotel Les Mars ist ein exquisites Juwel in Healdsburg, einer kleinen Stadt mit der ganzen Magie der Weinregion. Genießen Sie ausgezeichnetes Essen und Spitzenweine, Kunstgalerien und Boutiquen. Das Hotel zeichnet sich durch seine Liebe zum Detail aus. Von der Kalksteinfassade und den Schmiedearbeiten bis zur spektakulären Inneneinrichtung mit antiken Möbeln, trägt alles zu einem angenehmen Aufenthalt bei. In der Lobby hängt eine flämische Tapisserie aus dem 17. Jahrhundert und die Bibliothek wird durch Nussholztäfelungen und in Leder gebundene Bücher aufgewertet. In der Nähe des Hotels gelangen Sie durch Weinberge und über sanfte Hügel zu mehr als 100 erstklassigen Weingütern mit Verkostungsmöglichkeit von Lagen wie Chalk Hill, Alexander Valley, Dry Creek Valley und Russian River Valley. Hier lernen Sie die wahren Schätze des Weinanbaugebietes Sonoma kennen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Im Herzen des Napa Valley, einem der prestigevollsten Weinanbaugebiete der USA, lädt Sie das Meadowood zu einer einzigartigen Verkostungsreise mit dem Önologen, der seine Leidenschaft gerne mit den Gästen teilt, ein. Dabei lernen Sie alles über die Weine der Region, die Sie auf dem Gelände oder bei eigenen Verkostungen in den legendären Weingütern genießen können. Das „Restaurant at Meadowood“ mit Grand Chef Christopher Kostow gehört zu den besten der Region. Die sportlichen Aktivitäten umfassen Golf, Tennis, Wandern, Schwimmen und Krocket, wofür das Haus besonders bekannt ist. In den gemütlichen Lodges, Zimmern oder Suiten, mit ihren Innenhöfen und Blick auf die bewaldeten Hügel und Fairways, erleben Sie einen unvergesslichen Aufenthalt.
Im Herzen der Cabernet-Sauvignon-, Merlot- und Chardonnay-Reben des Napa Valley haben der französische Restaurateur Claude Rouas und sein Partner Robert Harmon ein diskretes und elegantes Hotel in einem Olivenhain geschaffen, das an ihre Liebe zu Südfrankreich erinnert. Mehrere geräumige „Maisons“ mit privaten Terrassen sind über einen Hügel, mit Blick auf einen Skulpturengarten mit über 100 Kunstwerken bekannter Künstler, verteilt. Die mediterran inspirierte Küche verwendet die besten regionalen Produkte Das Spa, das ebenfalls in die Umgebung integriert ist, bietet Behandlungen auf der Grundlage von Trauben, Oliven, Kräutern, Blumen, Schlamm und Mineralien. Die 15.000 Weinflaschen im Keller versprechen Weinliebhabern unvergessliche Stunden im Weinparadies.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem LandSiehe Einzelheiten
Die Technik von Thomas Keller ist so berühmt, dass die Pixar-Filmtudios bei der Produktion des Films Ratatouille auf sein Können zurückgriffen. Die Ratatouille, die am Ende des Films serviert wird, stammt von ihm. Im Herzen des Napa Valley hat dieser Küchenchef, der auch die New Yorker mit seinem Per Se verzaubert, eines der besten Restaurants Kaliforniens geschaffen. In enger Verbindung mit Küchenchef Timothy Hollingsworth und den besten Erzeugern der Region, kreiert Keller mit seiner Brigade eine bewusst minimalistische Küche, in der Produkte wie Austern und Trüffeln portionsweise nacheinander in Szene gesetzt werden. Dabei wird ein maximaler Überraschungseffekt gewährleistet, indem keine einzige Zutat beim Essen zweimal verwendet wird. Die Karte wird täglich neu gestaltet und die Kräuter und das Gemüse stammen alle aus dem Küchengarten.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Die Küche von Gary Danko steht für zeitgenössische amerikanische Kulinarik und nutzt kulinarische Traditionen aus allen Ecken der Welt. Der Küchenchef ergänzt seine französische Präzision und Technik durch einige gewagte Noten, wie etwa bei Gewürzen aus Indien oder Asien. Die Ergebnisse sind einfach köstlich. Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Kendall Farms Crème Fraîche und Black Sea Ossietra-Kaviar gehören zu den Höhenpunkten. Im Frühjahr werden die Jakobsmuscheln mit Spargel- und Erbsenpüree und im Winter mit Butternusskürbispüree und karamellisierten Äpfeln serviert. Feinste Gerichte, die in einem gastlichen Ambiente, mit braun-grauen Wänden, aufgewertet durch moderne Gemälde, in einem der schicksten Viertel von San Francisco genossen werden können.
Es heißt, dass Henry Miller beim Anblick der Landschaften des Big Sur zu beten gelernt hat. Um die Unermesslichkeit dieser Klippen, die ins Meer zu fallen scheinen, zu bewundern, ist das kleine Künstlerdorf Carmel-by-the-Sea der ideale Ausgangspunkt. Zwischen San Francisco und der Küste von Santa Barbara, mit den Seehunden, Walen und anderen Meeressäugetieren, wird Sie Carmel, dessen ehemaliger Bürgermeister Clint Eastwood war, mit den zahlreichen Kunstgalerien und Kieselsteinstränden bezaubern. Sie wohnen in einer romantischen Auberge aus dem Jahre 1929, ideal gelegen im Herzen des Dorfes und in der Nähe des berühmten Strands von Carmel, der zu Fuß erreicht werden kann. Innenarchitektin Kathleen Fink hat die schönsten Antiquitäten und Stoffe aus Europa verwendet, um die Zimmer einzurichten. Gourmetküche, ein Keller mit mehr als 4.500 Flaschen und wunderbare Massagen werden dafür sorgen, dass Sie sich besonders eng mit diesem Ort verbunden fühlen.
