Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Nur 50 Meter vom Markplatz entfernt, ist dieses schöne klassische Gebäude aus dem 19. Jahrhundert der ideale Ausgangspunkt, um die historische Stadt Brügge zu Fuß, in einer Pferdekutsche oder im Boot zu entdecken. Das mystische und romantische Brügge eignet sich hervorragend, um einige entspannende Tage zwischen Restaurants, Museen und eleganten Boutiquen zu verbringen. Zurück im Héritage, können Sie sich in einem der Zimmer mit einzigartiger und eleganter Einrichtung ausruhen oder die gemütliche Bar Le Magnum aufsuchen. Die regionale Küche kommt im Restaurant „Le Mystique“ mit seinem seit 1869 ungebrochenen Charme zu Ehren und wird von edlen Gewächsen des Weinkellers aus dem 14. Jahrhundert begleitet. Der Fitnessraum ist mit einer Gewölbedecke aus dem 12. Jahrhundert versehen.
Nur wenige Kilometer von Maastricht entfernt befindet sich das außergewöhnliche Naturschutzgebiet Hoge Kempen. Hier liegt die Hostellerie La Butte aux Bois mit dem Landsitz, der Villa und dem von Teichen, Fontänen und romantischen Lauben geprägten Park. Die Hostellierie erinnert an die romantische Zeit von Ritter Lagasse de Locht, für den sie 1924 erbaut wurde. Die Zimmer sind im französischen Country-Stil eingerichtet, und im eleganten Restaurant La Source, mit der schönen Terrasse, stehen lokale Gerichte im Mittelpunkt. Das Spa „Aquamarijn“ wurde zum besten belgischen Spa gewählt.
Im Moulin Hideux ist der Geist von Relais & Châteaux allgegenwärtig. 1960 wurde die herrliche Mühle aus dem 17. Jahrhundert im Herzen des Tals der Semois, als erstes Mitglied von Relais & Châteaux außerhalb Frankreichs aufgenommen. Die Familie Lahire spielt ebenfalls eine bedeutende Rolle hier, da das Haus seit mehreren Generationen im Familieneigentum ist. Nach langen Wanderungen, ein paar Längen im beheizten Schwimmbad, einem Aperitif am Kamin oder im schattigen Park, am Fluss, können Sie die Küche von Julien Lahire genießen. Sie werden schnell zur Familie gehören und der Abschied wird Ihnen schwer fallen!
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Ein Italiener in Luxemburg, und nicht irgendeiner. Ilario Mosconi stammt aus der Lombardei und veredelt die Küche seines Heimatlandes. Sein Credo kann in einem Wort zusammengefasst werden: Authentizität. „Vom toskanischen Rindfleisch bis zum Kalbfleisch aus dem Piemont über sizilianische Tomaten und weiße Albatrüffel, 90 % unserer Produkte kommen unmittelbar aus Italien“, verrät Simonetta Mosconi, seine Ehefrau. Sie verwöhnt die Gäste mit dem Service so wie Ilario dies auf dem Teller tut. Entdecken Sie den Charme dieses Bürgerhauses an der Alzette und die Köstlichkeit von so einfachen Produkten wie Basilikum oder Ricotta oder genießen Sie ein Pasta-Menü in acht Gängen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Der niederländische Grand Chef Jannis Brevet findet seine Inspirationen in einem der schönsten europäischen Deltas, um Meeresprodukte, wie etwa seinen Hummer in Sauternes, der seinen Ruhm begründet hat, zu kreieren. Und der Ruf dieses eleganten, blumengeschmückten Landhauses mit seinem Park, in dem Claudia, die Frau von Jannis, auch auf kleinste Details achtet, trägt ebenfalls dazu bei. Entdecken Sie die Schönheiten der Strände von Zeeland und einen einzigartigen Muschelmarkt.
