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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Marea.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux na cidade. Estados Unidos da América,New York

Michael White & Jared Gadbaw

Chef
Marea New York 10019

"Construí minha carreira a partir do que era apenas um hobby na minha casa, em Beloit , Wisconsin. Alguns encontros cruciais foram de grande ajuda neste momento. Primeiro, Paul Bartolotta . O chef do Spiaggia, o mais famoso restaurante italiano em Chicago, levou-me com ele quando eu deixei o Kendall Culinary Institute. Aprendi com este chef a evocar pratos de tradição italiana, antes de viajar em sua companhia com ele para a Itália, para dar os últimos retoques em minha formação. Em Imola, um outro encontro crucial: Valentino Marcattilii , chef do Ristorante San Domenico. Durante um período de quase sete anos ele me ensinou tudo o que sabia sobre as artes culinárias italianas. Finalmente eu estava pronto para voltar aos Estados Unidos para abrir meu próprio restaurante. Em 2011, outro encontro decisivo. Ahmass Fakahany, investidor de Wall Street, mostrou-se disposto a juntar-se a mim para abrir o Due Terre, em Nova Jersey. Este foi o primeiro do que é hoje um grupo de seis restaurantes, todos com foco na Itália. O Marea, em Nova York, oferece uma cozinha deste país que adotei como meu baseada no mar, com peixe cru , massas e peixes assados inteiros ​. Talvez nós nos veremos lá um dia?


Qual foi a sua experiência culinária mais emocionante?
Meu primeiro serviço no Spiaggia. Quando eu terminei, queria ser um chef para o resto da minha vida.


O incidente de cozinha mais divertido que você já assistiu?
Eu estava cozinhando em uma casa particular nas encostas de Aspen para o Bombardier. A altitude era tão grande que a água estava levando horas para ferver! Um pouco embaraçoso, para dizer o mínimo.


Seu melhor conselho para chefs amadores?
Trabalhe duro. Não tire folgas. Não deixe que seu ego ou o ego de outra pessoa fique no meio do seu caminho.