Die Wasserfälle und Granitkuppel des Yosemite National Park sind die Hauptattraktion in einem der spektakulärsten amerikanischen Parks. Im Château du Sureau haben Sie einen idealen Ausgangspunkt, um den Park zu erkunden. Das majestätische Château, das von schönsten europäischen Schlössern inspiriert wurde, verfügt über eine elegante Einrichtung, wobei alle Zimmer die Namen von aromatischen Pflanzen und Blumen tragen und mit Antiquitäten, Tapisserien und Kunstwerken dekoriert sind. Am 14. Juli ist der Tag des Elderberry Harvest Dinners, eines köstlichen fünfgängigen Menüs, um die Ernte der Holunderbeeren, denen das Haus seinen Namen verdankt, zu feiern.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
In der riesigen Walt Disney Concert Hall, einem von Frank Gehry gestalteten Ensemble von mehreren Mehrzweckhallen im Herzen von Los Angeles, hat der berühmte Küchenchef Joachim Splichal eines der beliebtesten Restaurants der Stadt geschaffen. In einem schicken, modernen Ambiente kreiert Grand Chef Joachim Splichal zeitgenössische französische Küche. Die Handschrift des Patina: frische, saisonale Produkte, die in komplexen Präsentationen herausgestellt werden. Unterschiedliche Aromen für jedes Gericht, aber immer aufgewertet durch Kräuter, exotische Gewürze oder leichte saure Noten. Die Kaviarkarte und die Vielfalt des Käsewagens sind weitere Highlights dieses Spitzenrestaurants.
Mit einer Mischung aus Luxus und einem authentischen, entspannten kalifornischen Lebensstil empfängt das Rancho Valencia seine Gäste mit Leidenschaft und Eleganz. In der Nähe der beliebten Strände von La Jolla und Del Mar umfasst dieses exklusive und ruhig gelegene Resort 18 ha mit Hügeln, Orangenbäumen und Gärten mit Kakteen und Hibisken. Die Inneneinrichtung der Bungalows, die an Haciendas aus der spanischen Kolonialzeit erinnern, bestehen aus kunsthandwerklichen Schätzen wie handbemalter mexikanischer Keramik und einer individuellen Einrichtung. Mit seinem weltbekannten Tennisprogramm, innovativer Küche und regenerierenden Spa-Behandlungen sowie einem ganzjährigen sonnigen Klima, ist das Rancho Valencia der ideale Ausgangspunkt, um diese schöne Region zu entdecken.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux an einem GolfplatzSiehe Einzelheiten
Im Laufe der Jahre hat sich das Restaurant Addison als eines der besten kulinarischen Erlebnisse Kaliforniens etabliert. Das handwerkliche Können von Küchenchef William Bradley, das auf seine Bewunderung für die französische Küche zurückgeht, folgt saisonalen Inspirationen. Er achtet dabei sehr auf die Reinheit der Aromen und veredelt Produkte, indem er ihre ureigenen Eigenschaften nutzt. Eine Sammlung von 36.000 Flaschen, die von Jesse Rodriguez betreut wird, umfasst auch 20 Sondercuvées, die mit Winzern aus der ganzen Welt zusammengestellt wurden. Die harmonische Abstimmung der Weine auf die Gerichte wird durch den eleganten und feinen Service sichergestellt.
In den legendären zerklüfteten Ranch-Landschaften in Montana liegt das The Ranch at Rock Creek auf mehr als 2.500 Hektar mit Weiden und Hügeln, eingerahmt von schneebedeckten Gipfeln am Horizont. Auf dieser klassischen Ranch werden ausgezeichneter Service, erstklassige Einrichtungen und eine atemberaubende Landschaft mit zahllosen Aktivitäten geboten. Dazu gehören Reiten auf spektakulären Pfaden, Fliegenfischen am Blue Ribbon Rock Creek, Angeln am Forellenteich der Ranch, Wandern, Wildbeobachtung, Mountainbiking, Tontaubenschießen, Bogenschießen und vieles mehr. Ein engagiertes Mitarbeiterteam hilft den Gästen bei der Auswahl der besten Möglichkeiten. Geschichtsfreunde können die historischen Geistersrädte in der Nähe besichtigen, während Liebhaber des Westens im Sommer an einem Rodeo teilnehmen können. Nach anstrengenden Aktivitäten im Freien bietet das ausgezeichnete Spa eine willkommene Entspannung. Das The Ranch at Rock Creek bietet das Gefühl des wahren Westens, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Am Jackson Square, einem der ältesten und reizvollsten Orte San Franciscos, befindet sich in einem typischen Gebäude aus Backstein und altem Holz seit mehr als einem Jahrhundert eine der feinsten Adressen für alle Feinschmecker in dieser Stadt. Der in Europa ausgebildete Küchenchef Michael Tusk kreiert hier eine kalifornische Küche mit starken französischen und italienischen Einflüssen. Er verwendet ausschließlich frische, lokale Erzeugnisse, die er von nach strengen Kriterien ausgewählten kleinen Erzeugern und Bauern der Region bezieht. Dieselbe Sorgfalt wird auch der Auswahl der Weine geschenkt, die als Begleitung für jedes Gericht vorgeschlagen werden. Unter Murano-Lüstern genießt man in einer eleganten von Art Déco inspirierten Atmosphäre hausgemachte Orecchiette, die mit Seeigeln aus Santa Barbara serviert werden, Paccino-Tomaten mit Queller oder Milchkalb mit einem Mousse aus geräucherten Steinpilzen, Saubohnen und Burgunder-Trüffeln.
