Turbot sauvage aux oignons tendres grillés au thym. Agneau en fine croûte d’herbes aromatiques et d’anchois. Tartare d’araignée de mer et de crevettes roses. Filet de cerf à la rhubarbe… Né en Alsace, Jean-Louis Neichel est considéré par beaucoup comme l’un des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française en Espagne. Dans le quartier huppé de Pedralbes, il élabore une cuisine résolument méditerranéenne, légère et aromatique. Vous apprécierez aussi le jardin méridional avec ses citronniers et le bar avec sa collection de vieux armagnacs et sa grande cave.