Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Diese Oase der Ruhe liegt im Schatten der Befestigungsmauern des berühmten Künstlerdorfes Saint-Paul-de-Vence. Das Saint-Paul verfügt über eine zeitlose Attraktivität. Ein Aufenthalt in diesem Haus bietet die Möglichkeit, die wahre französische Gastlichkeit mit aller Eleganz und absoluter Entspannung kennen zu lernen. Vom Hotel auf einem mittelalterlichen Hügel können Sie Geschichte in komfortabler Umgebung erleben. Die luxuriösen Zimmer bieten einen atemberaubenden Blick auf die Umgebung und die Mittelmeerküste. Eine intime und warmherzige Adresse, wo köstliche provenzalische Gerichte unter freiem Himmel genossen werden können.
Das Château de Rochegude, im Herzen der provenzalischen Drôme, dominiert majestätisch die Weinberge der Côtes du Rhône. Im Keller lagern beste Côtes du Rhône-Weine und hier ist auch der ideale Ausgangspunkt für Weinproben bei den Winzern in der Umgebung. Ansonsten können Sie auch die Höhlen der Ardèche oder die römischen Ausgrabungen den Pont du Gard oder das antike Theater von Orange besuchen. Diese Region hat so viel zu bieten! Wenn Sie wieder zurück im Château sind, sollten Sie unbedingt die leicht in Butter gedämpften Trüffelstreifen mit Eiern und Toast genießen.
Vor 2.000 Jahren, unter dem römischen Kaiser Augustus, ließ sich der keltische Stamm der Trikastiner in der provenzalischen Drôme nieder. Genauer gesagt in Augusta Tricastinorum, heute Saint-Paul-Trois-Châteaux. Als Hommage an dieses Kulturerbe hat die Villa Augusta unter dem Gold und Ocker der Fassaden Spuren der römischen Epoche bewahrt. Das Licht, die Aromen und die Farben erinnern an eine alte römische Taverne und die 200 Jahre alte Zeder ist ideal für ein Picknick. Ein Herrenhaus, in dem man sich entspannen kann, mit einem von Bäumen umstandenen Schwimmbad und einer einfachen, aber eleganten Inneneinrichtung. Die lokale Spezialität, schwarze Trüffel Melanosporum, ist einer der Höhepunkte der Küche. Die angebotene Trüffelsuche kann den Genuss nur noch steigern.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer StadtSiehe Einzelheiten
„Wir haben dieses Restaurant geschaffen, wie wir unsere Gerichte kreieren: Zunächst in unserer Phantasie.“ Im Alter von 24 Jahren verlieben sich die berühmten Gebrüder Pourcel in dieses verlassene Haus im Zentrum von Montpellier. Die Grands Chefs eröffnen dort ihr erstes Restaurant: Ein „Garten“, in dem die Aromen des Languedoc und des Mittelmeeres gesalzen, gezuckert, süß oder bitter, aber immer besonders sind. Die Liebe zum Detail ist hier allgegenwärtig und die Zwillinge sprechen alle fünf Sinne an. Die Dekoration des Hotels übernahm Bruno Borrione, der einen zeitgenössischen Stil mit einzigartigem Design zum Ausdruck einer wahren Art de Vivre verwendet hat.
Restaurant of a Grand Chef Relais & Châteaux in the countrySiehe Einzelheiten
Mit seiner außergewöhnliche Küche, einem gastlichen Rahmen und einer von den Handwerkern des Gard geprägten Einrichtung ist das Restaurant Alexandre ein einzigartiger Ort. Michel Kayser hat die Kunst der Verwöhnung des Gaumens perfektioniert. Der kulinarische Genuss geht über die Präsentation auf dem Teller hinaus und umfasst die besonderen Aromen der verfeinerten saisonalen Produkte, auf die Weine des Languedoc-Roussillon harmonisch abgestimmt werden. Die Île Flottante mit Trüffeln der Provence auf einem Velouté von Steinpilzen der Cevennen und die Dessertvielfalt des Alexandre sollten Sie sich unbedingt gönnen. Michel Kayser, ein passionierter Küchenchef, erfüllt sein Haus mit seinen eigenen Werten, wenn er seine Gäste zu einer kulinarischen Reise durch die tief verwurzelte Küche des Südens einlädt.
