The French Laundry
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna
La tecnica di Thomas Keller è diventata così famosa che la casa cinematografi ca Pixar ha fatto ricorso al suo «savoir-faire» per la regia del film Ratatouille. Non avrete forse l’occasione di assaporarla nella sua «lavanderia francese», ma la «ratatouille» reinventata, servita alla fine del film, è sua. Nel cuore della Napa Valley, questo chef che delizia anche New York con il ristorante Per Se, ha creato una delle più grandi tavole della California. A stretto contatto con il chef Timothy Hollingsworth e i migliori produttori della regione, lui e la sua brigata elaborano una cucina volontariamente minimalista, dove prodotti come le ostriche e i tartufi si degustano in una successione di piccoli assaggi scenografici. In un ristorante che rinnova la sua carta tutti i giorni, questa presentazione dei cibi non fa che accentuare l’effetto sorpresa. Non siate stupiti dalla freschezza esplosiva. ...Per saperne di più
Stati Uniti, Yountville

Meadowood Napa Valley
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
Forte di un’eredità viticola che risale al XIX secolo, la Napa Valley, grazie al suo clima mediterraneo e alle sue terre particolarmente fertili, è una delle regioni di produzione di vino tra le più prestigiose degli Stati Uniti. Al Meadowood, vi troverete nel cuore di un percorso di degustazione unico, accompagnati dal wine educator della dimora, che ama condividere la propria passione. I clienti possono così approfondire la propria conoscenza dei vini attraverso delle visite private e delle degustazioni in cantine legendarie. Il «Restaurant at Meadowood» è una delle migliori tavole della regione sotto la guida di Christopher Kostow. Lodge, camere o cosy suites con terrazza e vista sulla foresta e sulle fairways, sono il luogo ideale per vivere un sogno. ...Per saperne di più
Stati Uniti, St. Helena

Gary Danko
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Quaglia arrostita ripiena di spugnole, porri e pinoli, crostacei cotti a vapore con curry thai, Capesante mantecate con primizie di ortaggi… La cucina di Gary Danko, ambasciatore della gastronomia americana contemporanea, gioca con le tradizioni culinarie del mondo intero. Alla precisione e tecnica «francesi», lo chef aggiunge audaci note come ad esempio i condimenti indiani e cinesi. Sapori risaltati, equilibrati e sempre di stagione come il foie gras servito con ciliegie in primavera e con fichi arrostiti in autunno. Pura finezza, da degustare in un ambiente intimo e caloroso, arricchito da boiserie, in uno dei quartieri di maggiore spicco di San Francisco. ...Per saperne di più
Stati Uniti, San Francisco

Auberge du Soleil
Hotel e ristorante nei vigneti
Nel cuore dei vitigni di cabernet-sauvignon, di merlot e di chardonnay della Napa Valley, il ristoratore francese Claude Rouas ha creato un albergo intimo, discreto e elegante circondato da ulivi che rendono omaggio alla sua Provenza natale. Un pugno di case aggrappate al pendio della collina ospita suite spaziose, con terrazze private, dove gli antichi parquet francesi di quercia, i tessuti colorati in ciniglia, le pitture astratte e i camini vi immergono in uno degli ambienti più romantici. La cucina, con i suoi sapori mediterranei, e la spa, che prende ispirazione anch’essa dal territorio, vi offre dei trattamenti a base d’uva, olive, erbe, fiori, impacchi di fango e di minerali. Le 15 000 bottiglie che compongono la cantina dei vini sono la promessa di degustazioni indimenticabili di fronte al tramonto del sole. ...Per saperne di più
Stati Uniti, Rutherford