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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

Provence

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Jean-Paul Passédat
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Maître de Maison e Grand Chef do Petit Nice-Passédat
Meu itinerário de Avignon a Marselha

Porque todos os grandes pintores vieram para a Provence? Por causa da luz, é claro! É, portanto, com um imenso prazer que convido vocês a me seguirem neste itinerário dos «Grands Sites» (certificado de qualidade concedido pelo governo francês), um roteiro que reúne sob este céu claro e cristalino tão invejado as cidades e paisagens mais emblemáticas da Provence: Avignon, os Alpilles, Salon de Provence, Aix-en-Provence, Marselha... admita que não há nada melhor que você possa fazer!

Quando falo desta estrada, palavras e imagens simples me vêm a cabeça. Avignon e seu extraordinário Palais des Papes, imenso, imperdível. Os Alpilles, esta pequena montanha com vilarejos intimistas alinhados ao pé das sinuosidades calcárias. Salon de Provence e o grande Nostradamus… Aix-en-Provence, este «porta-joias» magnífico, cidade ideal de campo, de arte e de estudos! Por fim, Marselha, «egocêntrica», 2.600 anos de História, grande cidade onde tudo acontece, berço da Provence. Desejo a vocês - assim como eu, que nunca me canso destes lugares - uma excelente descoberta deste roteiro de «Grands Sites».

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 5 noites a partir de 799€*
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito à disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
Primeira etapa: 2 dias, uma noite

Le Prieuré

Saborosas tentações gourmet em um convento
Le Prieuré
Na frente de Avignon, do outro lado do Rhône, Le Prieuré é um verdadeiro « refúgio de paz ». O antigo convento fundado no século XIV atravessou o tempo para se tornar um refúgio no coração da cidade medieval, cuja tranquilidade se iguala apenas àquela que reina na cidade dos Papas. Quartos e suítes no estilo antigo e contemporâneo, cozinha provençal, formidável « jardin de curé » (espécie de jardim com horta) e piscina: o Prieuré é com certeza uma etapa esplêndida de passagem da cidade... ao campo.

Perto da propriedade...

O Convento Cartuxo de Villeneuve-les-Avignon

Após a descoberta de Avignon, reserve um momento para visitar o Convento Cartuxo do Val-de-Bénédiction. Construído no século XIV no coração de Villeneuve pelo Papa Inocêncio VI, ele nos faz mergulhar em um universo de tranquilidade inimaginável. Claustros de St-Jean e do Cemitério, sala capitular, igreja e refeitório testemunhando o poder passado da ordem dos Cartuxos. Maior que o palais des Papes (!), o Convento é um "navio" que irá encantar todos aqueles que gostam de tranquilidade e de arquitetura religiosa.

www.tourisme-villeneuvelezavignon.fr
www.chartreuse.org

Na rota...

A estrada de Barbentane a Graveson - quilômetro 14

Trata-se de um pequeno itinerário de 9 km, pouco conhecido e pouco frequentado pelos turistas, que eu recomendo com discrição! Saindo do vilarejo de Barbentane e seu château do século XVIII, a estrada departamental abre-se lindamente através dos pinheiros que pairam acima da planície do Rhône, no coração do planalto da Montagnette. Esta "pequena montanha" tipicamente mediterrânea que anuncia os Alpilles é dominada pela abadia Saint-Michel-de-Frigolet, onde se produz um excelente licor...

www.frigolet.com

Um almoço no La Cabro d’Or Relais & Chateaux, em Baux de Provence - quilômetro 24

Como é bom parar nesta casa provençal com muros cobertos de heras, localizada num pequeno vale secreto da Baux de Provence! Na hora do almoço, neste hotel-restaurante Relais & Châteaux, o chef Michel Hulin nos presenteia com o frescor criativo da sua cozinha, cujos produtos são oriundos, em sua maioria, do jardim orgânico da casa. Acompanhados de um fio de azeite de oliva DOC da Baux de Provence e de um vinho de denominação dos Alpilles, os pratos fazem desta etapa uma verdadeira ode à Provence.

La Cabro d’Or

Os moinhos de azeite de oliva de Mouriès - quilômetro 37

Na estrada dos Alpilles em Salon, pare em Mouriès para visitar um dos moinhos de azeite de oliva. Nos anos 1960, quando tomei as rédeas do Petit Nice, organizei uma degustação para escolher o azeite que iríamos usar em nossa cozinha. A maioria foi a favor do azeite de Mouriès, o mais frutado. A partir de então, virei um cliente fiel! Sua força? Com a luz do sol e o terroir, as azeitonas de lá são gordas e têm um gosto bem forte. Para mim, são definitivamente as melhores!

tourisme.mouries.fr

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Segunda etapa: 1 dia, 1 noite

Bastide de Capelongue

Sofisticação e gastronomia na Provença autêntica perfumada com fragrâncias de lavanda
Bastide de Capelongue
No meio da lavanda, ao som das cigarras, esta casa tradicional da Provença permite-nos viajar sem sairmos do mesmo sítio. A excelente cozinha do Grand Chef Edouard Loubet engradece a natureza do Lubéron. Chuchu, segurelha ou facélia, as plantas e ervas provençais concentram-se todas precisamente neste lugar. Antigo aluno de Alain Chapel e Marc Veyrat, aquele que foi o mais jovem chef francês a ser galardoado com duas estrelas Michelin, criou verdadeiramente um lugar à parte nestas colinas adornadas com cedros...

