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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Ombremont.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel às margens de um lago. França,Le Bourget-du-Lac

Jean-Pierre Jacob

Chef
Ombremont Le Bourget-du-Lac 73370

Eu me apaixonei pela cozinha bem cedo graças a meu pai, que me fazia compartilhar de seus fornos no Bateau Ivre durante o fim de semana quando eu ainda estava no liceu. Ele me ensinou o gosto pelos ingredientes e pela cozinha simples e autêntica.

Com a idade de 17 anos, eu fui fazer uma aprendizagem nas maisons de prestígio: o Bonne Auberge dos Rostang, em Sassenage, o Café de Paris, em Biarritz, o Lion d’Or, em Genebra, o Moulin de Mougins, o Réserve de Beaulieu, o Santons, em Grimaud. Em seguida, eu voltei à casa familiar, no Bourget du Lac durante o verão e em Courchevel, durante o inverno.
Eu continuei a trabalhar com o meu pai durante algum tempo. Ele me ensinou o rigor e, sobretudo, a felicidade de fazer este ofício. Depois, ele me deixou nadar sozinho com toda a confiança. Eu sou muito grato a ele por isso.

Hoje em dia, eu faço uma cozinha que enfatiza o bom produto, casando-o harmoniosamente com molhos finos e leves.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Quando o meu pai me apresentou ao Café de Paris em Biarritz com Pierre Laporte para eu fazer o meu aprendizado, nós fizemos uma refeição excepcional que me proporcionou uma imensa emoção.

O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?
Um dia, o serviço tinha apenas começado e todas os clientes das mesas próximas da janela tinham parado de comer. A primeira coisa que veio à cabeça foi que tínhamos cometido algum erro. Mas, era simplesmente o espetáculo de um casal se beijando eroticamente que impedia os clientes de se concentrarem em seus pratos.

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Escolher os melhores produtos, manuseá-los com simplicidade, degustá-los com toda convivialidade.


Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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