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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Villa Crespi.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel às margens de um lago. Itália,Orta San Giulio

Antonino Cannavacciuolo

Chef
Villa Crespi Orta San Giulio 28016

"Eu sempre soube que seria um chef. Como meu pai antes de mim. Ele treinou equipes inteiras de chefs em Sorrento e arredores. No entanto, devo dizer que foi minha avó a responsável por essa vocação, com o seu "ragu" e suas massas elaboradas em nossos almoços de domingo na família. Seus aromas irresistíveis inundavam toda a casa a partir da madrugada. Isto me mostrou a importância de encontrar as melhores matérias-primas possíveis, do auto-sacrifício, da determinação e do compromisso total com a profissão .
Estas foram as bases de tudo que eu construí na minha cozinha. Minhas várias viagens e experiências fizeram o resto: na França, com Marc Haeberlin no L'Auberge de l' Ill ,em Illhaeusern, em particular, e especialmente no Sul e no Norte da Itália, da escola em Vico Equense para o restaurante do Grand Hotel Quisisana Capri, dirigido na época por Gualtiero Marchesi, não esquecendo, é claro, Lake Orta. Foi lá que eu conheci a minha esposa, Cinzia, antes que eu assumisse em 1999 o Villa Crespi, o que nos permitiu desde então de fazer o possível para agradar nossos clientes e, desta maneira, a nós mesmos."


Qual foi a sua experiência culinária mais emocionante?
Eu sempre ouvi atentamente todos os chefs famosos que encontrei, e estou disposto a aprender com o que eles têm a dizer. Marc Haeberlin, em particular, me apresentou uma série de ingredientes da Alsácia: como o foie gras. Eu valorizo estes detalhes e os utilizo em meu próprio caminho.


O incidente da cozinha mais divertido que você já testemunhou:
O dia em que o meu suco de endívia num saco em vácuo explodiu, espirrando em todos os membros da equipe um verde brilhante.


Seu melhor conselho para chefs amadores:
Nunca se esqueça de adicionar uma pitada de paixão a cada uma das suas receitas e lembre-se de tentar, tentar e tentar novamente. Isso é o que precisamos para ter sucesso.


Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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