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L’Enclos des Bories, Bonnieux

Com quase quatro hectares, o Enclos des Bories domina a aldeia de Bonnieux. Esquecido durante muito tempo pelos habitantes da região, o local foi desbravado há uma dezena de anos, dando origem a cerca de vinte construções que outrora eram uma aldeia de pedras secas. Cuidadosamente restauradas, evocam na perfeição a vida rural das gentes que antigamente habitavam este lugar.

Le Jardin de la Louve, Bonnieux

Classificado como um “Jardim Notável” pelo Ministério da Cultura em 2007, o Louve é um dos mais bonitos jardins contemporâneos da Provença e, talvez, até mesmo de França. Concebido nos anos 90 pela famosa estilista Nicole de Vésian, o jardim reveste-se de características minerais e vegetais ao longo de socalcos sublimes. Esculturas em pedra, seixos da Durance, bancos de madeira e plantas talhadas constituem os elementos primordiais do que poderia ser o paraíso.

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Terceira etapa: 1 dia, 1 noite

Villa Gallici

Doce estadia na terra dos Calissons
Villa Gallici
? sombra das árvores ciprestes e dos plátanos, no seio de maravilhosas casas tradicionais da região, a Villa Gallici transporta-nos para um quadro de Cézanne. Concebida por três decoradores, esta mansão burguesa de estilo florentino situa-se perto do antigo atelier do famoso pintor. Aqui, a Provença caracteriza-se pelos tecidos e malhas, pelo barroco italiano e o espírito francês do século XVIII. Um oásis de paz tão perto e tão longe da agitação das ruelas de Aix…

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Aix-en-Provence e o ateliê Cézanne - quilômetro 50

Com suas residências particulares dos séculos XVII e XVIII, seu labirinto de ruelas movimentadas, suas pequenas praças com fontes e os terraços dos cafés da famosa avenida Mirabeau, Aix-en-Provence é a representação perfeita da arte de viver provençal. Assim como eu, você vai amar o mercado da praça Richelme, os tratamentos de boa-forma das Termas, os calissons (docinhos típicos)... Mais importante ainda: você conhecerá o ateliê Cézanne, um "abrigo" humilde onde o pintor criou algumas de suas telas mais famosas.

www.aixenprovencetourism.com
www.atelier-cezanne.com

A abadia de Silvacane - quilômetro 25

Quando eu tinha 20 anos, estudava canto no conservatório de Marselha e numa determinada ocasião, ensaiávamos os cânticos para nos apresentarmos na abadia de Silvacane. No dia da apresentação, em pleno verão, o concerto estava sendo gravado pela rádio e o público era grande. Lembro-me de um lugar bastante cativante, misterioso, quase místico. O ambiente cisterciense ajudava na criação desta atmosfera, com certeza. Guardo deste momento uma forte lembrança.

www.abbaye-silvacane.com

Na rota...

Os caminhos a pé e o domaine do Petit Sonnailler

Localizada em pleno campo, a Abadia de Sainte-Croix é o lugar ideal para sentir, a pé, os aromas de tomilho e de alecrim da Provence. Saindo do hotel, dois itinerários a pé esperam por você. O primeiro leva a um pequeno platô de garrigue com vista para Salon de Provence. O segundo conduz até as ruínas do vilarejo antigo de Vernègues e sua vista incomparável do Luberon. No caminho, não se esqueça da degustação no château du Petit Sonnailler, uma propriedade com vinhos de grande qualidade!

www.petit-sonnailler.com
www.vernegues.com

Em Salon, a casa de Nostradamus e o château de l’Empéri

Salon de Provence é mundialmente conhecida pela Patrouille de France (a famosa equipe de demonstração aeróbata do exército francês), mas também como a cidade que foi o palco para o "vidente" Nostradamus. Há um museu em sua homenagem, contando sua historia de vida feita de profecias enigmáticas, anunciadas nas famosas Centuries. No centro da cidade, não deixe de visitar o château de l’Empéri: construído sobre um rochedo com vista para a cidade, a antiga residência dos arcebispos de Arles abriga um museu militar.

