Everest
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Da quando è arrivato negli Stati Uniti circa 25 anni fa dalla sua natia Francia, Jean Joho è diventato uno degli chef più rispettati del continente difatti incarna il vero e proprio «sogno americano». L’ Everest, il suo ristorante si trova al 40esimo piano della borsa di Chicago e ha delle ampie vetrate baia con vista mozzafiato sulla città. Joho reinventa continuamente i grandi classici della cucina francese. Unisce prodotti nobili come il foie gras o il caviale con la semplice patata e le rape per creare delle deliziose sorprese. Lo chef strizza l'occhio alla sua patria: in molte ricette si trovano i vini dell’Alsazia, come le capesante del Maine con cicoria belga, Melfor e vino Gewürztraminer. Il ristorante ospita inoltre una importante collezione di opere di artisti contemporanei. ...Per saperne di più
Stati Uniti, Chicago