Hameau Albert Ier - Frankreich, Chamonix
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in den Bergen
Am Fuße des mont Blanc haben Pierre Carrier, Perrine und Grand Chef Pierre Maillet dieses feine Hotel übernommen, das 1903 durch den Urgroßvater Carrier errichtet wurde und der Spitzengastronomie und lokalen Köstlichkeiten gewidmet ist. Die Zimmer im Hauptgebäude und in den Chalets im Garten bieten sowohl modernen als auch gemütlichen Komfort. Das Gourmet-Restaurant des Albert Ier wird von piemontesischen und ligurischen Einflüssen geprägt, während das „Maison Carrier“ Spezialitäten serviert, die man im gemütlichen Ambiente eines alten Bauernhofs oder auf der Terrasse genießt. Dabei kann man die majestätische Schönheit des mont Blanc bewundert. Das Hallen-/Freibad bietet ebenfalls einen Blick auf den ewigen Schnee auf dem Dach Europas. Eine atemberaubende und köstliche Adresse. ...Mehr Infos

Restaurant Hélène Darroze - Frankreich, Paris
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Als Vertreterin der vierten Generation einer Familie von Küchenchefs ist Kulinarik für Hélène Darroze eine Gelegenheit, um Freude und Genuss zu offerieren. Ihre Küche ist lebhaft und eng an Emotionen angelehnt. Das einzigartige Degustationsmenü wird mit den frischsten Produkten des Marktes gestaltet. Die Kollektion von Jahrgangs-Bas Armagnac der Familie Darroze rundet ein perfektes Essen perfekt ab. ...Mehr Infos

La Villa Spa - Frankreich, Calvi
Hotel und Restaurant am Meer
Wer das La Villa auf einer Anhöhe von Calvi betritt, taucht in eine außergewöhnliche Welt ein. Marion und Jean-Pierre Pinelli haben aus dem La Villa einen ganz besonderen Ort in Korsika gemacht, der für Harmonie und Ruhe steht. Der Park liegt oberhalb der Bucht, wo sich die Silhouette der Zitadelle abzeichnet. Auf einer Fläche von 3 Hektar entfaltet sich die Natur mit ihrer ganzen von Menschenhand gestalteten Schönheit. Alle Zimmer haben einen außergewöhnlichen Panoramablick auf die Zitadelle und die Bucht von Calvi. Grand Chef Sébastien Sevellec und sein Team sorgen für kulinarische Genüsse mit Gerichten, die auf lokale Produkte setzen und die ganze Vielfalt Korsikas zum Ausdruck bringen, wie etwa Friteau von Langustinen mit Bulgur und Limonenaroma oder korsische Kalbslende mit Frikassee von Erbsen und Pancetta. Sein Second hat das Callelu, das neue Restaurant des La Villa im Hafen übernommen, mit einer Karte, auf der Meeresprodukte im Mittelpunkt stehen. Um das allgemeine Wellness-Ambiente zu betonen, verfügt das La Villa mit dem Spa Anne Sémonin über einen großen Bereich für individuelle Pflege. Jedes Jahr veranstaltet Marion Pinelli moderne Kunstausstellungen auf dem Hotelgelände und Musikliebhaber Jean-Pierre bietet mit den „Nuits de la Villa“ eine prestigevolle  Konzertreihe in einem Amphitheater im Freien an. ...Mehr Infos

Le Relais Bernard Loiseau - Frankreich, Saulieu
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf
Der Name Bernard Loiseau steht für eine wunderbare Reise der Sinne und ein authentisches, kulinarisches Erlebnis. Grand Chef Patrick Bertron hat das Erbe seines Meisters weiter verfeinert, indem er Einfachheit, Ausdruckskraft der Aromen und neue Geschmacksnuancen vereint. Die Küche ist aber nicht der einzige Anziehungspunkt dieses prächtigen burgundischen Hauses: Dominique Loiseau hat hier unter allen Gesichtspunkten Außergewöhnliches geschaffen. Der Frühstücks-raum steht unter Denkmalschutz. Die Zimmer, Salons, Gärten, das Spa und der Empfang werden von Liebe zum Detail und eleganter Dekoration geprägt. Ein magischer und zeitloser Ort, an dem wahres Wohlbefinden erlebt werden kann. ...Mehr Infos

