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Relais & Chateaux é uma coleção exclusiva dos 500 melhores hotéis de luxo e restaurantes gourmet em 60 países.
Das vinhas de Napa Valley até as praias de Bali, as oliveiras na Provence até as reservas da África do Sul, Relais & Châteaux reúne as paisagens mais bonitas da viagem para descobrir todas as regiões de cada país.
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A arte de dar Relais & Châteaux com nossos pacotes e certificados de presente CRÉATION. Para um fim de semana encantador em um ambiente excepcional, uma vida fora do mundo, ou um jantar gourmet à mesa de um dos nossos grandes chefs, mais de 300 casas Relais & Chateaux bem-vindos aqueles que você selecionado para preencher, para uma experiência inesquecível.

Beneficiário de um presente CRÉATION? Beneficiário de um passe LYS?

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Descubra uma turnê mundial da coleção da Relais & Chateaux. Seja qual for a ocasião, independentemente da duração da sua estadia, cada instituição vai oferecer o melhor de sua cultura e seu terroir.
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Viver uma experiência Relais & Châteaux é experimentar novas sensações. Cada uma das nossas instalações oferece para explorar uma paleta sensorial única, onde a beleza de um lugar, o calor da acolhida e da qualidade de uma tabela são combinados à perfeição. Fragrâncias e sabores, cores e paisagens tornam cada estadia um momento raro e intenso
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Descubra a excelência da gastronomia oferecida em nossas instituições: Clássico ou contemporâneo, é sempre inventivo e surpreendente. Criatividade comemorado em todo o mundo, como nossos grandes Chefs estão entre a elite da gastronomia mundial.

Benelux (Bélgica, Holanda, Luxemburgo)

Julien Lahire
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Proprietário e Maître de Maison do Auberge du Moulin Hideux
Ma Route du Bonheur…ao Benelux

Foi meu bisavô quem comprou este moulin, o primeiro hotel fora da França a fazer parte do Relais & Châteaux. Com Yolande, minha esposa, nós somos hoje a quarta geração a gerenciar o restaurante do Auberge Du Moulin Hideux. Eu admito ter entrado na cozinha com a clara intenção de um dia assumir o hotel familiar. Em 1999, eu fiz uma viagem culinária que me levou aos chefs Jacques Thorel, Michel Bras e Michel Troisgros, além de passar por cozinhas da Holanda e da Itália. Finalmente, voltei «ao lar» em 2005, para aproveitar do melhor que a vida oferece por aqui. De manhã, gosto de ir às florestas mais próximas para procurar champignons, ou passar algumas horas a pescar na beira do rio - um dia, eu pesquei uma perca que foi empanada em peça única e servida na mesma noite. A Bélgica oferece prazeres incontentáveis...

Para inspirar o viajante, Relais & Châteaux propõe suas Routes du Bonheur: sugestões de itinerários que você poderá adaptar conforme seus interesses e experiências desejadas. Nossos consultores estão a sua disposição para personalizar o seu roteiro e auxiliar suas reservas em nossos estabelecimentos.
Exemplo para uma estadia de 4 noites a partir de 843€*
* Preço mínimo estimado por pessoa, sujeito á disponibilidade, com base em um quarto duplo ocupado por duas pessoas, incluindo hospedagem, café da manhã e jantar (com base em um menu, sem bebidas inclusas) nos estabelecimentos sugeridos no itinerário.
A reserva de atividades no local e nas proximidades é de responsabilidade do cliente.

Minha Rota du Bonheur
Primeira etapa: 1 dia, 1 noite

Hôtel Héritage

No coração do bairro antigo de Bruges
Hôtel Héritage
Os proprietários Isabelle e Johan Creytens, transformaram em um esplêndido hotel, um imóvel que no passado já foi loja, residência de nobre e banco. Situado no coração da cidade, bem próxima à Place du Marché, a construção original remonta ao final do século XIV. Os quartos dos pisos superiores são decorados com muito bom gosto, alguns deles com uma vista esplêndida dos telhados da cidade, do teatro e da torre de sinos. Um espaço íntimo em pleno centro de Bruges... www.hotel-heritage.com

Perto da propriedade...

