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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

USA : O oeste

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Thomas Keller
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Proprietário e Grand Chef do restaurante The French Laundry
Minha aventura encantadora pela região vinícola da Califórnia

Para mim, visitar o país dos famosos vinhos da Califórnia é muito mais do que uma oportunidade de explorar vinhos excelentes. O estilo de vida e as encostas das colinas recobertas de vinhedos em Sonoma e Napa Valley, que abrigam 700 propriedades vinícolas, me lembram em muitos aspectos a Toscana, embora sejam tipicamente californianas. Imagine um lugar onde você possa viajar num balão sobre um vale enevoado, saborear pães artesanais e queijos locais e jantar num restaurante de classe mundial com uma garrafa de vinho excelente que você acabou de descobrir. Essa experiência tão cativante está a apenas uma hora de estrada ao norte de São Francisco.

Ao passar um tempo aqui você enriquece o seu paladar e sacia os seus sentidos, se desligando completamente do resto do mundo. Apesar de algumas regiões terem se tornado muito turísticas, você ainda pode, com a ajuda preciosa do recepcionista do seu hotel, encontrar lugares menos frequentados e conhecidos somente pelos locais. Ciclismo, golfe e caminhadas são atividades populares aqui, mas as pessoas menos ativas também encontram sua satisfação no spa ou nas inúmeras caves que servem igualmente como galerias de arte, acolhendo exposições que vão do pop art ― como nos vinhedos de Lede Cliff ― à arte contemporânea, com a imensa Coleção de Hess.

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 4 noites a partir de 1727 USD *
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito à disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
Primeira etapa: 3 dias, 2 noites

Hotel Les Mars

Escapada romântica pela rota dos vinhos da California
Hotel Les Mars
O Hotel Les Mars é um lugar romântico ao lado da histórica Town Plaza em Healdsburg, uma cidade pitoresca e rica, no noroeste de Sonoma. Este hotel de cidade ultraluxuoso exala um charme europeu com 16 quartos espaçosos e elegantes, decorados com antiguidades, camas de dossel drapejado e lareiras a gás. Os banheiros em mármore são equipados com duchas espaçosas o suficiente para duas pessoas e alguns possuem inclusive banheira de hidromassagem. Em cada quarto, você encontrará flores frescas, um Chardonnay local refrigerado e internet wireless. Todas as tardes, vinhos e queijos são servidos na biblioteca de madeira de nogueira. O café da manhã continental é servido no seu quarto em uma bandeja de prata e pode ser saboreado antes de um mergulho rápido na piscina externa do hotel. A localização central é muito conveniente para caminhar até os melhores restaurantes da cidade. A equipe de funcionários, experiente e atenciosa, poderá organizar, sob sua demanda, degustações gratuitas nas propriedades vinícolas parceiras ou recomendar locais fora do circuito conhecido.

Perto da propriedade...

Sonoma Coast State Park

Dirija ao sul na estrada 101 para admirar a costa íngreme de Sonoma. Com mais de 48 quilômetros de praias arenosas e enseadas escondidas sob promontórios irregulares, você ficará seduzido pelo pôr do sol deslumbrante e pela grande variedade de pássaros, plantas e peixes. Sonoma Coast State Park é um dos vários parques e praias ao longo desta estrada. Se você se aventurar na praia, entretanto, tome cuidado com as “ondas súbitas” que podem arrastar os banhistas desavisados.

Dry Creek Kitchen

De volta a Healdsburg, recomendo fortemente um jantar no Dry Creek Kitchen. O famoso chef Charlie Palmer, que fez seu nome no restaurante Auréole de Manhattan, está por trás deste novo local elegante no Hotel Healdsburg. O restaurante oferece uma cozinha americana moderna e inventiva que utiliza ingredientes locais e sazonais, muitas vezes em combinações inesperadas. Os amantes do vinho têm a dificuldade de escolher em uma lista de cerca de 600 rótulos exclusivamente da região de Sonoma.

Muir Woods

Mais longe ao sudeste, próximo a estrada 101, o Muir Woods National Monument faz parte do National Park Service e du Golden Gate National Recreation Area. Seu destaque fica por conta dos 97 hectares repletos de antigos e imensos Coast Redwoods (Sequoia sempervirens).

Meu favorito: Jenner-by-the-Sea
De volta à costa, Jenner-by-the-Sea é uma vila pacata à beira-mar na foz do Russian River, perto da autoestrada 1. É o lugar ideal para relaxar, caminhar na praia e desfrutar da paisagem natural. A observação de baleias vai de dezembro a abril e a de focas fica aberta o ano inteiro

Na rota...

