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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Gidleigh Park.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel no campo. Reino Unido,Chagford

Michael Caines MBE

Chef
Gidleigh Park Chagford TQ13 8HH

Eu adorava os alimentos quando eu era criança. Eu cresci em uma família numerosa e ajudava a minha mãe em seu grande cultivo de legumes, mas eu não pensava em fazer disso o meu ofício até a idade de cerca de 16 anos. Eu comecei a trabalhar meio expediente em um restaurante, onde disseram-me que eu tinha talento.

Hoje, a minha inspiração me vem quando eu observo as estações, quando eu provo a cozinha de outros restaurantes e quando eu viajo por outras regiões culinárias. Recentemente, eu estava em Istambul, cidade que eu achei muito interessante em sua maneira de combinar o oriente e o ocidente. Na semana passada, eu estava na França.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?

A primeira vez que eu fui comer no restaurante de Raymond Blanc. Eu tinha dezenove na época e eu não vim de uma família privilegiada. Foi nesse momento que a minha paixão nasceu. Eu nunca tinha tido a ocasião de comer em um lugar como aquele. Os diferentes pratos do cardápio de degustação, a qualidade dos alimentos, mas, antes de tudo, a experiência total.



O incidente de cozinha mais divertido que você já presenciou?
Quando eu trabalhava na cozinha do Robuchon, em Paris, era duro, mas muito engraçado. Eu trabalhei lá dois anos e meio: uma cozinha exigente, um trabalho penoso. Um dia, Robuchon confrontou Gordon Ramsey a respeito de um prato no qual ele estava trabalhando: "O que é isso? O que é isso?". e Gordon respondeu: "Isso é merda". O regime ali é lendário: é a velha escola. Aquilo é um lugar difícil!



Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Quando se cozinha em casa, não há nada bom nem ruim. Seja aventureiro. Desafie as suas capacidades técnicas, elabore um repertório de pratos, desenvolva seu savoir-faire com o tempo, experimente coisas diferentes todas as semanas. Prove à medida que vai fazendo e tenha confiança.


Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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