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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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SI・WHA・DAM.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux em uma cidade. República da Coreia,Seul

Kyoung-Won Park

Chef
SI・WHA・DAM Seul 140-857

O ecletismo. Um estado de espírito e um jeito de fazer. Como demonstra o meu percurso; desde o acordar para a cozinha com a minha mãe, até o diploma em «as artes da mesa» da Universidade de Sookmyung; formado em gestão e mestre em psicologia infantil; gestão da cozinha de uma churrascaria coreana em Nova Iorque, de um a pequeno restaurante tradicional em Seul, além de um restaurante gastronômico moderno nesta mesma cidade... Em Si Wha Dam, arte e alta gastronomia se aliam. Em comum o bom gosto e… o ecletismo.


Qual foi a sua experiência gastronômica mais emocionante?
Sem dúvida, quando a minha mãe prepara os meus pratos favoritos. O sabor sempre me transporta.

E o incidente mais divertido relacionado com a cozinha?
Um tempo atrás, eu tinha aceitado preparar o jantar do casamento de um amigo. Uma tarefa exaustiva devido ao número de convidados. Quando terminou, o pai da noiva me agradeceu sinceramente, com lágrimas nos olhos. De súbito, o meu cansaço sumiu!

Seu melhor conselho para os cozinheiros que estão começando?
Cozinhe sempre com amor para os seus convidados.