A região de Oostkerke

Situado às sombras de Bruges, esquecido pelos folhetos turísticos, Oostkerke é um dos mais belos vilarejos da parte ocidental de Flandres. Era aqui, perto dos moinhos de vento e do imponente castelo, que o grande compositor Jacques Brel passava suas férias. Foram essas paisagens que o inspiraram a compor Le plat pays: "Quand le vent est aux rire, quand le vent est au blé / Quand le vent est au sud, écoutez-le chanter / Le plat pays qui est le mien".

Na rota...

Relais & Chateaux Chalet de la Forêt, Bruxelles

Pascal Devalkeneer é um jovem chef dinâmico e talentoso. Sua cozinha segue uma linha de pratos finos e delicados, onde encontramos muito sabor e imaginação ao mesmo tempo. Com ele, atravessamos as estações através dos ingredientes: redescobrimos as girolles (um tipo de cogumelo), as alcachofras ou as flores de abobrinha, ou nos deixamos levar pela orla da bela forêt de Soignes, a apenas alguns passos da cidade...

Relais & Chateaux Chalet de la Forêt

Le Moeder Lambic, Bruxelles

No número 68 da rue de Savoie, se esconde um dos melhores bares do mundo para se tomar cerveja. No cardápio, encontramos mais de 800 referências – dentre as quais a Orval e a Leopold 7, duas cervejas ambreadas que eu adoro. Esse pequeno bar é também o único do país onde conseguimos comprar qualquer o tipo de cerveja belga. O lugar consegue reunir ao mesmo tempo os amantes do lúpulo e das revistas em quadrinho (o local disponibiliza uma ampla coleção para leitura).

La Samaritaine, Bruxelles

É um pequeno café-teatro no bairro dos antiquários (16 rue de la Samaritaine). Desde 1985, Huguette Van Dyck, uma amiga da família, vem apresentando os artistas promissores. De noite, podemos comer tartines grelhadas ou tira-gostos, antes ou depois dos espetáculos. Essa bela cave de teto côncavo do século XVII é um verdadeiro local de “utilidade pública”...

Os queijos de Van Tricht, Anvers

Em 2010, o jornal Wall Street designou Michel van Tricht & fils, o melhor maître fromager-affineur da Europa. Um merecido reconhecimento para esse mestre que fornece para a família real e, sobretudo, para o nosso restaurante há mais de 20 anos. Portanto, quando passar por Anvers, não deixe de conhecer o bistrô à fromages que Michel abriu na Fruithoflaan nº 41, no bairro de Berchem. Um lugar para viver uma experiência de sutis combinações entre queijos e vinhos. Confira...

Podemos aconselhá-lo na reserva de sua rota. Contate sua Central de Reservas :

1 800 735 2478

Indique o código : LAHIRE

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Segunda etapa: 1 dia, 1 noite

La Butte aux Bois

Bélgica romântica
La Butte aux Bois
No meio de um parque magnífico, a vasta mansão é um verdadeiro convite ao descanso e ao romantismo. Longe da agitação das cidades, os pequenos pavilhões se sucedem próximos às lagoas. Estamos na entrada da reserva natural de Hoge Kempen e suas paisagens esplêndidas, que você poderá descobrir de bicicleta ou a cavalo. Depois, aproveite para relaxar em Aquamarijin, eleito o “Melhor Spa da Bélgica” em 2010. www.labutte auxbois.be
Ou

Perto da propriedade...

Relais & Chateaux Da Vinci, Maasbracht

Uma nova indicação do Relais & Châteaux que se impôs, a apenas alguns quilômetros da fronteira belga, como uma das melhores mesas dos Países Baixos. Enquanto Margo Reuten fica nos fornos, Petro Kools se ocupa da escolha dos vinhos. Uma harmonia ao mesmo tempo moderna e inventiva para esses proprietários que criaram um lugar onde o design e o sabor se encontram naturalmente. Um belo endereço em frente ao porto fluvial.

Relais & Chateaux Da Vinci

Na rota...

O cemitério de Henri-Chapelle

Apaixonado por história, eu sou muito interessado pelos combates que aconteceram nessa região no século passado. Os americanos se sacrificaram aqui “para que pudéssemos falar o francês”. Entre dezembro de 1944 e janeiro de 1945, a batalha das Ardenas foi a mais sangrenta da Segunda Guerra mundial. Em Henri-Chapelle, encontramos um cemitério muito impressionante, com as tumbas de cerca de 8.000 soldados americanos (de 17.600 mortos nessa batalha). Próximo ao local, havia também um cemitério alemão, com aproximadamente 10.000 soldados, cujos restos foram transferidos alguns anos mais tarde para Lommel.

