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Relais & Châteaux ist eine Welt für sich, eine Welt, die mit keiner anderen vergleichbar ist. Eine einladende, gastliche, kulinarische Welt, in der der Anspruch höchster Qualität unserer Gastgeber mit ihrer Leidenschaft für ihr Haus und die Region, in dem es sich befindet, zusammenkommt.
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Die Kunst des Relais & Châteaux schenkens mit unseren CRÉATION Geschenkgutscheinen und Geschenksets. Für ein bezauberndes Wochenende in einem außerordentlichen Rahmen, einen Aufenthalt abseits der Hektik der Welt oder ein Feinschmecker- Dîner bei einem unserer Grands Chefs, sind mehr als 300 Relais & Châteaux-Häuser bereit, Sie, und diejenigen, die Sie verwöhnen möchten, zu einem unvergesslichen Erlebnis zu empfangen.

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Entdecken Sie eine Weltreise durch die Kollektion von Relais & Châteaux-Häusern. Unabhängig von der Gelegenheit und der Dauer Ihres Aufenthaltes, wird Ihnen jedes Haus das Beste seiner Kultur und seiner Region bieten.
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Das Erleben eines Relais & Châteaux-Hauses ist das Erleben neuer Empfindungen. Jedes unserer Häuser bietet eine unvergleichliche sensorische Vielfalt, wobei die Schönheit eines Ortes, die Wärme der Gastfreundschaft und die Qualität der Küche perfekt zusammenpassen. Düfte und Aromen, Landschaften und Farben, machen aus jedem Aufenthalt einen seltenen und intensiven Moment.
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Entdecken Sie die ausgezeichnete Küche in unseren Häusern: Klassisch oder zeitgenössisch, aber immer kreativ und überraschend. Eine Kreativität, die weltweit anerkannt ist, denn unsere Grands Chefs gehören zur weltweiten Elite.

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Flut von Auszeichnungen für Relais & Châteaux

Preise und Auszeichnungen für Relais & Châteaux - Relais Gourmands weltweit

In den Vereinigten Staaten hat der Guide Michelin San Francisco Bay Area & Wine Country 2007 in der ersten Ausgabe für die amerikanische Westküste 356 Restaurants ausgewählt und dabei lediglich Küchenchef Thomas Keller für sein Restaurant „The French Laundry“, ein Relais Gourmand in Yountville im Napa Valley, mit 3 Sternen ausgezeichnet. Diese Auszeichnung steht für „eine der besten Küchen - eine Reise wert“. Zwei weitere Relais & Châteaux haben einen Stern erhalten: Gary Danko in San Francisco und Claude Rouas für die Auberge du Soleil in Rutherford, Napa Valley.

In Deutschland hat der Feinschmecker 6 Relais Gourmands in die Liste der 12 besten europäischen Restaurants aufgenommen.

In Frankreich haben die „Etoiles de Mougins“ im Rahmen des Ersten Internationalen Gastronomiefestivals zahlreiche Relais & Châteaux-Häuser ausgezeichnet. Die drei ersten Preise des Wettbewerbs junger Küchenchefs gingen an Jêrôme Badonnel „Les Bas Rupts“ in Gérardmer, vor Sébastien Vanhove, „L’Hostellerie de Levernois“ in Beaune und Nicolas Davouze „Château de la Chèvre d’Or“ in Eze. Beim Festival in Mougins gab es weitere Preise: so wurde Florent Champanay von „L’Oasis“ in Mandelieu als bester Sommelier ausgezeichnet, während der Preis des besten Kochbuchs an Jacques Chibois „La Provence comme on l’aime“ (Editon Aubanel) und Pierre Troisgros „La cuisine chez Troisgros“ (Edition Flammarion) ging.

Ebenfalls in Frankreich wurde Thierry Marx vom Château Cordeillan-Bages in Pauillac von seinen Kollegen im Rahmen eines Events, das jedes Jahr vom Magazin „Le Chef“ veranstaltet wird, zum Küchenchef des Jahres 2006 gewählt.

