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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Anne de Bretagne.

Restaurante de um Grand Chef Relais & Châteaux e hotel à beira-mar. França,La Plaine sur Mer

Philippe Vételé

Chef
Anne de Bretagne La Plaine sur Mer 44770

Philippe Vételé nasceu em Angers e é um chef entusiasta e autodidata que alcançou grande sucesso com seu estilo minimalista em sua cozinha de inspiração marinha. Sua aventura começou em 1979 quando os Vételé descobriram La Plaine sur Mer, um lugar idílico entre o Atlântico e o País de Retz, onde Philippe Vételé, em parceria com seu irmão, construiu o hotel e restaurante Anne de Bretagne. Começando com uma cozinha simples, Philippe fez uma série de treinamentos avançados com os melhores chefs da época e desenvolveu uma cozinha cada vez mais sofisticada, inspirada diretamente nos ingredientes vindos do mar. A harmonização de pratos e vinhos realizada por ele e sua mulher sommelière, Michèle Vételé, além de aumentar a reputação do restaurante, dão o toque final aos pratos servidos no Anne de Bretagne.

Em 2002, Philippe ganhou sua primeira estrela Michelin em reconhecimento por seu entusiasmo pela profissão e por seu incansável esforço para oferecer o melhor da culinária marinha. Em 2004, Gault & Millau reconheceram sua excelência, nomeando-o Chef do Ano do Pays de la Loire. Entretanto, Philippe Vételé não parou por aí e continua experimentando e inovando ao oferecer continuamente cardápios surpreendentes para o deleite de seus clientes assíduos. Esta busca constante pela perfeição foi novamente reconhecida pelos críticos gastronômicos e, em 2010, ele ganhou uma segunda estrela Michelin e, em 2011, um quarto Toque (gorro de cozinheiro) de Gault & Millau.

Em 2013 seu compromisso com o desenvolvimento da economia local e com os produtores locais foi reconhecido com a distinção da Ordem Nacional do Mérito.


Qual foi a sua experiência gastronômica mais emocionante?
Uma refeição toda concebida em torno de cogumelos no Régis & Jacques Marcon em Saint Bonnet le Froid em 2011.

E o incidente mais divertido relacionado com a cozinha?
O jovem ajudante que, no seu primeiro dia de trabalho, descascou uma lagosta para mim, ficou com a casca e a cabeça, e jogou fora toda a carne. Alguém lhe disse que a melhor parte da lagosta era a casca!!

Seu melhor conselho para os cozinheiros que estão começando?
Faça o simples, use ingredientes da melhor qualidade e prepare-os com amor para seus convidados. Você não vai errar.


Hotel
Data Check-in



Escritório da Central de Reservas (Estados Unidos da América)

1 800 735 2478

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