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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
 
 
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Michel Rostang Restaurant.

Restaurante na cidade. França,Paris

Michel Rostang

Chef
Michel Rostang Restaurant Paris 75017

Filho, neto e bisneto de cozinheiros de tradição, apaixonados pelo seu ofício, eu prossigo há 30 anos nesta aventura familiar. Eu nasci a 6 de agosto de 1948 em Pont de Beauvoisin na Isère e fiz o meu aprendizado na escola hoteleira de Nice e formações com Lasserre e Lucas Carton, em Paris, e depois com Laporte, em Biarritz, antes de voltar ao restaurante familiar, em Sassenage, de 1973 à 1978.

Em agosto de 1978, eu abri meu restaurante em Paris no 17° arrondissement, que obteve uma primeira estrela em 1979 e outra em 1980. Animado com o sucesso deste estabelecimento, eu abri em 1987 um anexo, o bistrô d’à Côté Flaubert, ao lado do restaurante Michel Rostang. Então, vieram o bistrô d’à côté Villiers, de 1988 à 2008, o Bistrô d’à Côté La Boutarde, em Neuilly, em 1989, o Restaurante Dessirier (17°), dedicado aos produtos do mar, em 1996, L’Absinthe (1°), em 2004 e Jarrasse em Neuilly, em 2006, enfim, em 2008 da French Brasserie, em Dubai.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Nos anos 70, a cozinha de Alain Chapel: ela era muito moderna e representava o caminho que eu queria seguir.

O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?
Jantando em um grande restaurante ao redor de Paris, onde o chef tinha a reputação por seu mau humor, eu fui vi isso: ele expulsou clientes e me explicou que eles acharam o suflê de limão cozido além do ponto e eram, portanto, "ignorantes de tudo"...

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Não seguir as receitas ao pé da letra... escolher os melhores produtos na estação deles e deixar um pouco de espaço para a inspiração.


Restaurant

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