Le restaurant du chef allemand Joachim Splichal, formé en France, est situé au Walt Disney Concert Hall, un des points de repère de Los Angeles. Le chef Theo Schoenegger sert une cuisine californienne aux influences françaises et italiennes comme ce «quatuor de la mer». Menus dégustation saisonniers, carte de caviars et chariot à fromages. Excellente carte des vins comptant 2000 crus du monde entier.