Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Die Kollektion 2007 mit 21 neuen, von Charme geprägten Häusern.
Im Guide 2007 von Relais & Châteaux werden 21 neue Mitglieder von Relais & Châteaux und Relais Gourmands begrüßt. Gleichzeitig konnte die Vereinigung ihre weltweite Präsenz weiter ausdehnen. Mit dem Guide 2007 werden die Internationalisierung von Relais & Châteaux sowie der Ausbau von Relais Gourmands konsequent fortgesetzt.
Europa bleibt die führende Region mit 13 neuen Häusern in Deutschland, Österreich, Belgien, Frankreich, Griechenland, Italien, Türkei. Im Jahre 2007 verfügt Relais & Châteaux insgesamt über 326 von Charme geprägte Häuser in Europa. Kitzbühel oder Antwerpen, Taormina oder Mykonos, Florenz oder Le Cap d’Antibes... prestigevolle Häuser sind neue Mitglieder von Relais & Châteaux geworden.
In der Türkei ist ein zweites Hotel der Vereinigung beigetreten.
In den Vereinigten Staaten wird mit dem „Les Mars Hotel“ in Healdsburg (Kalifornien) die Gesamtzahl der Relais & Châteaux-Mitglieder auf dem nordamerikanischen Kontinent auf 57 erhöht.
In Asien ist Relais & Châteaux inzwischen mit 17 Hotels und Restaurants vertreten. Nachdem im Jahre 2006 das Relais Gourmand Sens & Bund in Shanghai eröffnet wurde, hat die Vereinigung ihre Präsenz in China weiter ausgebaut mit einem ersten Hotel, dem „Hotel Modern Art Homa“ in Guilin und einem zweiten Relais Gourmand „Family Li Imperial Cuisine“ in Shanghai.
In Afrika hat Relais & Châteaux mit einem neuen Hotel in Tansania, dem „Singita Grumeti Reserves“ in der Serengeti, eine neue Destination aufgenommen. Mit dem „Marataba“, einem neuen Haus in Limpopo, gibt es jetzt 20 Mitglieder in Südafrika.
Im Jahre 2007 begrüßen die Relais Gourmands, die internationale kulinarische Referenz, fünf neue Mitglieder:
in Österreich das „Mörwald Kloster Und“ in Krems,
in Frankreich die „Auberge de l’Ile“ in Lyon und das „Château de Beaulieu“ in Busnes, ein Relais Gourmand mit Zimmern,
in Italien das „Ristorante Il Rigoletto“ in Reggiolo,
und schließlich in China das „Family Li Imperial Cuisine“ in Shanghai.
Andererseits haben vier Relais & Châteaux-Häuser das Relais Gourmands-Label verliehen bekommen:
in Frankreich die „Hostellerie de Plaisance“ in Saint Emilion,
in Österreich das „Hanner“ in Mayerling und das „Palais Coburg Hotel Residenz“ in Wien,
in Italien das „Vittorio“ in Brusaporto.
Das Relais Gourmand l’Arnsbourg hat sein Angebot durch ein Hotel ergänzt und empfängt die Gäste jetzt als Relais & Châteaux - Relais Gourmand unter dem Namen „l’Arnsbourg - Hôtel K“ in Baerenthal.
Mit diesen neuen Häusern wird die Palette der Mitglieder der Vereinigung erweitert, wobei Luxus, Ruhe, Gastlichkeit und Gastronomie perfekt miteinander verbunden werden.
