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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

Beneficiário de um presente CRÉATION? Beneficiário de um passe LYS?

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Hotel Restaurant Spa Rosengarten.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel na montanha. Áustria,Kirchberg

Simon Taxacher

Chef
Hotel Restaurant Spa Rosengarten Kirchberg 6365

"As raízes de minha carreira se encontram na propriedade de meus pais. Com o meu novo "Hotel Restaurant Spa Rosengarten" , aninhado nos Alpes Kitzbühel, um sonho de infância se tornou realidade, algo que eu não poderia ter alcançado sem o apoio da minha família e da minha companheira, Sandra Kobald, Maître de Maison. Junto com eles eu me esforço constantemente para descobrir algo novo. E tenho o maior prazer se meus clientes apreciam estes esforços. Eu, pessoalmente, valorizo a individualidade de uma empresa familiar. Fiquei particularmente impressionado com o Lisl Wagner-Bacher do Landhaus Bacher, na região de Wachau, um mestre na arte de gerenciar um negócio de família com um nível excepcional de excelência. Minha trajetória também foi marcada pela cooperação com renomados chefs franceses, alemães e austríacos. É assim que desenvolvi uma cozinha verdadeiramente pessoal e individual: artes culinárias inspiradas pela França e pelo Mediterrâneo - uma cozinha contemporânea, criativa, estética, profundamente enraizada e contrastada. Com uma prioridade absoluta: um cliente feliz, que retorna com entusiasmo."


Qual foi a sua experiência culinária mais emocionante?
No ano passado, em nosso caminho para o Congresso Internacional do Relais & Châteaux, fizemos uma pausa no Michel Troisgros, em Roanne, e também destaco a experiência no Anne-Sophie Pic, em Valência. Dois grandes momentos de amizade. Como se nos conhecêssemos há muito tempo...

O incidente de cozinha mais divertido que você já assistiu?
Desde que comecei minhas aulas de culinária, deixei de contar as situações inesperadas ou engraçadas. Isso mostra tanto o prazer quanto o desafio de cozinhar.

Seu melhor conselho para chefs amadores?
Atreva-se a tentar algo novo, supere a si mesmo e só compre os melhores produtos.

Meu blog “Aroma und Textur :: Simon TaxacherAroma und Textur :: Simon Taxacher”


„Kulinarischer Seitensprung“ beim ROSENGARTEN INTERNATIONAL GOLF OPEN - em 9 Outubro 2014
Nach dem erfolgreichen Auftakt im Mai war es am Samstag, den 6. September, wieder soweit – Teil zwei unserer Golfturnier-Serie lockte mit sportlichen und kulinarischen Höhenflügen. Die ROSENGARTEN INTERNATIONAL GOLF OPEN fanden mit vielen prominenten Gästen bei Kaiserwetter am Golfplatz Kitzbüheler Alpen Westendorf statt. Sportlich bis entspannt Die einen nahmen es entspannt, die anderen sportlich, […]

Ganz oben angekommen – ÖGZ berichtet über Simon Taxacher - em 26 Setembro 2014
Der Trioler Simon Taxacher hat seinem Restaurant vier Hauben erkocht. Das schafften aktuelln in Österreich nir ie Eselböcks, Heinz Reitbauer und die Obauers. Die Österreichische Gastronomie-Zeitung ÖGZ berichtet über den ersten Vier-Haubenkoch in Tirol: Schwammerl sammeln für vier Hauben “Simon Taxacher zeigt seinem jungen Team, wie man feine Speisen fein anrichtet. Mit der frisch errungenen […]

8 Hauben strahlten über Kirchberg - em 5 Setembro 2014
Simon Taxacher und Christian Petz kochten gemeinsam im Relais & Châteaux Rosengarten – unter den Gästen Sängerin LARA Bianca Fuchs. Die Gastspiele von 4-Haubenkoch Christian Petz sind rar, dafür umso exquisiter. Kein Wunder also, dass es sich zahlreiche Gäste nicht nehmen ließen, einem kulinarischen Sommer-Duett von Tirols 4-Haubenkoch Simon Taxacher und seinem extra aus Wien […]


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Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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