Am Fuße der Felsenlandschaft der Dentelles de Montmirail und des Mont Ventoux, den Paul Cézanne so schätzte, ein Ort voller Charme und Geschichte. Ein Pfarrhaus, Stallungen und eine Schule dieser mehrere hundert Jahre alten Gemeinde sind wunderbar renoviert und eingerichtet worden und bieten einen herrlichen Blick auf den Mont Ventoux, den „Riesen der Provence“. Eine Gegend in der Provence, in der es an Sehenswürdigkeiten nicht mangelt: Märkte, mittelalterliche Dörfer, Antiquitätenhändler, Lavendelfelder und Künstlerateliers. Weitere Höhepunkte sind eine großzügige, aromenbetonte Küche und unvergessliche Verkostungen von Weinen aus dem Rhônetal, mit Gigondas, Vacqueyras und Châteauneuf-du-Pape.
Dieser Landsitz des Second Empire mit schmiedeeiserner Verzierung, Holztäfelungen und prunkvollen Stoffen ragt aus einem fünf Hektar großen botanischen Garten hervor. Im Château de Montcaud gibt es stets einige musikalische Noten, um Ihren Aufenthalt zu verschönern. Klassische Konzerte für romantische Abende, und im Sommer das sonntägliche „Jazz-Lunch“ mit einer typischen New Orleans-Küche. Das Château de Montcaud ist ein wunderbarer Ausgangspunkt für die ganz in der Nähe gelegenen Festivals in Avignon, Uzès oder Orange.
Ideal auf einer Anhöhe eines hübschen provenzalischen Dorfes gelegen, zeichnet sich das Le Vieux Castillon durch eine Architektur der Renaissance voller Charme und einen Pool zwischen Himmel und Garigue aus. Von der Terrasse können Sie Ihren Blick über die Weinberge schweifen lassen. Daneben genießen Sie eine Küche, die von der Sonne verwöhnt, von den Olivenölen der Region veredelt und den tausend Düften der Garigue sowie einer ausgezeichneten Auswahl regionaler Weine begleitet wird. Damit sind alle Voraussetzungen erfüllt, um Ihnen außergewöhnliche, magische Momente zu sichern.
Mit seinem Klostergarten und den Glyzinienspalieren in einer mittelalterlichen Stadt gelegen, hat das Le Prieuré in Villeneuve-lez-Avignon einen ganz ungewöhnlichen Reiz. Für Jean-André und Geneviève Charial, die auch Inhaber des Oustau de Baumanière und des La Cabro d'Or in Baux-de-Provence sind, strahlt dieses ehemalige Kloster vor allem Ruhe und Entspannung aus. Die verschiedenen Zimmer und Suiten sind auf drei Gebäude verteilt, in denen sich Moderne und das ursprüngliche Erbe dieses Orts mischen. Die Karte zelebriert ganz besonders die Schätze der Region mit Gerichten wie Foie gras von Enten aus den Landes serviert mit Gariguette-Erdbeeren aus Nîmes oder gebratene Tauben aus der Region Costières mit Salbei. Die Küche der Prieuré verzaubert den Gaumen in einem Ambiente, das allen Sinnen schmeichelt.
Inmitten eines großen Gartens, der zu idyllischem Schlendern und ruhiger Betrachtung einlädt, ist La Cabro d'Or nach Auffassung von Jean-André und Geneviève Charial ein Ort, an dem das Glück zuhause ist. In den verschiedenen Zimmern und Suiten wird provenzalische Anmut und Schönheit mit Eleganz und Modernität unterstrichen. Die anregende Atmosphäre des Speisesaals und der Terrasse des La Cabro d'Or laden ein, die feine Kulinarik des Hauses zu genießen. Fein gehobelter Parmesan, eingelegte Tomaten, Jakobsmuscheln, Täubchen, Filet vom Ochsen und Spanferkel. Das sind nur einige Beispiele von der Karte im Frühjahr. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, oft jedoch begleitet die Gerichte ein L'Affectif, ein Wein, den Monsieur Charial selbst erzeugt. Große und kleine Gäste haben Spaß daran, das Gehege mit den Schafen, den Spielplatz und den großen Pool zu entdecken.
