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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Au Soldat de l’An 2.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel na cidade. França,Phalsbourg

Georges Victor Schmitt

Chef
Au Soldat de l’An 2 Phalsbourg 57370

"Você nunca será um cozinheiro!". Foi com essas palavras, pronunciadas por meu pai, que eu vi se dissipar, com 14 anos, o meu sonho de infância. Eu estava interessado, na época, em outra "cozinha": a do herborista que junta as plantas que hoje eu combino em meu laboratório.

Eu também era apaixonado pelo ofício de meu pai antiquário e, então, abri uma loja de antiguidades em um velho celeiro em Phalsbourg. Em 1975, o demônio sagrado da cozinha me possuiu de novo. Inspirado pelo caráter de pedra e de madeira do celeiro, em frente à porta histórica da cidade e do castelo, eu o transformei em restaurante e o batizei de: “Au Soldat de l’An II.

Meu início foi com os especialistas regionais, onde reinam as salsichas. Aquele era o ano de 1982, bem no meio da época da nouvelle cuisine: eu mergulhei nela e descobri as novidades.

Um outro sonho se tornou realidade em 2007, com a abertura de um charmoso hotel que se tornou Relais & Châteaux.
A minha cozinha: trazer felicidade para os outros.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Todas as minhas visitas aos meus vizinhos Klein de l’Arnsbourg, em Baerenthal, são momentos de emoção: criatividade refinada combinada com generosidade do coração.

O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?
Um cronista brincalhão, tendo elogiado a minha torta flambée (mini, em massa folhada, servida como aperitivo) como a "melhor do leste da França", um grupo de senhoras idosas vieram da Alsácia para a saborear. Eu tive que produzir dezenas delas (porque as senhorinhas não queriam comer outra coisa) e eu não lhes faturei nada, é claro!

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Siga seus desejos e seu coração: aquilo que é feito com amor só pode ficar bom.


Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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