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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Atrio Restaurante Hotel.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel na cidade. Espanha,Cáceres

Toño Perez

Chef
Atrio Restaurante Hotel Cáceres E-10003

Eu abri um restaurante, pois tudo o que tem a ver com gastronomia me fascina. E, depois de 22 anos, a fascinação é maior ainda. Eu estudei com Arzak em San Sébastien, no Jockey em Madrid, com Bruneau em Bruxelles e com El Bulli em Roses. A pessoa que mais me influenciou foi, sem dúvida, Tomás Herranz do Cenador em Madrid, o cozinheiro mais “culto” dentre todos aqueles que eu conheci.

Em 25 de dezembro de 1986, foi aberto o Atrio, onde eu fiz toda a minha carreira. Na abertura, o chef cozinheiro era JUAN GONZALEZ, um cozinheiro maravilhoso e um personagem excepcional, que trabalhou conosco e ficou na casa até o momento em que ele viu que eu poderia me encarregar da cozinha.

Meus momentos de maior satisfação: quando eu me vejo que as pessoas que me vieram nos prestigiar vão embora felizes, que durante algumas horas, depois de uma refeição bem cuidada e de afeição sincera, nós conseguimos que eles esqueçam de seus problemas.

Eu procuro fazer uma cozinha franca, sem ambiguidade. Uma cozinha de satisfação e de prazer.


Qual foi a sua maior emoção gastronômica?
Na minha primeira visita ao Zalacain em Madri, onde eu descobri o que é um grande restaurante.

O incidente de cozinha mais divertido pelo qual você já passou?
Quando fazíamos um prato, um aprendiz confundiu uma trufa preta Melanosporum com uma trufa de chocolate!

Seu conselho mais importante para os cozinheiros de fim de semana?
Esqueça as receitas de medidas exatas, e deixe-se guiar pela sua intuição.


Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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