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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
 
 
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Lampart’s.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux em uma vila. Suíça,Hägendorf

Reto Lampart

Chef
Lampart’s Hägendorf CH-4614

"Quando eu era mais novo, eu queria ser arquiteto. Até fazer esse curso, na escola, sobre a cozinha de restaurante... Estava decidido: eu ia ser chef! Eu fiz, então, várias formações de cozinheiro e pasteleiro por toda a Suíça. Eu escutei, observei, pratiquei e aprendi muito. Eu adquiri, além dos conhecimentos, uma organização rigorosa, que me permitiu fazer trabalhar em harmonia várias equipes de diversas competências, mas com um alvo comum: a realização da melhor refeição possível, e isso sem frear a criatividade que é alimentada por produtos excepcionais. Ao longo dos anos, eu terminei por encontrar a minha própria linguagem, a minha maneira de me exprimir. Em nosso entreposto de 1836, renovado como casa de campo de charme, ao estilo inglês, Anni, a minha esposa, no salão, e eu mesmo, no fogão, defendemos desde 2000 uma cozinha enraizada, mas criativa, fresca, sazonal. Uma construção intelectual que é esteticamente agradável - em resumo, uma forma de arquitetura."


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Um jantar no restaurante Per Se de Thomas Keller e, no mesmo imóvel, o Time Warner Center de New York, para assistir ao vivo a preparação de uma refeição japonesa assinada pelo chef Masa. Duas experiências extraordinárias.

O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?
Mais do que um incidente, uma experiência. Eu sempre tive muito prazer em dar cursos de cozinha. Poder transmitir a minha paixão, viver esse momento, me entusiasma toda vez.

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Cozinhar com paixão e prazer. Não tentar nada de novo para ter sucesso na sua noite e passar um tempo agradável com seus amigos.

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