Cette enclave sophistiquée située à Manhattan, dont la vue splendide donne sur Central Park, offre une atmosphère élégante et intime. La cuisine primée de Thomas Keller, et qui respecte le rythme des saisons, met en avant des plats innovants aux influences françaises traditionnelles. A déguster : le «sabayon de tapioca aux huîtres et caviar Sévruga de Russie» ou encore la «calotte de bœuf de l’Idaho grillée à la moelle croustillante, mille-feuille de pommes de terre, morilles et sauce bordelaise». Excellente sélection de vins internationaux.