Les Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône), Frankreich
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Das Oustau de Baumanière ist eine kulinarische Institution mit gastfreundlichem und elegantem Flair. Es verkörpert die Art de Vivre des Mittelmeerraums. Es ist eine Legende, inmitten der außergewöhnlichen Felslandschaft von Baux-de-Provence. Die Zimmer und Suiten (verteilt auf drei Gebäude: das Hauptgebäude L’Oustau, das La Guigou, 500 m entfernt und das Le Manoir, 900 m entfernt) wurden von Geneviève Charial renoviert und nicht eines gleicht dem anderen. Ursprüngliche Elemente werden mit modernen Komponenten kombiniert. Ein erstklassiges Gourmet-Restaurant in einem alten provenzalischen Landhaus aus dem 16. Jahrhundert in einem der schönsten Dörfer Frankreichs - hier erwartet Sie die gradlinige, subtile und klare Küche von Sylvestre Wahid. Hühnerei in feinem Gelée, rote Meeräsche, Basilikum und Thymianblüten... Die Aromen schwirren, explodieren und überraschen. Lichtumflutet und ruhevoll öffnet sich der Spa Baumanière hin zu einem duftenden Garten.
Zwischen Roussillon und Gordes ist das Le Phébus ein Mas aus sonnengetrockneten Steinen, in dem die Suiten am eigenen ruhigen Pool liegen. Dieses Haus wurde auf Ruinen aus der Zeit der Ritter des Malteserordens wieder aufgebaut und ist ein wahres Juwel. Hier sucht man gerne Schutz, wenn der Mistral durch die Garigue bläst. Ideal gelegen, um den Lubéron zu erkunden und neue Energie im Carita Spa zu tanken. Die Küche interpretiert mit viel Können alte Rezepte der Provence neu, wie etwa eine köstliche Pistou-Gemüsesuppe mit Knoblauch und Basilikum.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Die Gäste kommen in diese elegante provenzalische Bastide, im goldenen Dreieck des Luberon, um die feine Küche von Édouard Loubet, die die Region, die Jahreszeiten und die Umgebung in den Mittelpunkt stellt, zu genießen. Sie erleben aber auch magische Momente in einem wahren Familienhaus, das seine Gäste freundlich und aufmerksam empfängt. Die Zeit bleibt stehen beim Frühstück an der Fontäne, beim Eistee am Pool und in der Nähe der Lavendelfelder, beim Kräutersammeln mit dem Küchenchef, gefolgt von einem Kochkurs. Und dann natürlich ein Aperitif bei Sonnenuntergang vor einem außergewöhnlichen Panorama.
Auf einem Hügel, inmitten eines Weingutes, bietet das Domaine de La Coquillade einen außergewöhnlichen Blick auf den Luberon und den Mont Ventoux. Dieser charmante Weiler umfasst sechs prestigevolle Häuser, wobei das älteste auf das 11. Jahrhundert zurückgeht. Erleben Sie die Verschmelzung von Authentizität mit Ökologie inmitten der Reben. Genießen Sie Gourmet- oder traditionelle Küche sowie die Weine aus dem Aureto-Weinberg, die Ihren Gaumen bezaubern werden. Radsportbegeisterte können hochwertige Fahrräder ausleihen, um die Region zu erkunden. Provence-Liebhaber, die Wein, große Weiten, die Natur, Ruhe oder Sport mögen, werden von der Stille und dem Wohlgefühl in diesem idyllischen Rahmen überwältigt sein.
Mit einem atemberaubenden Blick auf das Luberon bietet dieses provenzalische Mas einen perfekten Ort für Entspannung. Bewundern Sie unvergessliche Sonnenuntergänge, während Sie den Zikaden von der Terrasse des Mas mit den sonnengebleichten Wänden zuhören. Das Haus befindet sich um einen herrlichen Pool herum, umgeben von Zypressen, Olivenbäumen, Pinien und Palmen. Von hier aus können Sie die Sehenswürdigkeiten des Vaucluse, mit Wassermühlen, Windmühlen und sonnengetrockneten Hütten erkunden. Sie erliegen dem unglaublichen Charme dieses Teils der Welt, der zahlreiche Künstler wie Marc Chagall, Serge Poliakoff und Victor Vasarely inspirierte.
