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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

Beneficiário de um presente CRÉATION? Beneficiário de um passe LYS?

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Tetsuya’s Restaurant.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux na cidade. Austrália,Sydney

Tetsuya Wakuda

Chef
Tetsuya’s Restaurant Sydney 2000

Eu cresci em Hamamatsu, no Japão, que fica próxima ao Monte Fuji. Desde a mais tenra idade, eu gostava de comida e eu adorava pescar. Eu cheguei à Austrália em 1982 porque eu queria ir embora do Japão e aprender inglês. A cozinha veio a reboque.

Eu fui inspirado pelos gostos de outros chefs e pelas tradições culinárias do Japão.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Um jantar no restaurante chamado Kahala, que fica em Osaka. O savoir-faire, os sabores e as texturas du chef Mori são exatas. A sua cozinha é simplesmente sensacional!

O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?
O 20° aniversário de Charlie Trotter, há dois anos. Eu trabalhava com os chefs Charlie Trotter, Ferran Adria, Thomas Keller, Heston Blumenthal e Daniel Boulud. A energia e a excitação na cozinha são para mim sempre inesquecíveis.

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Aprecie os pratos, claro, mas prove também do prazer da sua preparação. Passe tempo na cozinha com seus amigos ou as pessoas que você ama.