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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Le Quartier Français.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel em uma vila. África do Sul,Franschhoek

Margot Janse

Chef
Le Quartier Français Franschhoek 7690
Qual foi a sua experiência culinária mais emocionante?
Sem dúvida, foi um jantar muito especial que realizei há muitos anos. Naquela noite, eu queria fazer o do impossível possível para 60 pessoas. Trabalhamos noite e dia. Alugamos fornos extras. A eletricidade caía... Foi um grande desafio, mas conseguimos! No final da refeição, nossos clientes nos presentearam espontaneamente com uma ovação de pé . Fiquei profundamente emocionado por esse reconhecimento - a minha equipe tinha dado tudo de si.

O incidente de cozinha mais divertido que você já assistiu ?
Em setembro de 2000, fiz um estágio de três meses na French Laundry de Thomas Keller. Foi uma experiência intimidante e meu forte sotaque americano não ajudava nem um pouco, muito pelo contrário... Um dos subchefes me pediu para trazê-lo um 'pastacrap' . Pedi três vezes que ele repetisse essa palavra particular, mas como não era aconselhável ficar perguntando, pensei que eu provavelmente poderia reconhecer a coisa quando eu a visse. Eu tinha começado a vasculhar no armário quando outro subchefe me perguntou o que eu estava procurando. O 'pastacrap', eu murmurei. Ele não tinha idéia do que eu estava falando. Três tentativas depois, eu finalmente decifrei o que ele queria: 'embalagem de plástico' ('plastic wrap'). Eu ainda dou risada quando penso nisso hoje.

Seu melhor conselho para chefs amadores ?
Trabalhe com a cabeça baixa, mas com olhos e ouvidos bem abertos. Absorva tudo como uma esponja.


Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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