Eingebettet in die felsige Landschaft von Salon-de-Provence, finden Sie in diesem provenzalischen Dorf, das der ideale Ausgangsort für die Erkundung der Umgebung ist, einen verträumten Ort außerhalb von Zeit und Raum. Diese Abtei aus dem 12. Jahrhundert liegt auf einem Anwesen mit 20 ha Gärten und Garrigue und bietet einen unvergleichlichen Blick auf die Alpilles und die Ebene von Salon. In den Zimmern konnte der klösterliche Geist der Zisterziensermönche, die früher die Abtei bewohnten, bewahrt werden. Die Ausstattung verbindet Charme mit Authentizität und vermittelt eine ruhevolle, erholsame Atmosphäre. Genießen Sie den Service des Hauses und die kulinarischen Köstlichkeiten der beiden Restaurants, in denen eine delikate regionale und jahreszeitlich geprägte Küche serviert wird. Mit seiner markanten Architektur und dem besonderen Geist, der in seinen Mauern herrscht, ist dieses Hotel, eine Insel des Friedens, ideal zum Ausspannen und um den Charme der Provence zu entdecken.
Paul Cézanne fehlte Aix sehr, nachdem er wegezogen war und er blieb stets von ihrer Schönheit inspiriert. Nach ihm verfielen viele dem Charme dieser Stadt und den Reizen dieser florentinischen Residenz. Die Zimmer sind mit prächtigen Stoffen eingerichtet und bieten einen Blick auf den Garten mit seinen Lavendeldüften. In der Küche steht die Provence im Mittelpunkt, wie etwa Lammkarree mit Auberginen-Kaviar und Oliven und einer Sauce von schwarzem Knoblauch mit frittiertem Basilikum. Probieren Sie unbedingt die lokale Spezialität Calissons, Süßigkeiten mit Melonen- und Orangengeschmack. Das Arrangement Cézanne des Hauses umfasst eine Besichtigung des Ateliers des Malers.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel am MeerSiehe Einzelheiten
Niemand mag Marseille mehr als die Familie Passédat. Marseille mögen, bedeutet, das Mittelmeer mögen, das untrennbar mit der Stadt verbunden ist, so wie die Küche von Grand Chef Gérald Passédat. Die Fische prägen natürlich seine Küche. Fische, die nicht so bekannt sind, wie etwa Galinette und Chapon, werden mit Krustentieren serviert, die Ihnen das köstliche Gefühl vermitteln, in das blaue Meer einzutauchen. Ein absolutes Must, die „Bouille Abaisse“ und der berühmte Loup Lucie (Wolfsbarsch). Lassen Sie etwas Platz für die Desserts, die nach Aussage des Küchenchefs „extravagant“ sind. Der traumhafte Meeresblick auf der Terrasse, im Restaurant und auch in Ihrem Zimmer, lässt die Weite des Horizonts erahnen.
Die Sainte-Baume ist eine Hügelkette, die wegen eines seit Jahrhunderten erhaltenen Buchenhains und der legendären Grotte von Sainte-Marie-Madeleine, einem seit dem Mittelalter bekannten Wallfahrtsort, berühmt ist. Am Fuße der Hügel liegen das Domaine de Châteauneuf und ein Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, in dem Bonaparte sich 1794 aufhielt. Entdecken Sie das kleine Sommerpalais mit roten Terrakottafliesen, Keramikfriesen und Zelliges in den Bädern. Unter den Kastanienbäumen der Terrasse genießen Sie einen einmaligen Blick auf den internationalen Golf von Sainte-Baume und eine fast religiöse Ruhe.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem ParkSiehe Einzelheiten
Am Rande eines Pinienwaldes mit Blick auf das Mittelmeer ist das Hôtel du Castellet eines der bezauberndsten Häuser der Region: Möbel mit Patina, Marmorfontänen, Zimmer in den Tönen von Honig, Lavendel oder Trauben und mehrere Sonnenterrassen. Grand Chef Christophe Bacquié prägt mit seiner Küche das MonteCristo, das prestigevolle Gourmet-Restaurant des Hotels. Die Küche baut auf saisonalen Produkten auf, unter Berücksichtigung von Aromen aus fernen Ländern. Absolute Entspannung bieten der Pool, der Golfplatz und das Spa. Abends werden die Lauben erleuchtet und betonen die Schönheit des Parks.