„Genuss und Ruhe“ (in Niederländisch „Vreugd en Rust“) ist der Name des Landgutes in Voorburg, nur 5 km außerhalb von Den Haag. Im Hotel Savelberg genießen Sie das elegante Haus und die Ruhe des herrlichen Parks mit seinen alten Bäumen und den gepflegten Gärten. Der Wind führt hier noch Meeresgischt von den nahe gelegenen Stränden und einige Sandkörner aus den Bunkern des Golfplatzes mit sich. In den kleinen Verrinen im Restaurant Savelberg kommt es zu einer Verschmelzung von Aromen, die zu einer meditativen Degustation einladen, zwischen Langustinen mit Gemüsezesten und Schokoladen-Moelleux mit Himbeeren. Das Abendessen auf der Terrasse mit Blick auf den Park und die Vliet ist ein besonderer Genuss. Die Zimmer sind in Lavendel- oder Pfirsichtönen gehalten und sind wie die Gerichte farbenvoll und eloquent.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer StadtSiehe Einzelheiten
Es bedurfte einer gewissen Kühnheit, um dieses ehemalige Gefängnis aus dem Jahre 1739 in ein prestigevolles Hotel umzuwandeln! Thérèse und Jonnie Boer haben hier im Herzen der Hansestadt Zwolle ein ganz besonderes Ambiente geschaffen. Die Zimmer und Suiten sind jeweils designbetont in einer ehemaligen Zelle untergebracht. Genießen Sie einen Abend voller kulinarischer Abenteuer im Restaurant Librije’s Zusje, wo die Küche von der Philosophie von Grand Chef Jonnie Boer geprägt wird. Im Frühling und im Sommer begleiten Butler die Gäste auf einem der kleinen Boote, benannt nach den Kindern von Jonnie und Thérèse, Jimmy und Isabelle, vom Hotel zum Restaurant De Librije. Das ehemalige Kloster aus dem 16. Jahrhundert ist genauso wie das Hotel: überraschend und harmonisch! Jonnie Boer ist ein absolut freier Küchenchef und seine Fantasie liegt nicht in Ketten.
Zwischen elegant gestalteten Gärten, einem Golfplatz und einem privaten Hochwald, lädt das 100 ha große Landgut des Kasteel Engelenburg zu unvergesslichen Ausflügen in dieser idyllischen Landschaft der Niederlande ein. Dieses historische Schloss aus dem 19. Jahrhundert steht unter Denkmalschutz. Mit seinen handgeschnitzten Kaminen, hohen Decken und Stilmöbeln erinnert es an den Prunk vergangener Zeiten. Der Gast genießt im Restaurant in einem Gewächshaus aus dem 19. Jahrhundert, in der Lounge mit einer Sammlung von 300 schottischen Single Malts und im mittelalterlichen Keller mit seiner Weinsammlung. Dazu hübsche Zimmer und die prachtvolle Dekoration der Suiten.
Die benachbarten Schiffswerften haben die Einrichtung des Speisesaals mit Blick auf den Hafen stark geprägt. In dieser modernen Atmosphäre widmet Küchenchefin Margo Reuten dem Empfang ihrer Gäste ebenso viel Aufmerksamkeit wie der Qualität ihrer Küche. Sie serviert gern auch selbst, die Gäste können sie in der offenen Küche bei der Arbeit sehen und sie freut sich, ihre Passion zu teilen. Die Produkte werden mit äußerster Sorgfalt ausgewählt und mit Raffinesse verarbeitet. So entstehen einfallsreiche Gerichte, die von klassischen Rezepten inspiriert werden, wie Nordsee-Steinbutt mit Trüffeln und Kartoffeln, Tomaten mit Balsamico-Essig und Sauce hollandaise. Service, Präsentation der Gerichte und Abstimmung der zu den Gerichten passenden Weine erfüllen höchste Ansprüche.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem WaldSiehe Einzelheiten
Am Rande des schönen Sonien-Waldes schafft Grand Chef Pascal Devalkeneer eine perfekte Balance zwischen traditionellen und Avantgarde-Konzepten. Die Küche dieses talentierten Kochs ist wohl durchdacht und tadellos ausgeführt. Inspiriert von saisonalen Produkten, präsentiert er seine Gerichte, die alle Sinne ansprechen, äußerst kunstvoll. Das Lamm aus den Pyrenäen mit Knoblauch und Rosmarin wird harmonisch mit Auberginen und Tamarinden serviert. Köstlicher Per Se Kaviar und Broccoli nach Parmentier-Art werten das Gillardeau-Austerntatar auf. Diese Kreationen können Sie im Restaurant mit weichem Licht und moderner Einrichtung oder auf der schattigen Terrasse, die sich wunderbar für Essen im Freien eignet, im Duft aromatischer Kräuter genießen. Der kompetente Sommelier kredenzt Weine aus lokalen und weiter entfernten Weinbergen, die auf das Gourmetessen abgestimmt sind.