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Flut von Auszeichnungen für Relais & Châteaux

Bas Rupts et Chalet Fleuri - Frankreich, Gérardmer
Hotel und Restaurant in den Bergen
Fünf Generationen von Hoteliers haben dieses Haus geführt, und die sechste steht schon bereit. Die Inneneinrichtung wird von den Bergen geprägt, ohne rustikal, luxuriös, oder unnatürlich zu sein. Die Inhaber dieses Hauses – Michel Philippe, seine Tochter Sylvie und sein Schwiegersohn Ghislain – haben die Dekorationsfrage elegant gelöst und ein wunderschönes, luxuriöses Chalet gestaltet. Mit gemütlichen Sesseln und passenden hellen Hölzern haben sie eine besondere Atmosphäre am Fuße der Pisten geschaffen. Es ist eine wahre Wohltat, hier nach dem Skifahren zu verweilen. ...Mehr Infos

 

Château de La Chèvre d’Or - Frankreich, Eze-Village
Hotel und Restaurant in einem Dorf
Dieses Château und seine spektakuläre Aussicht auf das Mittelmeer bieten entspannende Momente: Schwimmen im Pool, duftende Gärten, indische Massagen und Tennis. Die bezaubernden Zimmer sind alle anders eingerichtet. Die großen Klassiker der französischen Küche oder Mittelmeerspezialitäten genießen Sie in einem der 4 Restaurants des Hotels, wo die kulinarischen Genüsse durch eine atemberaubende Aussicht ergänzt werden. Nach dem Essen können Sie durch die gepflasterten Gassen des mittelalterlichen Dorfes über der Felsenküste, mit einzigartigem Panoramablick auf das Mittelmeer, flanieren. ...Mehr Infos

 

Château Cordeillan-Bages - Frankreich, Pauillac
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Weinberg
Zwischen der Gironde und dem Atlantischen Ozean, im Herzen der Châteaux des Médoc, strahlt diese Kartause aus dem 17. Jahrhundert, dekoriert mit zahlreichen Kunstwerken, Ruhe aus und regt die Sinne an. Von der Terrasse aus kann man die Weinberge und den Gemüsegarten bewundern. Im Restaurant arbeitet der junge Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France, und spielt mit den Aromen und Texturen des Südwestens, um sowohl zu überraschen als auch zu beruhigen. Er kreiert eine äußerst schmackhafte, zeitgenössische und ausgewogene Küche – Armer Ritter mit Algen und dünnen Tintenfischstreifen, Milchlamm in Zitrusdressing mit Puffbohnen und cremigen Erbsen, aufgelockert mit einer „Fraîcheur“. Seine Philosophie besteht im Ausdrücken der gesamten Region, damit die Aromen und Traditionen harmonisch abgestimmt auf die besten Spitzenweine des Médoc und aus anderen Weinregionen sind. Umgeben von Pinien und Zitronensträuchern laden die lichterfüllten Zimmer mit gradliniger und zeitloser Dekoration zu Entspannung und Ruhe ein. Zusammen mit dem Weingut Château Lynch-Bages bietet dieses Haus der Gironde unvergessliche Momente mit handwerklichem Können und einer Vielzahl von Erlebnissen. ...Mehr Infos

 

Gary Danko - USA, San Francisco
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Die Küche von Gary Danko steht für zeitgenössische amerikanische Kulinarik und nutzt kulinarische Traditionen aus allen Ecken der Welt. Der Küchenchef ergänzt seine französische Präzision und Technik durch einige gewagte Noten, wie etwa bei Gewürzen aus Indien oder Asien. Die Ergebnisse sind einfach köstlich. Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Kendall Farms Crème Fraîche und Black Sea Ossietra-Kaviar gehören zu den Höhenpunkten. Im Frühjahr werden die Jakobsmuscheln mit Spargel- und Erbsenpüree und im Winter mit Butternusskürbispüree und karamellisierten Äpfeln serviert. Feinste Gerichte, die in einem gastlichen Ambiente, mit braun-grauen Wänden, aufgewertet durch moderne Gemälde, in einem der schicksten Viertel von San Francisco genossen werden können. ...Mehr Infos

 

The French Laundry - USA, Yountville
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem Land
Die Technik von Thomas Keller ist so berühmt, dass die Pixar-Filmtudios bei der Produktion des Films Ratatouille auf sein Können zurückgriffen. Die Ratatouille, die am Ende des Films serviert wird, stammt von ihm. Im Herzen des Napa Valley hat dieser Küchenchef, der auch die New Yorker mit seinem Per Se verzaubert, eines der besten Restaurants Kaliforniens geschaffen. In Zusammenarbeit mit Grand Chef Keller und den besten Erzeugern der Region, kreiert der Küchenchef David Breeden mit seiner Brigade eine minimalistische Küche. Dabei wird ein maximaler Überraschungseffekt gewährleistet, indem keine einzige Zutat beim Essen zweimal verwendet wird. Das Menü ändert sich täglich, in Abhängigkeit vom Gemüse und den Kräutern, die jeweils im Gemüsegarten des Hauses geerntet werden. ...Mehr Infos

 