Eingebettet in eine Hügellandschaft und von der provenzalischen Sonne verwöhnt, war das Couvent des Minimes zunächst ein Nonnenkloster, bevor es zu einem erstklassigen Hotel wurde. Vom Mistral durch den Roc de Volx geschützt, ist dieses Gebäude aus dem Jahre 1613 eine besondere Mischung aus mittelalterlicher Architektur und modernem Design. Alte Fassaden, hundertjährige terrassenförmige Gärten und der Kreuzweg sind besonders interessant. Die sorgfältig eingerichteten Zimmer werden von einer mediterranen Sanftheit geprägt, so wie das Spa L’Occitane, einem Tempel von Wohlbefinden und Regenerierung.
Die Zypressen am Ende einer Straße, die mitten durch 600 ha Weinberge führt, zeigen an, dass Sie das Château de Berne erreicht haben. Seit drei Jahrhunderten werden in den Weinkellern des Anwesens charaktervolle provenzalische Weine hergestellt. Der sandige Boden gibt den Rosé-Weinen ihre besondere Frische. Die vor kurzem in einem schicken Country-Stil renovierten idyllischen Zimmer mit grünen Fensterläden bieten einen schönen Blick auf die Weinberge, den Wald und den Park. Im Restaurant Orangerie verströmt die Küche den Duft der Provence. Obst und Gemüse stammen aus dem Küchengarten. In diesem kleinen Paradies wachsen alte Obst- und Gemüsesorten, Blumen und Kräuter unter Olivenbäumen. Das Spa befindet sich in einer zeitgenössischen Umgebung, die durch ein Zen-Ambiente geprägt wird.
Seit Generationen hat die Familie Gleize sich dieser ehemaligen Poststation aus dem 17. Jahrhundert angenommen. Die Balkone, der Park mit seinen verschlungenen Pfaden und die kleinen mandelgrünen Fensterläden sind das Werk von Jany. In der Küche wird die Tradition der provenzalischen Rezepte von Großmutter Gabrielle neu interpretiert mit der Betonung von Tradition und Aromen. Die Süßspeisen sind eine Hommage an Pierre, den Vater und Confiseur. Probieren Sie köstliches Lavendelhonig-Eis, serviert auf einer Honigwabe. Ein biologischer Gemüsegarten bietet den Köchen die besten Erzeugnisse. Mehr als eine „gute Etappe“, ein Erwachen aller Sinne auf dem natürlichen Weg zum Glück.
In der Nähe von Le Lavandou liegt diese große ockerfarbene, von der Toskana inspirierte Villa am Mittelmeer an der magischen französischen Riviera. Umgeben von Pinien, Bougainvilleen und exotischen Parkanlagen bietet das Hotel einen privaten Sandstrand mit Blick auf die Levant-Inseln, mit seinen luxuriöse Zimmern und Suiten sowie Villen mit Terrasse im Sand. Dies ist der ideale Ort für einen wirklich erfrischenden Aufenthalt. Das Restaurant, mit den Aromen einer sonnenerfüllten Küche, öffnet sich hin zur herrlichen Bucht von Cavalière.
Hier finden Sie die ganze Eleganz eines mediterranen Hauses, nur wenige Minuten von den Stränden von Ramatuelle und dem Hafen von Saint-Tropez entfernt. Abseits von jeglicher Hektik lädt dieses herrliche Haus mit seinen vier provenzalischen Mas zum Wohlbefinden im Herzen eines paradiesischen Parks mit vielen exotischen Düften ein. Am herrlichen Pool, im Schatten der 300 Jahre alten Olivenbäume oder im Wintergarten genießen Sie einzigartige Momente in einer warmherzigen und eleganten Atmosphäre. Die provenzalische Küche bietet mit ihren beiden Restaurants, Le Bistro und L’Olivier, den ganzen Geist des Südens Frankreichs. Die Gäste der Bastide können im Übrigen die herrliche 22 Meter-Yacht San Lorenzo für einen Tag mieten.
Ein französischer General verliebte sich in eine wunderschöne Prinzessin aus dem Punjab namens Bannu Pan Deï und errichtete ihr 1835 einen Palast in St. Tropez als Zeugnis ihrer Liebesgeschichte. Dies ist die Legende des Pan Deï, einer Oase unerwarteter Ruhe im Herzen eines der aktivsten Dörfer an der Côte d’Azur. Es ist wie der Rückzug in die Residenz eines Maharadschas mit asiatisch beeinflusster Dekoration, exotischen Gärten und individuell eingerichteten Zimmern, die jeweils von einer Hindu-Gottheit beschützt werden. Tagsüber können Sie sich in einem Himmelbett am Pool oder einer Liege unter einem weißen Sonnenschirm entspannen. Abends befindet sich hier eine besondere Cocktail-Lounge, wo Sie Ihren Drink genießen können. Das Restaurant ist ebenfalls eine gefragte Adresse in St. Tropez. Die feinen Speisen des Küchenchefs, auch durch die Düfte von Indien, Asien und Frankreich inspiriert vorbereitet, sind eine echte Einladung zum Reisen.
