The French Laundry
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in campagna
La tecnica dello chef Thomas Keller è diventata così famosa che la casa cinematografica Pixar si è ispirata alle sue capacità per la regia del film Ratatouille. La ratatouille rivisitata servita alla fine del film è un’invenzione di Keller. Nel cuore della Napa Valley, questo chef, il cui ristorante «Per Se» è tra gli indirizzi culinari più importanti di New York, ha creato una delle migliori tavole della California. Lavorando a stretto contatto con l’amico chef Timothy Hollingsworth, e i migliori produttori della regione, Keller e il suo team creano piatti minimalisti. Prodotti come le ostriche e i tartufi si degustano «in sequenza» para e, per aumentare la sorpresa, nessun ingrediente viene ripetuto durante il pasto. La carta viene rinnovata ogni giorno e le erbe e le verdure provengono direttamente dall’orto. ...Per saperne di più
Stati Uniti, Yountville

Meadowood Napa Valley
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux e hotel in campagna
Nel cuore della Napa Valley, una delle zone viticole più prestigiose degli Stati Uniti, Meadowood vi invita a scoprire un percorso di degustazione unico, accompagnati dal professore di enologia della dimora, che ama condividere la propria passione. Grazie alla sua esperienza, imparerete ad apprezzare il vino locale nella stessa dimora, o con visite private e degustazioni nelle leggendarie cantine della zona. Il ristorante di Meadowood è una delle migliori tavole della regione sotto la guida del Grand Chef Christopher Kostow. Le attività sportive proposte vanno dal tennis al golf, dall’escursionismo al nuoto. L’attività sportiva per eccellenza è però il croquet. Negli accoglienti lodge, camere o suites con terrazza e vista sui campi da golf e sulle colline verdeggianti, tutto contribuirà a creare un ricordo che durerà per sempre. ...Per saperne di più
Stati Uniti, St. Helena

Gary Danko
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
La cucina di Gary Danko, il più elegante ambasciatore della ristorazione americana, unisce le tradizioni culinarie di tutto il mondo. Si serve di condimenti asiatici e più particolarmente indiani per aggiungere un tocco di audacia alla precisione e la tecnica tipiche dello stile francese. I risultati sono sublimi. Il blini di grano saraceno con il salmone affumicato, la panna della Kendall Farms e il caviale Black Sea Osetra sono solo alcune delle numerose specialità. Danko utilizza solo prodotti di stagione. In primavera il foie gras è servito con le ciliege e in autunno con i fichi arrostiti. In primavera, le capesante sono servite con una crema di asparagi e piselli, d’inverno si sposano a una crema di zucca muschiata e mele caramellate. L’atmosfera è intima e accogliente, le mura marroni fanno risaltare i quadri moderni, nel cuore di uno dei distretti più trendy di San Francisco. ...Per saperne di più
Stati Uniti, San Francisco

Auberge du Soleil
Hotel e ristorante nei vigneti
Nel cuore dei vitigni di cabernet-sauvignon, di merlot e di chardonnay della Napa Valley, il ristoratore francese Claude Rouas para, insieme al suo socio Robert Harmon, ha creato un albergo intimo, discreto ed elegante circondato da ulivi che rendono omaggio alla sua Provenza natale. Un pugno di case aggrappate al pendio della collina ospita suite spaziose, con terrazze private, affacciate sul giardino delle sculture che ospita più di 100 opere di artisti famosi. La cucina, con i suoi sapori mediterranei, nonché la spa, che prende ispirazione anch’essa dal territorio e vi offre dei trattamenti a base d’uva, olive, erbe, fiori, impacchi di fango e di minerali. Le 15.000 bottiglie della cantina dei vini para promettono degustazioni indimenticabili di fronte al tramonto del sole. ...Per saperne di più
Stati Uniti, Rutherford

Quince Restaurant
Ristorante di un Grand Chef Relais & Châteaux in città
Nel quartiere Jackson Square, uno dei più antichi e affascinanti di San Francisco, una tipica dimora più che centenaria, fatta di legno e mattoni, ospita uno dei migliori indirizzi gourmet della città. Il Grand Chef Michael Tusk, che ha studiato in Europa, propone una cucina californiana dalle influenze francesi e italiane utilizzando unicamente prodotti freschi e locali forniti da una rete rigorosamente selezionata di piccoli produttori e agricoltori della zona. La stessa premura si apprezza nella scelta dei vini suggeriti per accompagnare i singoli piatti. Alla luce dei candelieri di Murano, orecchiette fatte in casa servite con ricci di mare di Santa Barbara, pomodori pachino e salicornia o vitello da latte accompagnato da una mousse di porcini affumicati, fave e tartufi di Borgogna si assaporano in un’elegante cornice stile Art déco. ...Per saperne di più
Stati Uniti, San Francisco