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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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The Waterside Inn.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel em um rio. Reino Unido,Bray

Alain Roux

Chef
The Waterside Inn Bray SL6 2AT

Eu herdei o amor pela alimentação e pela cozinha de minhas avós, de minha mãe e de meu pai, claro. Isto é um caso de família! Eu me lembro de certos pratos preferidos na minha infância: patê de coelho e guisado de cordeiro.

Eu relaxo nadando, dirigindo um automóvel no campo e visitando os mercados de alimentos. O Borough Market e os mercados de produtos agrícolas londrinos têm um toque especial. Ele oferecem todos uma grande escolha de produtos e de ingredientes de qualidade. E eles são lugares cheios de vida! Eu gosto também das cidades e de países diferentes e, claro, de comer em outros restaurantes. O Fat Duck e o Per Se fazem parte dos meus favoritos.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?

Foi quando a Rainha veio comer no Waterside Inn. Foi uma honra de cozinhar para ela e de receber os seus agradecimentos por uma cozinha e um serviço excepcionais. A Rainha é uma representante formidável como chefe do Estado britânico. Ela é muito inteligente e, ao mesmo tempo, tão simples que a gente se sente à vontade junto dela.



O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?

Não posso mencionar um, mas muitos! Mas, duas situações me vêm à cabeça. Aconteceram quando nós organizávamos nossos cursos de cozinha. A primeira, foi quando meu pai mixava uma sopa de agrião, mas tinha esquecido de colocar a tampa... o teto ficou todo verde! A segunda, foi quando nós tínhamos mostrado como abrir uma coquille Saint-Jacques... meu polegar ficou entalado! Eu tive de quebrar a concha na mesa de trabalho e aquela foi a primeira vez que eu disse palavrões na cozinha! Depois disso, eu tive problemas em encontrar voluntários para fazer experiências com aquilo!



Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?

Eu estimulo a quem quer que deseje passar algum tempo cozinhando durante o fim de semana. O fim de semana é o momento quando as pessoas têm mais tempo para experimentar, mas eu lhes aconselho a seguir receitas simples e a utilizar bons ingredientes. Outro conselho, antes de servir pratos ao convidados, sirva-os primeiro à sua família!


Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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