Auf einer Anhöhe, über der Bucht von Saint-Tropez, gehört Gassin zu den schönsten Dörfern Frankreichs. Die Villa Belrose hat die beste Aussicht auf das Dorf, mit ihren großen Terrassen und einem fürstlichen Pool mit 360 Grad-Blick auf die Bucht von Saint-Tropez. Das Haus zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Küche und ein erstklassiges Beauty Center mit hochwertigen Behandlungen aus. Diskreter und individueller Service ist garantiert!
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem DorfSiehe Einzelheiten
Im Schatten eines Innenhofs, umgeben von Palmen und exotischen Blumen, bietet diese grüne Oase der Aromen den Rahmen für die Sterneküche der Raimbault-Brüder. Inspiriert von den Produkten des Marktes von Forville in Cannes, gestalten die Grands Chefs Stéphane und Antoine ihre Karte ständig neu, mit zeitgenössischen, provenzalischen und asiatischen Noten: Seeigel souffliert mit Kaffernlimette, Soleil Levant von rohem Fisch. François, der Patissier unter den Brüdern sorgt mit seiner „Karawane der Desserts“ für den Höhepunkt der Kompositionen.
Idyllisch auf einer Anhöhe, oberhalb von Cannes gelegen, mit einem unvergleichlichen Blick auf die Voralpen, gehört das Le Mas Candille zu den seltenen Schätzen, die nur einige Privilegierte kennen. Der private, vier Hektar große Park ist ideal zum Flanieren, Meditieren und Ausruhen. Ruhe und Wellness stehen in diesem außergewöhnlichen Hotel im Mittelpunkt, mit Shiseido Spa, drei Pools und zwei Jacuzzis. Nach der Besichtigung des mittelalterlichen Dorfes Mougins – in dem Pablo Picasso die letzten fünfzehn Jahre seines Lebens verbrachte – freuen Sie sich auf Ihre Oase der Ruhe, um die subtile und kreative Küche des Restaurants zu genießen.
Zwischen Nizza und Cannes befindet sich eine der schönsten Buchten des Mittelmeeres: Cap d’Antibes, ein Ort, in den sich Jazzlegende Sidney Bechet bereits vor nahezu sechzig Jahren verliebte. In the Streets of Antibes, eines seiner bekanntesten Stücke, erfüllt auch heute die Stadt und ihre Umgebung, die zum europäischen New Orleans geworden sind, mit Swing. Swing gibt es aber nicht nur beim bekannten Jazz Festival, sondern auch auf den zahlreichen Golfplätzen in der Nähe. Das Imperial Garoupe erfreut sich einer traumhaften Kulisse. In dieser Villa mit den rosafarbenen Fassaden werden die lebhaften Farben des Südens durch die Pinien am Rande der Terrassen gedämpft. Ein kleiner Privatweg führt zu der schönen Garoupe Bucht.
Zwischen Nizza und Cannes ist das Cap d’Antibes Beach Hotel direkt am Mittelmeer ein wahres Juwel zeitgenössischer Architektur. Die reinen Linien verschmelzen harmonisch mit den üppigen Gärten am Meer, dem feinen Sandstrand gegenüber von den Lérin-Inseln und dem exquisiten Pool. Die besondere Dekoration der Zimmer und Suiten lädt die Gäste zu einem sensorischen Erleben der Elemente, aus denen sich dieser außerordentliche Ort zusammensetzt, ein. Die Verzauberung setzt sich im Restaurant Les Pêcheurs fort, das sich hin zum Meer öffnet und ein einzigartiges Erlebnis für den Gaumen und die Augen, mit dem Ausblick auf das Massiv von Esterel, bietet.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Im Herzen eines fünf Hektar großen Olivenhains steht die Bastide Saint-Antoine, eine Residenz aus dem 18. Jahrhundert. Die Zimmer sind entweder provenzalisch oder zeitgenössisch eingerichtet, und das Gourmet-Restaurant verfügt über eine intime und schattige Terrasse mit Blick auf die Bucht von Cannes. Grand Chef Jacques Chibois kreiert hier eine leichte und elegante Küche, die alle Sinne anspricht und nutzt dabei die Alchemie der Aromen unter tausendjährigen Olivenbäumen. Auf dem Programm: Flanieren im Park, Erkundung des Botanischen Gartens, Lesen, Petanque und Entspannung im Jacuzzi neben dem Pool. Mehrere Themenaufenthalte stehen zur Verfügung: Önologie, eine Einführung in Parfümkreation oder die kulinarische und aromatische Kochschule. Hier können Sie sich in die Provence in einem gastlichen Haus, das von der persönlichen Passion von Jacques Chibois erfüllt wird, verlieben.