O mercado dominical de Aubel

É um dos mais belos mercados dominicais da Bélgica. Voltando ao século XVII, já encontrávamos aqui uma feira de grãos. Hoje, podemos comprar queijos artesanais (vale provar o Herve), ovos de galinhas caipiras, a charcutaria local ou o sirop de Liège, feito à base de pêra, maçã e tâmara (receita que nos traz um sabor de infância). Estamos em uma região de pomares e pereiras altas. Nas bancadas da feira, encontramos também outra especialidade local: frutas em conserva.

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Terceira etapa: 1 dia, 1 noite

Auberge du Moulin Hideux

Aproveite o tempo para ouvir o silêncio
Auberge du Moulin Hideux
Com estrelas no Guia Michelin há mais de cinquenta anos e primeiro estabelecimento fora da França a fazer parte do Relais & Châteaux, o Auberge Du Moulin Hideux é um lugar a parte. Quatro gerações de cozinheiros de uma mesma família vêm perpetuando e respeitando a antiga tradição local. Construído no século XVII, o moulin oferece dez quartos e duas espaçosas suítes íntimas. Uma etapa de contemplação às estações, entre a floresta e o fogo da lareira, entre o córrego e as águas quentes da piscina... www.moulinhideux.be

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O pão do Moulin de Hollange

Há cerca de 20 anos, um antigo cirurgião adquiriu esse moinho em atividade há mais de seis séculos para produzir um pão assado sobre a pedra. O moinho mói os cereais, transformando-os em farinha, e o resultado é um ótimo sabor. O moinho produz as variedades de nosso pão belga. Você poderá encontrar uma parte dessa produção artesanal a venda no mercado do vilarejo.

Almoço em Bastogne

Um almoço em um vagão no estilo Expresso do Oriente? Desde 1946, quando adquiriram um vagão de trem, a família de Léopold Bertholet vem propondo uma agradável viagem sem locomoção. Eu venho regularmente com a minha família para saborear uma simples caldeirada ou as excelentes enguias. Em seguida, podemos fazer um passeio digestivo pelas pequenas ruas da cidade, que foi o centro da batalha das Ardenas. Com inauguração prevista para a primavera de 2013, o Bastogne War Museum será um novo local dedicado Segunda Guerra mundial, próximo ao famoso Memorial do Mardasson.

Na rota...

Uma estrada panorâmica

Uma floresta cortada por um rio, com mirantes magníficos que possibilitam vistas únicas. Estamos no antigo ducado de Bouillon, entre as florestas de carvalho e de faia. Seguindo a estrada, começamos a subir para descobrirmos o Belvédère, o Tombeau du Géant ou o panorama de Frahan, em Rochehaut. Depois Bouillon, essa estrada vai dar em Luxemburgo...

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Quarta etapa: 1 dia, 1 noite

Hôtel Le Place d’Armes

Um local refinado e tranquilo, "the place to be"
Hôtel Le Place d’Armes
Basta abrir as portas desse antigo hotel do século XVIII, diante da praça mais animada do Grão-ducado, para penetrar em outro mundo. Por detrás da esplêndida entrada inteiramente em mármore branco, o conjunto de sete construções distintas forma um estabelecimento magnífico. Esse verdadeiro labirinto que foi restaurado e decorado com muito bom gosto, vem oferecendo desde 2010, um verdadeiro refúgio de paz aos homens de negócios e aos turistas. www.hotel-leplacedarmes.com

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Relais & Chateaux Restaurante Mosconi

Um pequeno pedaço da Itália isolada no bairro histórico de Grund, em Luxemburgo. É aqui que Ilario e Simonetta Mosconi transformam em sabor o que o país de Boticelli e Paolo Rossi tem de melhor. Todos os produtos frescos vindos da “bota” nos levam a uma viagem, sem sair da mesa, à Toscana, aos canais de Veneza...Eu não conheço um restaurante italiano fora da Itália melhor do que esse!

Relais & Chateaux Restaurant Mosconi

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