Die Kollektion der schönsten Restaurants und Hotels der Welt
Burg Schwarzenstein - Deutschland, Geisenheim
Hotel und Restaurant in einem Weinberg Inmitten der Weinberge und eingebettet in einen mediterranen Park, mit atemberaubenden Blick über das Rheintal, thront Burg Schwarzenstein hoch über dem Rheingau. Hinter den liebevoll renovierten, über 150 Jahre alten Mauern, verbirgt sich ein Refugium der Gastfreundschaft und feinen Ländlichkeit. Die Zimmer und Suiten sind mit wertvollen Seidenstoffen in zarten Crème- und Beigetönen gestaltet und bilden einen wunderschönen Kontrast zum dunklen Wengeholz. Genießer können sich auf eine exquisite Küche sowohl im Gourmetrestaurant als auch im romantischen Burgrestaurant freuen. ...Mehr Infos
Hotel Tennerhof - Österreich, Kitzbühel
Hotel und Restaurant in den Bergen Das Anwesen liegt in leichter Hanglage inmitten eines großen ruhigen Gartens mit Blumen und schönen Obstbäumen. Der Blick auf Kitzbühel und die Panoramaaussicht auf die umliegende Bergwelt ist von einzigartiger Schönheit. Das Hotel liegt an der Skiabfahrt vom Kitzbüheler Horn mit Aussicht auf die weltbekannte Abfahrtsstrecke der Kitzbühler Streif. Die Zimmer und Suiten des Hauses sind individuell und zeitlos schön, mit Möbeln und Antiquitäten aus dem Familienbesitz eingerichtet. Das Spa de Charme mit Innenpool, beheiztem Außenpool, Sanarium, finnischer Sauna, Dampfbad und Massagen sorgt für die zusätzliche Erholung. Im Sommer laden herrliche Wanderwege und ein Top-Golfangebot mit vier Plätzen in Kitzbühel und 10 Plätzen innerhalb von 30 km ein. Vielfach ausgezeichnete Gourmetküche. ...Mehr Infos
Mörwald «Kloster Und» - Österreich, Krems
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem Land Nur eine Stunde von Wien entfernt, ist Krems an der Donau eine historische Stadt am Kreuzungspunkt der alten Straßen, die Alpen, Karpaten und Sudeten miteinander verbanden. Inmitten gotischer und barocker Gebäude liegt ein ehemaliges, 400 Jahre altes Kapuzinerkloster. Grand Chef Toni Mörwald komponiert hier ästhetische und innovative Kreationen, zu genießen im Restaurant, im Kirchenschiff, im Arkadenhof mit Kreuzgang und Brunnen oder als Chef’s Dinner am Küchentisch. In Mörwalds Ess. Bar im Kloster UND wird die kulinarische Zukunft gestaltet, mit den besten Zutaten aus Region und jedenfalls einer kräftigen Prise Inspiration. Die Snacks der kreativen Haute Cuisine und passende Weine werden an der Bar des Restaurants serviert. ...Mehr Infos
Auberge de l’Île Barbe - Frankreich, Lyon
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt Am Ufer der Saône is die Île Barbe ein bezauberndes grünes Paradies, das unter Denkmalschutz steht. 1977 erklärte der exzentrische französische Schriftsteller Félix Benoît die Unabhängigkeit der Insel und proklamierte sich selbst zum Gouverneur dieses neuen Hoheitsgebietes. Benoît war ein bekannter Feinschmecker und hätte sicherlich die Küche von Jean-Christophe Ansanay-Alex geschätzt, der hier eines der besten Lyoner Restaurants führt, mit köstlichen Rezepten, wie etwa kalte Gänsetopfleber mit Brioche und Quitten-Ketchup mit Grenadine oder Pilzvelouté, serviert wie ein Cappuccino. Der neue Gouverneur der Insel ist jetzt Grand Chef Ansanay-Alex. ...Mehr Infos
Le Château de Beaulieu - Frankreich, Busnes
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Park Eine Stunde von Le Touquet entfernt, zwischen der Opalküste und Belgien, liegt dieser architektonische Prachtbau in einem romantischen Park. Das subtile Gleichgewicht zwischen klassischer Architektur und zeitgenössischer Kunst bietet den perfekten Rahmen für eines der besten Restaurants der Region. Grand Chef Marc Meurin würdigt die Erzeuger des Pas-de-Calais, indem er Jakobsmuscheln aus Boulogne-sur-Mer, Wolfsbarsch aus Etaples und andere Fische und Schalentiere aus der Nordsee verwendet - „denn es gibt hier Meeresströmungen, die auf die Fische einwirken und die Qualität ihres Fleisches verbessern“. Sie können die Kreationen in einem der zwei Restaurants unter dem großen Glasdach genießen und dem Küchenchef bei seinen Kochkursen über die Schulter schauen. ...Mehr Infos
Hôtel Brittany - Frankreich, Roscoff