www.visitsalondeprovence.com

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Quarta etapa: 1 dia, 1 noite

Hôtel du Castellet

Um local excepcional no coração da Provence
Hôtel du Castellet
Cruzamo-nos com carros de coleção a caminho do antigo circuito de Fórmula 1. Degustamos a soberba cozinha do Grand Chef Christophe Bacquié, já galardoado com estrelas Michelin. Jogamos golfe num campo compacto de seis buracos. Descobrimos todos os perfumes da Provença por detrás da beleza do extenso pinhal. O Hôtel du Castellet possui um campo de golfe que se chama “Amour” e está tudo dito ou quase…

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Circuito Paul-Ricard, Le Castellet

Ao longo do ano, o antigo circuito de Fórmula 1 continua a receber toda a espécie de veículos e competições. Nomes lendários como Jackie Stewart, Ronnie Peterson, Niki Lauda e Alain Prost deixaram a sua marca neste circuito. Carros de coleção ou de grande cilindrada continuam a rolar ao longo dos seus 5861 metros e 25 curvas. Regularmente, realizam-se programas de formação de pilotos em determinados troços do circuito.

Circuito Paul-Ricard

As vinhas de Bandol

A partir da aldeia medieval de Castelet, é possível contemplar as planícies e as encostas vitícolas de Bandol. Poucos o sabem, mas Bandol foi uma das primeiras regiões de Denominação de Origem Controlada (DOC) atribuída em 1941. A Maison des Vins de Bandol poderá dar-lhe todas as informações necessárias para partir à descoberta de cinquenta propriedades com vinhos muito bons (rosé, branco e tinto). No primeiro sábado de Dezembro, a Fête du Millésime reúne todos os produtores de vinhos da região DOC à beira do porto da cidade. As festas são garantia de excelentes degustações e grandes encontros!

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Quinta etapa: um dia, uma noite

Le Petit Nice-Passédat

Minha cozinha Mediterrânica
Le Petit Nice-Passédat
Há em Marselha uma vivenda neogrega mágica, localizada na costa do Mediterrâneo, longe do tumulto da cidade: chama-se Petit-Nice Passédat, que eu tive a honra de administrar. Reconhecida pelos guias, a cozinha de Gérald, meu filho, é definitivamente do sul: generosa em peixes e mariscos. Para relaxar, nada como beber algo no terraço, olhando para o mar. Os quartos, espaçosos, harmônicos, são embalados pelo som do Mediterrâneo.

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Vallon des Auffes

Em Marselha, esta pequena enseada notável é o resumo perfeito da área portuária da cidade. Neste porto minúsculo, os barcos à tona ou ancorados nas margens contrastam com os pequenos barcos de pesca transformados em casas. O mar é quase invisível, mas podemos escutá-lo bem próximo. A atmosfera é popular e segura, você está no coração da cidade e ao mesmo tempo longe de tudo. Convido você a fazer uma pausa neste surpreendente Vallon des Auffes.

www.marseille-tourisme.com

Notre-Dame de la Garde

Símbolo de Marselha com sua cúpula coberta por uma estátua dourada da Virgem Maria, a basílica Notre-Dame de la Garde, situada no topo de sua colina a 160 m, avista dali toda a cidade. Lugar de fervor religioso com paredes recobertas de placas ex-voto, a basílica também é um mirante formidável que revela vistas magníficas de Marselha, do mar e da costa. A "Bonne Mère", como é chamada pelos locais, é um lugar imperdível de uma estadia em Marselha!

www.marseille-tourisme.com
www.notredamedelagarde.com

O Vieux-Port

O Vieux-Port (Porto Antigo) está no coração de Marselha e concentra em torno de seus barcos ancorados uma infinidade de cafés, restaurantes e terraços. Delimitado a oeste pelo Palais du Pharo e o forte Saint-Jean e a leste pela famosa avenida La Canebière, ele vibra cada manhã ao ritmo do mercado de peixes. A prefeitura de Marselha, no Quai du Port, encontra-se na frente da abadia Saint-Victor, e lá em cima podemos ver a Notre-Dame de la Garde. Para um refresco, sugiro uma pausa na brasserie La Samaritaine.

www.marseille-tourisme.com

A Opéra de Marseille

No final dos anos 1950, eu fazia parte do elenco da Opéra de Marseille. Eu era um tenor leggero e cheguei a cantar O Barbeiro de Sevilha, La Dame Blanche, Mireille…, com Mady Mesplé, Mado Robin… Minha mãe também era cantora lírica e se apresentou em Marselha, Lyon... A Opéra de Marseille é uma das maiores da França e pode receber até 1.850 pessoas. Possui três balcões, interior vermelho e mármore e, embora tenha sido reconstruída em 1924, merece uma boa visita, que eu recomendo pessoalmente!

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opera.marseille.fr

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