A propriedade de Chalk Hill

A 14 quilômetros do hotel, perto da Estrada 101, encontra-se a imensa propriedade de Chalk Hill, no contraforte íngreme da montanha Mayacamas. A propriedade possui 142 hectares de videiras e é rodeada de 405 hectares de paisagens magníficas. A brisa fresca do Oceano Pacífico e os diferentes tipos de solo tornam esta propriedade o lugar ideal para a cultura de diversas castas de uva, incluindo a chardonnay, a sauvignon blanc, a syrah e outras castas bastante conhecidas. Os visitantes podem dar uma volta nos jardins e no estabelecimento culinário; no excepcional pavilhão de adestramento equestre e na cave. Na sala de degustação com vista panorâmica você pode provar as produções mais recentes, assim como os vinhos envelhecidos.

Podemos aconselhá-lo na reserva de sua rota. Contate sua Central de Reservas :

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Segunda etapa: 1 dia, 1 noite

Meadowood Napa Valley

Em Napa Valley o ritmo diminui, relaxe e encontre tempo para apreciar a terra, a comida e o vinho
Meadowood Napa Valley
Como um bom cabernet, certos luxos da vida só melhoram com a idade. Vamos pegar o Meadowood Napa Valley como exemplo. Esta grande propriedade situada nas colinas acima de St. Helena começou como clube particular em 1964 e é atualmente um dos pontos mais apreciados da região. Esta propriedade retirada possui 101 hectares de campos de golfe, quadras de tênis, piscinas e trilhas para caminhadas. No pavilhão principal, você não pode deixar de jantar no imperdível restaurante Meadowood, elegante e atemporal, que acaba de ganhar sua terceira estrela do Michelin. O Grand Chef Relais & Châteaux, Christopher Kostow homenageia as especialidades locais de forma criativa e muitas vezes complexa. Muitos ingredientes vêm da propriedade de Meadowood: os legumes, as galinhas criadas ao ar livre e até mesmo o mel. O menu sazonal com preço fixo é acompanhado por uma carta de vinhos premiados que é apresentada por garçons experientes. Se você quiser saber mais, um mestre sommelier ― que é o próprio especialista do vinho da propriedade ― oferece degustações comentadas. Os 85 quartos e suítes, distribuídos em bangalôs e chalés extremamente confortáveis ao redor de um terreno arborizado, foram renovados recentemente em um estilo rústico e chique bastante charmoso e a maioria dos quartos dispõe de lareiras de pedra e pátios. O estabelecimento também oferece atividades recreativas: aulas de croquet dadas pelo profissional Mike Lufkin, partidas de golfe em um gramado profissional ou ainda sessões de relaxamento no spa.

Perto da propriedade...

Harlan Estate Vineyards

Programe uma visita a Harlan Estate Vineyards, a 15 minutos das colinas de Oakville. Esta propriedade que se estende em 97 hectares produz os vinhos tintos mais disputados da região. O fundador do projeto Bill Harlan teve uma carreira de sucesso no mercado imobiliário antes de fundar seu próprio domínio vinícola. Duas combinações vermelhas diferentes, feitas com castas de Bordeaux, garantem a produção de 2000 caixas por ano. Esses vinhos raros podem custar centenas de dólares a garrafa.

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Terceira etapa: 1 dia, 1 noite

Auberge du Soleil

Descubra as maravilhas de Napa Valley!
Auberge du Soleil
A poucos minutos de Meadowood, situado em um olival nas colinas acima de Rutherford, este resort de luxo tão apreciado pelas celebridades comemora seus 30 anos de hospitalidade. Com 31 quartos e 21 suítes ― que variam desde os mais suntuosos até os mais íntimos ― e terraços esplêndidos com vista panorâmica, o Auberge du Soleil mantém uma atmosfera tão mediterrânea que nos faz lembrar o sul da França. A propriedade de 13 hectares é coberta por esculturas espetaculares espalhadas aqui e ali. O restaurante oferece uma experiência ao mesmo tempo visual e gastronômica. O Chef Robert Curry, de forte personalidade mediterrânea, se abastece de produtos locais e a carta de vinhos, com 1.500 seleções, é completa e muito bem escolhida. Um dos aspectos mais apreciados é a quantidade significativa de vinhos que pode ser servida na taça. Os ingredientes locais colhidos nas colinas são utilizados nos tratamentos oferecidos pelo spa de 7000 metros quadrados, tal como a massagem com infusão de azeite de oliva perfumado com limões Meyer.

Perto da propriedade...

Relais & Chateaux The French Laundry

Dirija-se ao sul na direção de Yountville para um jantar sem igual no restaurante The French Laundry que se tornou um endereço mítico entre os amantes da gastronomia e do vinho. Com um cuidado meticuloso aos mínimos detalhes, os menus degustação compostos de 9 pratos são concebidos no intuito de que cada prato agrade o seu paladar e abra o apetite para o prato seguinte... Ao criar essa experiência gastronômica emocional, quisemos fundar um restaurante tipicamente americano inspirado no terroir francês. O restaurante ganhou três estrelas no guia Michelin, o que faz de nós um dos raros grupos no mundo a totalizar seis estrelas neste guia. Com apenas 16 mesas, as reservas são muito difíceis de conseguir e são aceitas com dois meses de antecedência. A pequena cidade de Yountville tornou-se assim um destino culinário, reunindo vários outros restaurantes renomados, inclusive os nossos próprios Bouchon e Ad Hoc.

