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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Restaurant & Hôtel Georges Wenger.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel no campo. Suíça,Le Noirmont

Georges Wenger

Chef
Restaurant & Hôtel Georges Wenger Le Noirmont CH-2340

Quando criança, eu me acordava todos os dias com o odor do pão que meu pai tirava do forno na padaria familiar. A minha mãe, excelente cozinheira, me deu o gosto das boas coisas simples, me inculcando os princípios do rigor e da simplicidade.

Após dez anos de formação, em Paris e na Suíça, especialmente com Alain Senderens no Archestrate e Hans Stücki no Bruderholz da Basileia, eu assumi, com a minha esposa, Andrea, um antigo café pensão em frente da estação de Noirmont, a vila do Jura onde eu nasci.

Em seguida, nós renovamos o antigo prédio para transformá-lo, a partir de 1997, em um Relais & Châteaux "Grand Chef" e obtivemos, com muito trabalho, 2 estrelas no Guia Michelin.

O que é importante para a minha cozinha são os produtos da região, pois o frescor está ao redor do lugar onde vivemos.
Eu dou tanta atenção aos produtos simples quanto aos produtos de luxo.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?

A descoberta da extraordinária riqueza dos produtos dos mercados parisienses: riqueza, frescor, diversidade.

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?

Escolher os produtos de sua região para garantir a autenticidade e o frescor.
Fazer molhos de maneira simples a fim de não deixar passar o momento de servir.
Escolher os vinhos e, depois, definir o cardápio em função deles.


Restaurant

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Hotel
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Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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