La Côte Saint Jacques & Spa - Frankreich, Joigny
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem Fluss
Das Côte Saint Jacques ist ein großzügiges und attraktives Haus. Die angenehmen Zimmer haben fast alle hübsche Terrassen und das Jacuzzi am Ufer der Yonne bietet einen schönen Panoramablick. Zahlreiche Aktivitäten stehen zur Verfügung, mit Kochkursen, Flanieren am Kanal, Hallenbad, Spa und besonderen Programmen für Kinder. Grand Chef Jean-Michel Lorain, der leidenschaftliche und kommunikative Inhaber, begrüßt Sie in aller Herzlichkeit und verrät Ihnen im Laufe der Gespräche vielleicht sogar einige seiner Rezepte. Seine 'Genese eines Gerichts‘ allein ist schon eine Reise wert. ...Mehr Infos

L’Oasis - Frankreich, La Napoule
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf
Im Schatten eines Innenhofs, umgeben von Palmen und exotischen Blumen, bietet diese grüne Oase der Aromen den Rahmen für die Sterneküche der Raimbault-Brüder. Inspiriert von den Produkten des Marktes von Forville in Cannes, gestalten die Grands Chefs Stéphane und Antoine ihre Karte ständig neu, mit zeitgenössischen, provenzalischen und asiatischen Noten: Seeigel souffliert mit Kaffernlimette, Soleil Levant von rohem Fisch. François, der Patissier unter den Brüdern sorgt mit seiner „Karawane der Desserts“ für den Höhepunkt der Kompositionen. ...Mehr Infos

Oustau de Baumanière & Spa - Frankreich, Les Baux-de-Provence
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Das Oustau de Baumanière ist eine kulinarische Institution mit gastfreundlichem und elegantem Flair. Es verkörpert die Art de Vivre des Mittelmeerraums. Es ist eine Legende, inmitten der außergewöhnlichen Felslandschaft von Baux-de-Provence. Die Zimmer und Suiten (verteilt auf drei Gebäude: das Hauptgebäude L’Oustau, das La Guigou, 500 m entfernt und das Le Manoir, 900 m entfernt) wurden von Geneviève Charial renoviert und nicht eines gleicht dem anderen. Ursprüngliche Elemente werden mit modernen Komponenten kombiniert. Ein erstklassiges Gourmet-Restaurant in einem alten provenzalischen Landhaus aus dem 16. Jahrhundert in einem der schönsten Dörfer Frankreichs - hier erwartet Sie die gradlinige, subtile und klare Küche von Sylvestre Wahid. Hühnerei in feinem Gelée, rote Meeräsche, Basilikum und Thymianblüten... Die Aromen schwirren, explodieren und überraschen. Lichtumflutet und ruhevoll öffnet sich der Spa Baumanière hin zu einem duftenden Garten. ...Mehr Infos

La Pyramide - Frankreich, Vienne
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt
Südlich von Lyon, in der ehemaligen römischen Stadt Vienne, blickt das La Pyramide auf eine lange Zeit herausragender Gastlichkeit zurück. Grand Chef Patrick Henriroux, seine Frau sowie ihre Kinder ruhen sich jedoch nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern sind ständig am Innovieren und Aktualisieren, um das La Pyramide noch faszinierender und dynamischer zu gestalten. Das Gourmet-Restaurant Patrick Henriroux ist umfassend renoviert worden, mit einer zeitgenössischen Inneneinrichtung in lebhaften Farben von Régis Dho. Die Gäste werden immer wieder angenehm überrascht, insbesondere auch, wenn sie den außergewöhnlichen Weinkeller und die beeindruckende Sammlung von Chartreuses entdecken. Der Dreisatz gilt für alle guten Dinge im L'Espace PH3, dem zweiten Restaurant des Hotels: drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte, drei Nachspeisen, drei Weißweine, drei Roséweine, usw... Die offene Küche erweitert das kulinarische Erlebnis um eine theatralische Dimension. ...Mehr Infos

La Bastide Saint-Antoine - Frankreich, Grasse
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Im Herzen eines fünf Hektar großen Olivenhains steht die Bastide Saint-Antoine, eine Residenz aus dem 18. Jahrhundert. Die Zimmer sind entweder provenzalisch oder zeitgenössisch eingerichtet, und das Gourmet-Restaurant verfügt über eine intime und schattige Terrasse mit Blick auf die Bucht von Cannes. Grand Chef Jacques Chibois kreiert hier eine leichte und elegante Küche, die alle Sinne anspricht und nutzt dabei die Alchemie der Aromen unter tausendjährigen Olivenbäumen. Auf dem Programm: Flanieren im Park, Erkundung des Botanischen Gartens, Lesen, Petanque und Entspannung im Jacuzzi neben dem Pool. Mehrere Themenaufenthalte stehen zur Verfügung: Önologie, eine Einführung in Parfümkreation oder die kulinarische und aromatische Kochschule. Hier können Sie sich in die Provence in einem gastlichen Haus, das von der persönlichen Passion von Jacques Chibois erfüllt wird, verlieben. ...Mehr Infos