Das Place d’Armes ist ein exquisites Hotel im historischen Herzen von Luxemburg. An einem der Hauptplätze der Stadt, wo man sich im Sommer zu Konzerten und im Winter zum Weihnachtsmarkt trifft, liegt das Hotel ganz in der Nähe des Geschäftszentrums und der Fußgängerpassagen. Vergangenheit und Gegenwart sind in diesem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, in dem Jugendstil mit neuem Barock und zeitgenössischen Stilen vermischt wird, harmonisch aufeinander abgestimmt. Die Zimmer und Suiten sind mit feinen Farben dekoriert und haben ihren eigenen Stil und Charme. Das Gourmet-Restaurant La Cristallerie mit den Jugendstilfenstern bietet klassische französische Küche im Rhythmus der Jahreszeiten, während das zweite Restaurant, das Plëss, die gesellige Atmosphäre einer Pariser Brasserie hat.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem ParkSiehe Einzelheiten
Im idyllischen holländischen Giethorn, einem Dorf an den Kanälen, haben es sich Grand Chef Martin Kruithof und seine Frau Marjan de Jonge zur Aufgabe gemacht, ihre Gäste zu verwöhnen. Das De Lindenhof ist ein Landhaus mit Strohdach inmitten von hübschen Englischen Gärten, in dem Martin Kruithof seine klassische, aber innovative Küche kreiert und dabei die Aromen der Zutaten für sich selbst sprechen lässt. Im Keller befindet sich eine außergewöhnliche Auswahl an Spitzenweinen und die Weinbar ist eine gemütliche Umgebung, um einen Aperitif zu genießen. Ein eigener Kräutergarten befindet sich gleich vor der Küche. An sonnigen Tagen können die Gäste auf der Terrasse, mit Blick auf den herrlichen Garten und den Kanal, essen. Genießen Sie ein Picknick mit Köstlichkeiten und Wein auf dem gelben Flussboot des Restaurants, das mit Kapitän für eine Fahrt auf den romantischen Kanälen gemietet werden kann. Die perfekte Abrundung ihres Erlebnisses ist die Übernachtung in einer der zwei geräumigen Suiten des Lindenhofs.
Die Familie Sörensen begrüßt ihre Gäste auf dem Landsitz Het Roode Koper, der früher dem Generalgouverneur von Niederländisch-Indien gehörte. Umgeben von klassischen Englischen Gärten und den hübschen Wäldern der Veluwe, einer der schönsten und vielfältigsten Landschaften der Niederlande, ist das Landgut mit seinen 3.000 Hektar ein wunderbares Reiseziel, um sich in einem eleganten und komfortablen Rahmen zu entspannen. Hier können Sie Tennis spielen, im Garten flanieren oder im Pool ein paar Längen schwimmen. Erkunden Sie die natürliche Umgebung mit Wald, Heideland, Gewässern und unberührter Natur zu Fuß, mit dem Fahrrad oder zu Pferde. Gäste können ihre Pferde in den Stallungen auf dem Gelände unterstellen. An kühleren Tagen können Sie sich am Kamin einen Tee oder ein Glas Wein in der Lounge der Hauptvilla gönnen. Das Restaurant bietet ausgezeichnete saisonale Küche, die an sonnigen Tagen auf der hübschen Terrasse mit Blick auf die gepflegten Gartenanlagen genossen werden kann.
Das Landgut St. Gerlach ist in die unberührte natürliche Umgebung des Geul-Tals und des Naturschutzgebietes Ingendael eingebettet. Mit weitläufigen Parkanlagen, Weinberg, Kräutergarten, Obstgarten, Rosengarten und einer Kirche mit prächtigen Fresken aus dem 18. Jahrhundert, ist die Lage des Châteaus einfach zauberhaft. Die historischen Gebäude stammen aus dem Jahre 1200 und dienten früher als Kloster für den Einsiedler Gerlach van Houthem. Die Gästezimmer, die sich in einem früheren Bauernhof befinden, haben einen schönen Blick auf barocke Gartenanlagen. Das Spa und das römische Schwimmbad bieten Behandlungen und Entspannung. Das Restaurant, das immer noch von einer aristokratischen Dekoration geprägt wird, serviert feine französische Küche, während der Gast im Bistrot de Liège schmackhafte regionale Gerichte in einem informellen Ambiente genießen kann.
