Fechar Fechar
Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
Fechar Fechar
A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
Fechar Fechar
Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
Nosso canal de televisão
Veja os nossos vídeos temáticos
 
 
Fechar Fechar
Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
Fechar Fechar
Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

Imprimir esta página Envie esta página para um amigo

La Pyramide.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel na cidade. França,Vienne

Patrick Henriroux

Chef
La Pyramide Vienne 38200

Filho de camponeses da província da Haute-Saône, eu caí na marmita com a idade de 10 anos, com meu tio, que trabalhou na Negresco e que se tornou professor de cozinha em Luxeuil-les-Bains. Ele me ensinou o rigor e o amor das boas coisas.

Reabrir, em 1989, o Pyramide, célebre antigamente graças a Fernand Point, foi um desafio que eu encarei com a idade de 29 anos com muita consciência, mas também com toda a minha energia. O verdadeiro sucesso da maison repousa sobre a minha família e sobre uma equipe fiel desde o começo.

A cozinha que eu faço hoje é, ao mesmo tempo, moderna e fiel aos produtos de tradição, especialmente em relação aos legumes do vale do Ródano.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Minha primeira refeição com Frédy Girardet, em Crissier, me mostrou que a grande cozinha era uma experiência global: a recepção, o serviço, o sorriso e a gentileza. Sem esquecer da cozinha de alta tecnologia.

O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?
O dia em que eu quase assassino o meu patrão, Henri Aubrée, no château d’As, em Beaume-les-Dames. Ele era um personagem forte na voz e no corpo. Eu joguei um punhado de pimenta de Caiena sobre o forno. Ele, de repente, teve uma alergia e quase se sufocou. Mas, felizmente, aquilo fez menos mal do que o medo que tivemos.

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Fazer uma cozinha para compartilhar. Com refeições de prato único, do qual todos podem tirar proveito.


Restaurant

Verificar disponibilidade on-line para o almoço ou jantar

Reserve sua mesa

Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

Ligando de um outro país? Clique aqui