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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux Lys com nossos pacotes e cheques-presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.
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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

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Ralf Kutzner
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Maître de maison do Bülow Palais
Ma Route du Bonheur…entre Potsdam e Göttingen

Em outra vida, Ralf Kutzner foi um chef étoilé. Hoje, ele é um excepcional maître de maison no Bülow Palais, premiado como “Hoteleiro do ano” por Gault e Millau em 2009.

Em nasci em 1958 na periferia de Colônia. Ainda garoto, eu quis trabalhar como aprendiz antes de me tornar um chef de cozinha. Meu percurso me levou da Suíça à Hong Kong, de Edinbourg à Londres. Em 1993, momento em que um grande número de pessoas dessa parte do país migrava direção oeste, eu cheguei ao Bülow Palais, em Dresde. Foi uma experiência inacreditável, pois no começo dos anos 90, viver em Dresde era viver uma primavera permanente. Nessa nova vida, tudo parecia possível. Vinte anos se passaram, eu e minha família jamais lamentamos essa decisão.

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 4 noites a partir de 978€*.
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito á disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
Primeira etapa: 1 dia, 1 noite

Hotel Bayrisches Haus

Um chalet da Baviera no coração do reino da Prússia
Hotel Bayrisches Haus
Trata-se de uma imponente residência, feita inteiramente de troncos de árvores, típíca da região da Baviera. Situada no meio do parque de Potsdam, um lugar rico em caça, a residência de Bayrisches foi construída pelo rei da Prússia, Frederico Guilherme IV, como prova de seu amor por sua mulher, Elisabeth da Baviera. Ainda hoje, a simplicidade exterior da construção esconde o refinamento extremo das decorações interiores, que são acentuadas pela excelente cozinha do chef étoilé Alexander Dressel.

Perto da propriedade...

Babelsberg, a Hollywood alemã

Fritz Lang rodou aqui o seu gigantesco Metropolis, Murnau filmou Nosferatu, o vampiro, Roman Polanski, O Pianista e Quentin Tarantino, Bastardos Inglórios. Criados no ano de 1911 em Potsdam, os estúdios cinematográficos de Babelsberg são uma espécie de Hollywood alemã. Até os anos trinta, centenas de filmes, entre eles obras-primas, foram rodados aqui. Instrumentos de propaganda durante a guerra e posteriormente abandonados sob o regime comunista, os lendários estúdios retornaram somente nos anos 90. Hoje, eles acolhem produtoras e importantes filmagens. Os antigos estúdios são abertos para visitação.

Babelsberg

O Palácio de Sanssouci

É um lugar fascinante que nos transporta ao âmago da história. O Palácio de Sanssouci, uma esplêndida construção no estilo rococó, foi erguido no meio do século XVIII pelo desejo de Frederico III, Rei da Prússia. No verão, toda a Corte se instalava em Potsdam. Grandes festas eram organizadas em seus suntuosos jardins. Eu gosto muito de vir passear nesses lugares classificados no patrimônio da Unesco desde 1990.

Na rota...

Gendarmenmarkt, Berlim

Eu tinha 16 anos quando fui pela primeira vez à Berlim, na parte "Leste". Era outra época e outra cidade. A capital se reinventou depois. Hoje, Berlim é uma cidade brilhante e animada, agitada durante as 24 horas do dia. Um dos meus lugares preferidos é a praça Gendarmenmarkt. Adoro passear entre as duas antigas catedrais, a Deutscher Dom e a Französischer Dom. Com o Konzerthaus, elas formam um conjunto único. Nos arredores, encontramos também agradáveis bistrôs, lojas e belos museus.

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Segunda etapa: 1 dia, 1 noite

Bülow Palais

Uma escala romântica em Dresden
Bülow Palais
Le Bülow Palais é mais do que um hotel, é uma ilha no meio da cidade. Propriedade da família Bülow, esse estabelecimento familiar situado no coração de um bairro provido de uma bela arquitetura barroca, é ao mesmo tempo discreto e elegante. Quando eu cheguei em 1993, comecei exercendo as funções de chef e de maître de maison. Nosso restaurante recebeu uma estrela no Guia Michelin em 1997, e então eu decidi deixar a cozinha em outras mãos para me consagrar ao atendimento e aos clientes. Através de todos esses anos, nós conservamos a estrela e os nossos clientes sempre retornam ao Bülow Palais, pois se sentem em casa.

Perto da propriedade...

O museu da história militar, Dresde

Situado em um antigo arsenal militar, este museu mostra diferentes facetas do mundo militar. Eu gosto muito da modernidade do local, que reabriu em 2011, após ter sido inteiramente restaurado pelo famoso arquiteto americano Daniel Libeskind, responsável pelo novo World Trade Center em Nova York. O museu possui milhares de peças: de uma simples condecoração de um soldado ao primeiro submarino alemão, de um canhão centenário à cápsula Soyuz 29, dentro da qual o primeiro cosmonauta alemão, Sigmund Jähn, esteve em 1978.