In einem zwei Hektar großen Park mit hundertjährigen Olivenbäumen, vor den Toren von Saint-Paul-de Vence, liegt das Le Mas de Pierre über Hügeln und Tälern. Die roten Dachziegel und weißen Mauersteine der Bastiden verstecken Zimmer und Villen mit provenzalischem, romantischem oder kolonialem Ambiente. Wenn Sie die Türen öffnen, wird die Inneneinrichtung von geschmackvoll zusammengestellten Kommoden und Tischen geprägt. Im Restaurant, eine Karte, die der Provence mit ihren Erbsen, Bohnen, Kräutern und ersten Spargeln die Ehre erweist. Weitere Annehmlichkeiten: ein Pool, ein Spa, ein prachtvolles Orchideentreibhaus und ein Garten der Düfte.
Dieses Château und seine spektakuläre Aussicht auf das Mittelmeer bieten entspannende Momente: Schwimmen im Pool, duftende Gärten, indische Massagen und Tennis. Die bezaubernden Zimmer sind alle anders eingerichtet. Die großen Klassiker der französischen Küche oder Mittelmeerspezialitäten genießen Sie in einem der 4 Restaurants des Hotels, wo die kulinarischen Genüsse durch eine atemberaubende Aussicht ergänzt werden. Nach dem Essen können Sie durch die gepflasterten Gassen des mittelalterlichen Dorfes über der Felsenküste, mit einzigartigem Panoramablick auf das Mittelmeer, flanieren.
Das in den 30er Jahren errichtete, schicke und zeitlose Monte-Carlo Beach wird von Glamour und Dolce Vita geprägt. Dieses palastartige Gebäude, das von der Innenarchitektin India Mahdavi neu gestaltet wurde, war schon immer ein VIP- Treffpunkt und hat jetzt seinen einstigen Prunk zurück. Das allgegenwärtige Meer, die unveränderte Terrakottafassade, Fresken inspiriert von Matisse und Cocteau, alles trägt dazu bei, aus diesem Haus ein Juwel für besondere Momente zu machen. Das Monte-Carlo Beach liegt inmitten geschützter Natur in einem Pinienhain mit hohen Alep-Pinien, Umkleidekabinen am Wasser, einem olympischen Pool, einem Spa und unterschiedlichem Ambiente in einem der drei Restaurants und der Lounge Bar.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Auf den Anhöhen von Vence, zwischen Nizza und Cannes, genießt das Château Saint-Martin & Spa, umgeben von einem 14 ha großen Park, einen einmaligen Panoramablick auf das Mittelmeer. Als ehemalige Komturei der Tempelritter, bietet dieser geschichtsträchtige Ort einen grandiosen und beschaulichen, natürlichen Rahmen. Das Gourmet-Restaurant von Grand Chef Yannick Franques und ein außergewöhnlicher Weinkeller sorgen für köstliche Momente des Genießens. Der Infinity-Pool sowie das Spa mit Behandlungen von La Prairie sind perfekt in die Landschaft integriert und gewährleisten absolute Entspannung. In mehreren Dörfern in unmittelbarer Nähe, die eine Inspirationsquelle für talentierte Künstler waren, befinden sich heute bekannte Museen und Galerien, wie etwa die Maeght-Stiftung. Auch einen Besuch wert: die Rosenkranz-Kapelle, die ihren Ruhm den Arbeiten von Henri Matisse verdankt.