Hostellerie de Levernois - Frankreich, Levernois/Beaune
Hotel und Restaurant in einem Weinberg
Am Ufer der Bouzaize steht ein großes weißes Landhaus mit einem eleganten französischen Garten und einem wunderschönen Park mit 100-jährigen Bäumen. Susanne und Jean-Louis Bottigliero, die Inhaber, haben es geschafft, hier ein Ambiente voller Charme zu schaffen, in dem Tradition und Moderne sich verbinden. In der ehemaligen Küche von 1750 befindet sich ein Kamin mit doppelter Feuerstelle. Im Bistrot du Bord de l’Eau werden geschmackvolle Gerichte serviert, während das Gourmet Restaurant traditionelle Gerichte mit modernem Touch anbietet. ...Mehr Infos

 

L’Oasis - Frankreich, La Napoule
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf
Im Schatten eines Innenhofs, umgeben von Palmen und exotischen Blumen, bietet diese grüne Oase der Aromen den Rahmen für die Sterneküche der Raimbault-Brüder. Inspiriert von den Produkten des Marktes von Forville in Cannes, gestalten die Grands Chefs Stéphane und Antoine ihre Karte ständig neu, mit zeitgenössischen, provenzalischen und asiatischen Noten: Seeigel souffliert mit Kaffernlimette, Soleil Levant von rohem Fisch. François, der Patissier unter den Brüdern sorgt mit seiner „Karawane der Desserts“ für den Höhepunkt der Kompositionen. ...Mehr Infos

 

La Bastide Saint-Antoine - Frankreich, Grasse
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Im Herzen eines fünf Hektar großen Olivenhains steht die Bastide Saint-Antoine, eine Residenz aus dem 18. Jahrhundert. Die Zimmer sind entweder provenzalisch oder zeitgenössisch eingerichtet, und das Gourmet-Restaurant verfügt über eine intime und schattige Terrasse mit Blick auf die Bucht von Cannes. Grand Chef Jacques Chibois kreiert hier eine leichte und elegante Küche, die alle Sinne anspricht und nutzt dabei die Alchemie der Aromen unter tausendjährigen Olivenbäumen. Auf dem Programm: Flanieren im Park, Erkundung des Botanischen Gartens, Lesen, Petanque und Entspannung im Jacuzzi neben dem Pool. Mehrere Themenaufenthalte stehen zur Verfügung: Önologie, eine Einführung in Parfümkreation oder die kulinarische und aromatische Kochschule. Hier können Sie sich in die Provence in einem gastlichen Haus, das von der persönlichen Passion von Jacques Chibois erfüllt wird, verlieben. ...Mehr Infos

 

Auberge du Soleil - USA, Rutherford
Hotel und Restaurant in einem Weinberg
Im Herzen der Cabernet-Sauvignon- und Chardonnay-Reben des Napa Valley, haben der französische Restaurateur Claude Rouas und sein Partner Robert Harmon ein elegantes Hotel in einem Olivenhain geschaffen. Die geräumigen und alleinstehenden „Maisons“ am Weinberg liegen oberhalb eines Skulpturengartens mit mehr als 100 Kunstwerken bekannter Künstler. Jedes Maison hat eine private Terrasse. Die mediterran inspirierte Küche verwendet die besten regionalen Produkte, während das Spa Behandlungen auf der Grundlage von Trauben, Oliven, Kräutern, Blumen und Mineralien anbietet. Die 15.000 Weinflaschen im Keller versprechen anspruchsvollsten Kennern unvergessliche Stunden beim Bewundern des Sonnenuntergangs. ...Mehr Infos

 

Troisgros - Frankreich, Roanne
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt
„Unser Metier ist die ständige Suche nach dem feinsten Produkt. Das Außergewöhnliche eines Gerichts hängt von so wenigen Dingen ab.“ Wenn Michel Troisgros für einige Sekunden seine Haube absetzt, um über die Küche zu philosophieren, hört man ihm aufmerksam zu. Dieser Grand Chef, der mit seinem Sohn César zusammenarbeitet, hat sich bereits seit langem einen eigenen Namen gemacht mit einer sehr gradlinigen Küche. „Ich hatte das Glück, bereits in jungen Jahren viel zu reisen. Meine Eindrücke waren viel intensiver und ich hatte kaum konkrete Vorstellungen von meiner Küche. Italien und Japan haben diese Einflüsse mitgeprägt.“ Marie-Pierre zeichnet für alle Details der reinen Linien dieses schönen, mythischen Hauses mit seinem zeitgenössischen Geist verantwortlich. ...Mehr Infos