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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Del Posto.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux em uma cidade. Estados Unidos da América,New York

Mark Ladner & Mario Batali

Chef
Del Posto New York 10011

Mark Ladner é o Chef Executivo do Restaurante Del Posto, no Westside de Manhattan, que foi inaugurado por ele no outono de 2005. O restaurante ganhou 4 estrelas na avaliação do New York Times de 2010, e recentemente recebeu uma estrela Michelin, uma distinção do Relais & Chateaux, o grande prêmio do The Wine Spectator e cinco diamantes da CAA/AAA i.

Mark tem uma cozinha de interpretação sensível tanto do moderno, quanto do regional da cozinha Ítalo-Americana ou “Cucina New Yorkese”. Ele sempre usa produtos provenientes de empresas locais e responsáveis, por isso o nome Del Posto que significa “do lugar”.

A formação de Mark começou em Cambridge, Massachusetts, em quiosques de pizza próprios e geridos independentemente, seguida da formação em escola culinária um pouco mais formal na Johnson & Wales University em Providence, Rhode Island. Ele imigrou para Nova York no início da década de 90, e trabalhou com respeitados donos de restaurantes antes de encontrar Mario Batali e Joe Bastianich, e abrir o Babbo Ristorante como sub-chefe em 1998. Desde então Mark abriu Lupa Osteria Romana (1999), Otto Enoteca Pizzeria (2002) e Del Posto (2005), todos como chef ou sócio. Mark é o co-autor de Molto Gusto (2010) com Mario Batali.

Atualmente residindo no alto de um prédio em Midtown Manhattan, Mark passa seu tempo livre tomando conta de seus filhos e estudando a comida e a bebida da cultura japonesa. Pode-se encontrá-lo muitas vezes no seu iPad em um canto qualquer da cozinha do Del Posto.

i Distinção que outorgam a Associações Canadense e Americana do Automóvel.


Qual foi a sua experiência gastronômica mais emocionante?
Uma vez, há muitos anos, eu e mais 11 pessoas (incluindo Mario Batali) tivemos a oportunidade de desfrutar de um cardápio de 12 pratos de animais inteiros em um imenso restaurante cantonês em Melbourne, Austrália, chamado Flower Drum. Ainda me lembro profundamente dessa experiência, e costumo usar essas memórias como fonte de inspiração. Obrigado, Gilbert Lau!

E o incidente mais divertido relacionado com a cozinha?
Receio que essas histórias não devam ser publicadas.

Seu melhor conselho para os cozinheiros que estão começando?
Prove sempre. Esse é o único modo de desenvolver seu paladar, e lembre-se de considerar e de trabalhar dentro de suas limitações.