In der Nähe von Calvi und der berühmten Zitadelle befindet sich das La Signoria, ein genuesisches Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, in einer perfekten Lage am Fuße der korsischen Berge, aber nicht weit von den schönen Sandstränden entfernt. Der Landsitz liegt im Herzen eines drei Hektar großen Parks, wo Pinien und Palmen in den Himmel hinein ragen und Fontänen sprudeln. Atmen Sie die berauschenden Aromen der mediterranen Vegetation ein, während Sie sich am Pool oder im Jacuzzi entspannen. Die Gäste haben den Eindruck, dass sie sich in einem Privathaus statt in einem Hotel aufhalten, da die 28 Zimmer und Villen sehr individuell eingerichtet sind. Am langen Sandstrand von Calvi können Sie im Strandclub „Signoria Mare“ des Hotels lokale Gerichte im Restaurant, das von einer Fischerhütte inspiriert ist, entdecken.
Wer das La Villa auf einer Anhöhe von Calvi betritt, taucht in eine außergewöhnliche Welt ein. Marion und Jean-Pierre Pinelli haben aus dem La Villa einen ganz besonderen Ort in Korsika gemacht, der für Harmonie und Ruhe steht. Der Park liegt oberhalb der Bucht, wo sich die Silhouette der Zitadelle abzeichnet. Auf einer Fläche von 3 Hektar entfaltet sich die Natur mit ihrer ganzen von Menschenhand gestalteten Schönheit. Alle Zimmer haben einen außergewöhnlichen Panoramablick auf die Zitadelle und die Bucht von Calvi. Grand Chef Sébastien Sevellec und sein Team sorgen für kulinarische Genüsse mit Gerichten, die auf lokale Produkte setzen und die ganze Vielfalt Korsikas zum Ausdruck bringen, wie etwa Friteau von Langustinen mit Bulgur und Limonenaroma oder korsische Kalbslende mit Frikassee von Erbsen und Pancetta. Sein Second hat das Callelu, das neue Restaurant des La Villa im Hafen übernommen, mit einer Karte, auf der Meeresprodukte im Mittelpunkt stehen. Um das allgemeine Wellness-Ambiente zu betonen, verfügt das La Villa mit dem Spa Anne Sémonin über einen großen Bereich für individuelle Pflege. Jedes Jahr veranstaltet Marion Pinelli moderne Kunstausstellungen auf dem Hotelgelände und Musikliebhaber Jean-Pierre bietet mit den „Nuits de la Villa“ eine prestigevolle Konzertreihe in einem Amphitheater im Freien an.
Die Einheimischen werden es Ihnen bestätigen: Die schönsten Strände Korsikas sind in Porto-Vecchio, und der große Sandstrand am Grand Hôtel de Cala Rossa beweist dies eindrucksvoll. Die ockerfarbene Residenz mit zahlreichen Innenhöfen, Bögen und Ruheecken ist ein Paradies, insbesondere auch für Familien. Lachende Gesichter strahlen aus den Fotoalben mit allen Kindern, die in den vergangenen zwanzig Jahren im Hotel waren. Es gibt ein Clarins Spa und ein ausgezeichnetes Restaurant. „Ich bin nicht das Talent, sondern diese Region“, betont der Küchenchef. Genießen Sie die Köstlichkeiten dieser Region: Ravioli mit Langustinen vom Cap Corse.
Über dem Meer auf einem Felsen gelegen, wurde dieses eindrucksvolle Haus aus den 30iger Jahren die Bühne, auf der Grand Chef Mauro Colagreco sein Können zum Ausdruck bringt. Das Restaurant, das in einen herrlichen terrassenförmig angelegten Garten übergeht, in dem aromatische Kräuter und Zitrusfrüchte wachsen, bietet einen wundervollen Blick auf Menton und das Mittelmeer. In der Küche, die vom Speisesaal aus einsehbar ist, arbeitet ein internationales Team an den Kreationen des jungen Küchenchefs, der sich sowohl von den seltenen Gemüsearten und den jungen Sprossen der Gärten des Mirazur als auch von seinen italienischen und argentinischen Wurzeln inspirieren lässt. Sein Quinoa-Risotto mit Champignons-sous-Bois an Parmesan-Crème oder der Fisch des Tages mit Sellerie-Rüben-Püree und einer Rauch-Sauce sind eine Einladung zum Erleben besonders origineller kulinarischer Genüsse.