Hotel und Restaurant am Meer Der ehemalige Schmuggler-und Freibeuterhafen Roscoff ist mit seinen smaragdgrünen Wellen, den kleinen Fischerhäusern aus Granit und den Landhäusern auf den Felsklippen eine besondere Destination geblieben. Das Haus gehörte Händlern und verfügt heute über Schwimmbad, Spa und Zugang zum Strand. Küchenchef verwöhnt Sie mit der Qualität seiner Fische und Meeresfrüchte, die er direkt von lokalen Fischern bezieht. Seine Küche ist geprägt von der modernen Bretagne; es ist ein wahres Vergnügen Sie zu sehen, zu fühlen, zu degustieren! Weniger Kühnheit erfordert heute die viertelstündige Schiffsfahrt zur kleinen Insel Batz, einer tropischen Perle mitten im Ärmelkanal, mit ihren Palmen und feinen Sandstränden. ...Mehr Infos
Hôtel du Castellet - Frankreich, Le Castellet
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Park Am Rande eines Pinienwaldes mit Blick auf das Mittelmeer ist das Hôtel du Castellet eines der bezauberndsten Häuser der Region: Möbel mit Patina, Marmorfontänen, Zimmer in den Tönen von Honig, Lavendel oder Trauben und mehrere Sonnenterrassen. Grand Chef Christophe Bacquié prägt mit seiner Küche das MonteCristo, das prestigevolle Gourmet-Restaurant des Hotels. Die Küche baut auf saisonalen Produkten auf, unter Berücksichtigung von Aromen aus fernen Ländern. Absolute Entspannung bieten der Pool, der Golfplatz und das Spa. Abends werden die Lauben erleuchtet und betonen die Schönheit des Parks. ...Mehr Infos
Hôtel Impérial Garoupe - Frankreich, Cap-d'Antibes
Hotel und Restaurant am Meer Zwischen Nizza und Cannes befindet sich eine der schönsten Buchten des Mittelmeeres: Cap d’Antibes, ein Ort, in den sich Jazzlegende Sidney Bechet bereits vor nahezu sechzig Jahren verliebte. In the Streets of Antibes, eines seiner bekanntesten Stücke, erfüllt auch heute die Stadt und ihre Umgebung, die zum europäischen New Orleans geworden sind, mit Swing. Swing gibt es aber nicht nur beim bekannten Jazz Festival, sondern auch auf den zahlreichen Golfplätzen in der Nähe. Das Imperial Garoupe erfreut sich einer traumhaften Kulisse. In dieser Villa mit den rosafarbenen Fassaden werden die lebhaften Farben des Südens durch die Pinien am Rande der Terrassen gedämpft. Ein kleiner Privatweg führt zu der schönen Garoupe Bucht. ...Mehr Infos
Myconian Ambassador Thalasso Spa - Griechenland, Mykonos
Hotel und Restaurant am Meer Oberhalb des berühmten Strandes von Platis Yialos, inmitten von grünen Gärten, befindet sich dieser Tempel von Luxus und Wellness in einer außergewöhnlichen Lage mit atemberaubendem Meeresblick, in der Nähe der feinsten Sandstrände und der Stadt Mykonos. Hier schätzen Sie den außergewöhnlichen Service und den ganzen Charme der Gastlichkeit von Mykonos. Nachdem Sie die griechischen Inseln und Landschaften erkundet haben, können Sie sich im erstklassigen Thalassotherapiezentrum verwöhnen lassen, mit Massagen, Bädern und göttlichen Behandlungen. Hinzu kommen drei Meerwasser-Hallenheilbäder mit einstellbaren Salzgehalten und Temperaturen. Einfach zauberhaft! ...Mehr Infos
Ristorante Il Rigoletto - Italien, Reggiolo
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf „Ich gehe gerne über das Regionale eines Produktes hinaus, um neue Assoziierungen zu schaffen, auch wenn diese zunächst gewagt erscheinen.“ Die Küche von Grand Chef Giovanni D’Amato ist eine leidenschaftliche und kreative Interpretation der zahlreichen Spezialitäten der Reggio Emilia, die nur wenige Kilometer entfernt liegt. Dabei erlaubt er sich köstliche Fantasien: Spaghetti Pomo d’Oro, Ravioli gefüllt mit Kürbisfleisch, Schweinsbacke in Lambruscosoße, Crème brûlée mit einem Streifen Aceto Balsamico, dem traditionellen Essig der Reggio Emilia. Dies ist eine Reise der Sinne im Herzen eines Hauses aus dem 18. Jahrhundert, dem es nicht an Charakter fehlt. ...Mehr Infos
Grand Hotel San Pietro Taormina - Italien, Taormina