Frauenkirche, Dresde

Essa esplêndida igreja luterana é o emblema da cidade. Inteiramente destruída durante o bombardeio aliado do dia 13 de fevereiro de 1945, ela foi identicamente refeita e novamente consagrada em 30 de outubro de 2005. A cruz que a domina foi realizada por um artista inglês, Alan Smith, cujo pai teria sido um dos pilotos aliados durante o ataque contra a cidade. Além das missas, podemos assistir alguns concertos em seu interior.

Na rota...

Porcelana de Mei?en

Em Meißen, a alguns quilômetros de Dresde, foi fundada a primeira manufatura de porcelana da Europa, em 1710. Ela era beneficiada pela proximidade de jazidas de caulino a noroeste da cidade. Em todo o continente, manufaturas reais tentavam igualar a qualidade das obras saídas dos ateliês de Meißen, chamada de porcelana "dura". Mas foi em vão! Trezentos anos se passaram e reconhecemos ainda qualidade das duas espadas azuis cruzadas que figuram em cada uma das peças produzidas no local.

Porcelaine de Meißen

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Terceira etapa: 1 dia, 1 noite

Hotel Hohenhaus

Escapada romântica perto do lugar de nascimento de Johann Sebastian Bach
Hotel Hohenhaus
Eu venho sempre ao hotel Hohenhaus, uma propriedade tão propícia à calma, que famílias de animais se instalaram em seu belo parque. De manhãzinha, não se surpreenda ao perceber surpreendentes cegonhas negras ou gatos selvagens que parecem aproveitar a poesia desse lugar. O maître de maison, Hannes Horsch, vive no hotel. Entre notas musicais de Bach, que nasceu bem perto daqui, ele tem um cuidado todo especial em compartilhar sua felicidade com quem passa pelo estabelecimento...

Perto da propriedade...

Os produtos da Teichhof, Ringgau Grandenborn

Charcutaria, pães, compotas de frutas... Todos que um dia pisaram no albergue ou na loja Teichhof partiram de barriga cheia e com os braços plenos de sacolas. Conhecido no país todo, essa casa fundada em 1921 produz certamente uma das melhores salsichas da região. Uma parte de nosso patrimônio gastronômico.

Teichhof

A casa de Bach, Eisenach

A casa onde teria nascido Johann Sebastian Bach foi transformada em museu no início do século passado, em 1907. Consagrada à vida e à obra do genial compositor, ela é decorada com móveis da época, uma série de retratos pintados, livros e manuscritos assinados pelo compositor. Uma coleção com cerca de 40 instrumentos é igualmente apresentada. Conforme o dia, músicos se apresentam tocando esses instrumentos e explicando as particularidades da música do século XVIII.

Maison de Bach

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Quarta etapa: 1 dia, 1 noite

Hardenberg BurgHotel

No coração da lendária Baixa Saxônia
Hardenberg BurgHotel
Propriedade do Conde Carl Graf von Hardenber, este esplêndido hotel fica próximo às ruínas de uma castelo milenar. A propriedade representa a nona geração da família Hardenberg no comando desse elegante estabelecimento, gerenciado pelo maître de maison Georg Rosentreter. Calma, simplicidade e refinamento incorporam aqui todo o seu senso. Conforme o gosto, o visitante pode explorar o vale Leine a cavalo, ou aproveitar um esplêndido percurso de golfe próximo ao hotel.

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Salina Luisenhall

Aberta em 1854, a Salina Luisenhall continua sendo, um século e meio mais tarde, a última salina industrial em atividade na Europa. Oriundas da Idade Média, as técnicas de raspagem permitem ainda hoje a extração e a produção do sal (de uma salmoura natural situada a 450 metros de profundidade!). Se a produção diminuiu claramente desde o início de sua exploração, ela parece ter estabilizado nos últimos anos. Podemos visitar as instalações e sair de lá com uma embalagem de flor de sal.

Saline Luisenhall

Käse Boucoiran, Göttingen

Trata-se de uma bela história: Paulette Klages é uma francesa que se mudou com seu marido para Alemanha. A antiga professora de alemão precisava de alguns queijos para se sentir feliz. Então, ela decidiu abrir seu próprio estabelecimento de queijos em Göttingen. O tempo passou e em 2005 ela foi reconhecida como a melhor fromagère do mundo. Não é preciso falar mais nada. Não existe pressa quando estamos em seu estabelecimento na Kurze Straße 3.

Käse Boucoiran

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