Relais & Chateaux The French Laundry

Na rota...

Pritchard Hill

Voltamos para as proximidades de Santa Helena, até uma ruela sinuosa na colina a irregular Pritchard Hill, onde está localizada a propriedade vinícola familiar Chapellet Winery. Fundada nos anos 1960, ela foi uma das primeiras em Napa a cultivar uvas em altitude. Sua especialidade são os cabernets sauvignons envelhecidos muito finos e concentrados. Pritchard Hill foi apelidado de “Napa Grand Cru”. Recomenda-se agendar com antecedência para beneficiar de visitas e degustações durante 90 minutos.

Swanson Vineyards Salon

Em Rutherford, encontramos a bastante seleta Swanson Vineyards Salon, sala de degustação inspirada na hospitalidade francesa no coração desta propriedade magnífica. Este local organiza para seus clientes (oito no máximo) sessões de degustação de seis vinhos acompanhados de queijos artesanais e outros produtos locais; tudo isso com agendamento prévio e por uma determinada tarifa. Swanson é o maior engarrafador da região do vinho merlot cultivado na propriedade e produz também pinot grigios e cabernets sauvignons.

Meu favorito: Silverado Trail

Quando a circulação fica bloqueada na autoestrada 29, via principal do Napa, saia da pista e pegue a Silverado Trail, uma estrada de 48 quilômetros sobre a pastoral, o lado leste do vale. Você descobrirá aproximadamente 40 vinhedos – de Andretti a ZD ― muitos dos quais produzem vinhos em pequenas quantidades que você não encontrará em nenhum outro lugar. Visitas são organizadas regularmente em Monticello, Mumm Napa Valley, Rutherford Hill e algumas outras propriedades.

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Etapa 4: um jantar

Gary Danko

O chef que encanta São Francisco
Gary Danko
O Grand Chef Relais & Châteaux Gary Danko está a frente de um dos melhores restaurantes de São Francisco com um menu esplêndido que reúne os melhores ingredientes sazonais. Próximo a Ghirardelli Square, este lugar seleto, embora ruidoso, ornado com flores magníficas, pinturas contemporâneas e boiseries (painéis de madeira) oferece uma cozinha ao mesmo tempo francesa e americana regional revisitada pelo chef com toques estrangeiros. A seleção de queijos e as surpresas do chef tornam essa experiência ainda mais intensa. Para poder jantar no restaurante estrelado de Gary Danko e desfrutar do seu serviço perfeitamente orquestrado e de sua carta de vinhos exaustiva é necessário reservar com semanas de antecedência.
Ou

Quince Restaurant Relais & chateaux, São Francisco

Todo o espírito californiano se encontra na nossa cozinha
Quince Restaurant Relais & chateaux, São Francisco
Instalado numa maravilhosa casa em tijolo que remonta a 1907, este soberbo restaurante italiano é, seguramente, um dos melhores da Califórnia. Poderíamos pensar imediatamente que o seu Grand Chef Michael Tusk era um típico italiano. Contudo, oriundo de Nova Jérsia, Michael estudou primeiro História da Arte antes de entrar no mundo da cozinha. A experiência adquirida em França e, sobretudo, no Piémont – ao lado do grande Paul Bertolli – permitiu-lhe falar a língua comum aos Grands Chefs. Um toque italiano produzido com o melhor da baía de São Francisco…

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Fisherman ’s Wharf

Fisherman ’s Wharf, na orla norte de São Francisco, é uma atração turística bem movimentada que a princípio, no século XIX, era uma doca para pescadores italianos emigrantes que saíam para pescar as especialidades locais e os caranguejos dorminhocos. Apesar de ser hoje repleto de hotéis e atrações turísticas, ainda é o lugar onde ficam amarradas algumas das frotas de pesca local. A partir daqui, os visitantes podem fazer passeios de barco, inclusive visitas a infelizmente famosa Ilha de Alcatraz.

Alamo Square

Alamo Square é um bairro residencial com casas de madeira no estilo vitoriano e um parque numa colina com uma vista magnífica sobre São Francisco. A fileira de grandes casas coloridas, que ficam de frente para o parque de Steiner Street, apelidado de "Painted Ladies", é frequentemente representada em filmes e cartões-postais. Um lugar maravilhoso para se visitar durante o dia.

Meu favorito: Embarcadero

Aqueles que apreciam uma boa comida vão adorar o Ferry Building Marketplace, antigo terminal do ferry no Embarcadero. Você encontrará aqui um mercado sustentável, boutiques com artigos culinários e alimentos artesanais locais, assim como cafés e restaurantes. O Wine Merchant oferece aulas e degustações de vinho.

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