Hotel und Restaurant in einem Park Das Antike Theater von Taormina ist einer der am besten erhaltenen griechischen Schätze des Mittelmeerraums, mit einem Blick auf das Meer und den Ätna, der atemberaubend ist. Im Sommer finden in diesem Theater, in dem die alten Griechen an Ihrer Stelle saßen, immer noch Konzerte unter freiem Himmel statt. Das Grand Hotel San Pietro ist der ideale Ort, um diese Welt der Kulturstätten und steilen Klippen zu entdecken und um einen erholsamen Urlaub in einem außergewöhnlichen Rahmen zu genießen. Wenn Sie Lust auf ein lauschiges Abendessen auf der Terrasse oberhalb des Meeres haben, entscheiden Sie sich für das Restaurant Il Giardino degli Ulivi. Im „Rotonda sul Mare” gibt es nur einen einzigen Tisch mit Blick auf Isola Bella. Hier erleben Sie einen unvergesslichen, romantischen Abend. ...Mehr Infos
Waldhotel Fletschhorn - Schweiz, Saas-Fee
Hotel und Restaurant in den Bergen Das Saas-Tal wird auch die Perle der Alpen genannt, und das Waldhotel Fletschhorn, das 100 Jahre alt geworden ist, ist die Perle dieses Tals. Dieses Hotel ist einzigartig und hat sogar eine eigene Kunstgalerie. Das Restaurant ist ein Gourmettempel mit einzigartigen kulinarischen Erlebnissen, wie dem Herzstück vom Bisonfilet, parfümiert mit frischem grünen Pfeffer, begleitet von Pommes Anna oder dem Alpen-Lammrücken. Das Essen kann auf einer der schönsten Waldterrassen der Welt genossen werden, begleitet von einem passenden Wein aus einem Keller mit mehr als 42.000 Flaschen, mit einer ausgezeichneten Auswahl von Spitzengewächsen. ...Mehr Infos
Hotel Les Mars - USA, Healdsburg
Hotel und Restaurant in einer Stadt Das Hotel Les Mars ist ein exquisites Juwel in Healdsburg, einer kleinen Stadt mit der ganzen Magie der Weinregion. Genießen Sie ausgezeichnetes Essen und Spitzenweine, Kunstgalerien und Boutiquen. Das Hotel zeichnet sich durch seine Liebe zum Detail aus. Von der Kalksteinfassade und den Schmiedearbeiten bis zur spektakulären Inneneinrichtung mit antiken Möbeln, trägt alles zu einem angenehmen Aufenthalt bei. In der Lobby hängt eine flämische Tapisserie aus dem 17. Jahrhundert und die Bibliothek wird durch Nussholztäfelungen und in Leder gebundene Bücher aufgewertet. In der Nähe des Hotels gelangen Sie durch Weinberge und über sanfte Hügel zu mehr als 100 erstklassigen Weingütern mit Verkostungsmöglichkeit von Lagen wie Chalk Hill, Alexander Valley, Dry Creek Valley und Russian River Valley. Hier lernen Sie die wahren Schätze des Weinanbaugebietes Sonoma kennen. ...Mehr Infos
Singita Sasakwa Lodge - Tansania, Arusha
Lodge und Restaurant in einem Tierreservat Die Ebene von Serengeti ist eine Savanne von 60.000 km2 an der Grenze von Kenia und Tansania. Jedes Jahr kommt es hier zu einer Wanderung von Tausenden von Tieren - Zebras, Gazellen und Gnus, die aus der Hügellandschaft des Nordens in die Ebene des Südens und zurück ziehen. Im Singita Grumeti haben Sie einen Platz in der ersten Reihe, um dieses unglaubliche Schauspiel zu bewundern. Sie werden dem Charme und der Eleganz dieser Lodge und seiner 10 Cottages mit ihrem Rasen und Infinity Pool mit Blick auf die Berge verfallen. Neben Safari in Allradfahrzeugen, um so nah wie möglich an die Tiere heranzukommen, können Sie mit einem Heißluftballon über die Savanne schweben oder auf dem Pferd neben Zebras reiten. ...Mehr Infos
Abbaye de la Bussière - Frankreich, La Bussière-sur-Ouche
Hotel und Restaurant in einem Park Die ehemalige Zisterzienserabtei aus dem 12. Jahrhundert empfängt ihre Gäste inmitten eines Parks, der Ruhe ausstrahlt, umgeben von einem See und einem botanischen Garten. Das von der Familie Cummings vorbildlich restaurierte Haus zeichnet sich durch eine nach außen diskrete Architektur aus, die im Inneren spektakulär wird, mit alten Fresken, die bei der Restaurierung der Abtei entdeckt wurden. Antike Möbel und seidige Stoffe sorgen für reine Eleganz, die frei von jedem Protz ist. Sie essen in einem Rahmen, der einer Kathedrale ähnelt und genießen eine Weinkarte mit den besten Crus aus Burgund. ...Mehr Infos
Europa bleibt die führende Region mit 13 neuen Häusern in Deutschland, Österreich, Belgien, Frankreich, Griechenland, Italien, Türkei. Im Jahre 2007 verfügt Relais & Châteaux insgesamt über 326 von Charme geprägte Häuser in Europa. Kitzbühel oder Antwerpen, Taormina oder Mykonos, Florenz oder Le Cap d’Antibes... prestigevolle Häuser sind neue Mitglieder von Relais & Châteaux geworden.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem Land
