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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Al Sorriso.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel em uma vila. Itália,Soriso

Luisa Marelli Valazza

Chef
Al Sorriso Soriso I-28018

Eu cheguei à cozinha após 10 anos de trabalho ao lado de meu marido Angelo, que possuía, desde 1970, um restaurante certificado em Borgomanero. Quando nós compramos o Sorriso, eu me vi na cozinha por força da necessidade, quando o nosso chefe voltou de repente para a Suíça em 1981.

Rapidamente, eu me apaixonei pela cozinha, e foi trabalhando que eu desenvolvi o desejo de me exprimir plenamente. Eu fiz meus estudos universitários, mas nunca fiz curso de cozinha, nem estágio em restaurante. Como eu tinha uma família para cuidar, eu tive que aprender por mim mesma, mergulhando de cabeça na leitura de livros.

Meus amigos me deram força, especialmente o chefe suíço Angelo Conti Rossini. Nas minhas primeiras experiências, enquanto cliente de Frédy Girardet, Georges Blanc, Bernard Pacaud ou Jacques Pic, eu descobri que os chefes apaixonados podiam transformar a cozinha em verdadeira arte.

Nós obtivemos uma, depois duas e, finalmente, três estrelas, assim como vários prêmios internacionais. No entanto, a entrada no Relais & Châteaux nos abriu ao mundo.
Minha cozinha é tradicional, adaptada ao gosto moderno e com constante atenção à evolução das preferências em termos de sabor.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Foi em Frédy Girardet: a minha primeira refeição em um grande restaurante, um deslumbramento!

O incidente de cozinha mais divertido pelo qual você já passou?
Em um jantar, nós estávamos muito ocupados na cozinha, o restaurante estava cheio e a tensão era grande. O meu marido insistia sem parar para que servíssemos muito rapidamente uma mesa em particular... Daquela maneira, algo só poderia dar errado. Eu estava passando o molho no pombo e ele terminou espirrando no terno de meu marido!

Seu grande conselho para os cozinheiros de fim de semana?
Cozinhar com paixão, com ideias claras, com humildade, perseverança e respeito aos seus convivas.


Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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