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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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The French Laundry.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux no campo. Estados Unidos da América,Yountville

Thomas Keller & David Breeden

Chef
The French Laundry Yountville 94599

Thomas Keller:
Há muitas coisas que me levaram a me tornar um chef. Em julho de 1977, eu encontrei o chef Roland Henin. Ele exerceu um grande impacto sobre mim ao me fazer entender certas coisas. Eu aprendi a atividade física que é a cozinha: fazer 300 talheres em uma noite, por exemplo. Ele também me fez compreender a importância de envolver outras pessoas e que o que mais importa são as pessoas no salão: é preciso alimentá-las.

A inspiração está sempre ao redor. Não é apenas uma coisa. Ela está em uma quantidade de lugares diferentes, mas você não pode dizer em qual deles ela vai aparecer. Você apenas se dá conta e a agarra. Ela pode acontecer na praia, ao ler um livro, ao jogar golfe ou ao praticar um esporte náutico. Recentemente, nestes dois últimos anos, tenho jogado muito golfe. Eu gosto da determinação que está ao redor dele, os rituais e a repetição: tudo contribui para fazer de você um bom cozinheiro. Porque eu gosto da repetição.

David Breeden:
David Breeden está à frente do restaurante The French laundry como Chef, mantendo o profundo compromisso e o espírito de colaboração que permitiu este estabelecimento atingir o nível que ele tem hoje.

Bem como os chefs que o formaram, Corey Lee, Jonathan Benno e Eli Kaimeh, David é fruto da tutela de Thomas Keller, e de uma cultura gastronômica forjada por um forte espírito comunitário. David incorpora-se pela primeira vez como estagiário ao French Laundry em 2005, atingindo logo após um posto permanente de açougueiro de cozinha e depois de chefe de partida. Em 2006 ele torna-se chefe de partida do Per Se em Nova Iorque e, no decorrer de seis anos de carreira, ascende ao posto de sub-chefe de cozinha.

Nascido no leste de Tennesee onde discorre sua infância, David cresce em contato com uma grande diversidade de estilos culinários, entre eles a culinária apalache, do sudeste dos Estados Unidos e a culinária francesa. Estuda na universidade Johnson ADN Wales de Charleston na Carolina do Sul antes de trabalhar em alguns dos melhores restaurantes de Charleston, como The Chaleston Grill, McCrady’s e o Woodlands Resort and Inn.

A decisão de David de escolher este caminho é fundamentada no seu autêntico amor pela cozinha e sua estima pelos prazeres compartilhados como é comer num restaurante. Desde o início da sua carreira no French Laundry, dedicou-se a transmitir a filosofia de Keller e a materializar sua visão gastronômica. No último papel desempenhado em 2013. David dirige a nova geração de chefs com o fim de criar as melhores experiências para os clientes do French Laundry, que ele considera sua pátria culinária.